食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
がんの免疫治療研究者が教えるきのこ菌活でがん予防｜免疫力を鍛えるきのこ料理レシピ
医療は日進月歩。がん治療も目覚ましい進化を遂げている。実は自分ががんになり、医師から「抗がん剤を使う」と告げられたとき、無治療の道も考えた。なぜなら当時、私は薬というものに抵抗があった。ましてや抗…
2019.05.25 11:00
「松露サンド」「デビルエッグサンド」など人気店・名店の卵サンドの作り方&「新鮮な卵の見分け方」など卵にまつわるアレコレ基礎知識
比較的リーズナブルな価格でありながら毎日の朝食、メインの一品、お弁当までアレンジでき、しかも栄養満点の卵。この優秀食材をもっとおいしく、もっと活用するために、卵にまつわるとっておきの情報と今話題の…
2019.05.22 11:00
がん研究ひと筋の医師が勧めるがんを予防する食事｜糖質を抑えた食材・地中式料理レシピ
10年前に乳がんを患い、手術、抗がん剤治療、ホルモン剤治療等を行った女性セブン記者（59才・その後、再発はなし）。彼女が、各種治療とともに真剣に取り組み、確信に至ったのが「食生活の見直しで体は必ず変わ…
2019.05.14 11:00
認知症予防・対策まとめ｜脳の若さを保つ食べ方や選びたい食材、レシピ紹介
高齢化が進み、認知症を患う人は増えつつある。40、50代といった早期に認知症を患う人も増えているだけに、「自分は大丈夫」ではなく、早いうちから予防を心がけたい。そこで、当サイトの認知症記事の中から、食…
2019.05.07 06:00
イマドキ介護食 見た目も原型そのままと話題の介護食の味を実食レポ
食べることは生きること──食べることに目がないオバ記者（62才）が、将来のシニアライフのことを考えて真っ先に気にかけたのは、食のこと。介護食は味がイマイチ…と言われがちだけれど、舌でつぶせるほどやわらか…
2019.05.01 16:00
「納豆」最強の食べ方6選【まとめ】|血栓予防に認知症予防も！
納豆を1日に9パック食べる日もあるという上戸彩をはじめ、吉田羊や石田ゆり子ら多くの女優たちも愛する納豆。体作りに欠かせないたんぱく質を摂取できることから、欠かさず食べるアスリートも多い。ラグビーの五…
2019.05.01 11:00
食事で体を整える養生法「薬膳」レシピ｜免疫力をアップしてがん予防
“薬膳”は、食事で心身を整える養生法。中国伝統医学（中医学）の考えに基づいた料理である。科学的な証明こそないが、数千年という長い年月をかけた「体によい」とされる食材への探求は無視できない。 「薬膳は、…
2019.04.17 11:00
がんを予防する食事｜抗がん剤の権威が教える野菜スープが最強な理由
10年前に乳がんを患い、手術、抗がん剤治療、ホルモン剤治療等を行った女性セブン記者（59才・その後、再発はなし）。彼女が、各種治療とともに真剣に取り組み、確信に至ったのが「食生活の見直しで体は必ず変わ…
2019.04.14 11:00
クリコさんのやわらか食｜簡単においしく、家族と同じ献立を実現
先ごろ、堀ちえみさん（52才）が舌がんのステージ4を公表し、手術を終えたことが報じられたばかり。口腔内の手術後、苦労をするのが日々の食事の問題だろう。口内炎による痛みでも食事は苦痛になるが、それ以上の…
2019.03.20 06:00
やわらか食の作り方｜クリコ流時短のコツとやわらか牛焼肉丼レシピ
風邪や胃腸の調子が悪い時、口内炎ができた時、口腔内のがんに罹った時…やむなく長期にわたって“やわらか食”を余儀なくされることも。やわらか食は、長く煮たり、つぶしたり、とろみをつけたりと、どうしても通常…
2019.03.16 11:00
口の中が痛い時の調理のコツ｜がん、口内炎など口腔内トラブル時の食事
堀ちえみさん（52才）がステージ4の舌がんを公表し、大きく報じられたばかりだが、口腔がんや舌がんは若年化が進んでいるともいわれており、身近に起きうる病気となった。もっと身近に起きやすいものとして、口内…
2019.03.10 11:00
免疫力を高めるレシピ｜免疫力アップ食材｜まいたけ、納豆など使った手軽でおいしい料理
免疫とは、体に侵入しようとする細菌やウイルスなどを退治し、体を守る働きのこと。日々の生活のちょっとした心がけで、免疫は高められるという。 「免疫を高める食材を毎日の食事に取り入れることで免疫を強化で…
2019.03.09 07:00
レジスタントプロテイン多い食品｜おいしく摂れるレシピ｜血糖値、動脈硬化対策に
こうや豆腐から話題になり、今ブームの「レジスタントプロテイン」。“難消化性たんぱく質”という、胃腸で消化されにくたんぱく質のことで、こうや豆腐の他にも酒かす、そば、大豆などにも含まれています。 →糖尿…
2019.03.03 07:00
レジスタントプロテイン含む食材｜こうや豆腐、大豆、酒かす｜健康効果
食後の血糖値の急上昇を抑え、糖尿病や動脈硬化のリスクを下げる「レジスタントプロテイン」というたんぱく質が注目されています。聞き慣れない成分ですが、実はおなじみの食材にも含まれているのです。レジスタ…
2019.02.25 07:00
主菜メニューも増えてきたペースト食！上手に使って栄養バランスアップ
加齢によって食が細くなったり、飲み込む力や噛む力が弱くなってくると、食べられるものの種類が少なくなってくる。その結果、栄養が偏ったり、栄養素が不足し、健康状態が悪くなってしまうという。肉や繊維の多…
2019.02.20 16:00
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