食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
舌でつぶせる介護食レシピ3品｜簡単にできる！レトルト市販品を利用した食事
やわらかさや飲み込みやすさを配慮した介護食作りは、大変…。でも手作りしたいと頑張るあなた、市販のレトルト介護食をうまく利用するのも一つの方法です。 身近にある食材を使って、簡単に味も栄養価も底上げ…
2019.02.08 06:00
免疫力を高める理想の朝ご飯とは？食事のポイント7つ
全国的に流行が本格化しているインフルエンザ。毎年この季節になると、予防のためにうがいや手洗い、マスクの着用が推奨されるが、これらと併せて有効なのが、インフルエンザウイルスを寄せつけない“強いカラダ”…
2019.02.06 06:00
栄養満点の【スープ玉】で作る「長生きスープ」レシピ
医師の小林弘幸さんが考案した「長生きみそ汁」がブームですが、 今回は栄養士の大林久利子さんと 「スープ玉」も作りました。 冬本番、あったかレシピで健康になりましょう！ ※レシピの材料は2人分です。 →【長…
2019.02.03 11:00
ばぁば&みちこの「これだけは伝えておきたい」こだわりの味とお小言
ほとんどの野菜が一年中手入るようになり、 日本の食卓から“旬”がなくなったといわれて久しい。白飯やみそ汁もインスタント食品で間に合うし、 カレーに至っては「レトルトの方がおいしくて安上がり」とも。 そ…
2019.01.26 07:00
管理栄養士が教える【コンビニ食材】で手軽に認知症予防
コンビニごはんは、手軽だけどあんまりヘルシーじゃない……なんて誤解！ 食材選びのコツさえ知っておけば、健康長寿に役立つアイテムがかならず見つかるはず。今回は「認知症予防」をキーワードに、管理栄養士・料…
2019.01.25 11:00
レモンを日常的に摂取することで期待できる意外な健康効果
紅茶にいれたり唐揚げにかけたりと、添え物としての印象が強いレモン。健康に関してはビタミンC摂取に役立つことが知られているが、日常的にレモンを多く摂っている人たちへの調査で、それ以外にさまざまな働きが…
2019.01.24 06:00
長生きみそ汁｜長生きみそ玉の作り方と健康効果UPさせる長生きみそ汁レシピ
自律神経研究の第一人者、 医師の小林弘幸さんが考案した 「長生きみそ汁」がブームです。 作り置きできる「長生きみそ玉」の作り方を解説。いつものみそ汁に身近な食材を加えるだけで、 健康効果がぐんとアップ…
2019.01.22 06:00
オーブンで1時間【干し野菜】の作り方｜手軽にできて旨みも食感もアップ！
余った野菜も無駄なくおいしく楽しめ、旨みも食感もアップする干し野菜。天日干しなら乾燥している冬が作り時だが、今回は年中作れるオーブンでの作り方を紹介する。 今さら聞けないあれこれを一流の専門家が懇…
2019.01.20 11:00
認知症予防にも期待！水煮缶をつかった簡単&美味しいメニュー
魚やトマト、大豆の水煮缶には、認知症の予防に役立つ栄養素がいっぱい。しかも、お手頃価格で日持ちがするとあっては、毎日の食卓に活用しない手はない。そこで、『認知症予防！ 脳がよみがえる水煮缶レシピ』で…
2019.01.12 11:00
冷凍保存で冬野菜をもっと活用！冷凍小松菜お手軽レシピ
旬の野菜は、栄養分が最も高い状態にあるという。しかし、冷蔵庫や室温で野菜を保存すると、日増しに栄養ロスに。 すぐ使い切ることが難しければ、冷凍保存をすると栄養キープが可能なんです！ 冷凍野菜の掟 【…
2019.01.12 07:00
子供からお年寄りまで！家族みんなで楽しめる料理【レシピ動画】【新しい介護食】
見た目も美しく、美味しい！これが介護食!?と驚きの声が上がる、そんな料理のレシピをわかりやすい動画でご紹介。家族みんなで楽しめるメニューばかりです。 【紹介するレシピ動画】 1：やわわらかハンバーグ 2：…
2019.01.11 07:00
毎日肉を食べて！「新型栄養失調」を予防する【豚肉レシピ】
「太るから」「病気になりやすいから」と肉食を避けている人も多いが、実は、年齢を重ねるごとに肉を控える食事は老化を早め、「新型栄養失調」を招くという研究結果が！ 毎日の食生活に手軽に肉を取り入れるため…
2019.01.06 11:00
ブームの【さば缶】で認知症予防！すぐ作りたくなるレシピ
「認知症は脳がメタボや糖尿病になっているようなもの。予防するためにもっとも重要なのは、日々の食事を変えること」。 そんなコンセプトのもと、2018年10月に発売された『認知症予防！ 脳がよみがえる水煮缶レ…
2019.01.04 06:00
栄養を丸ごと摂る！【野菜レシピ】旬もののビタミン、ミネラルetc.をロスなく食べる！
栄養分が最も高い状態にあるのが“旬”の野菜。でも食べ方次第では、栄養を失っているかも…。「切り方や加熱方法によって体内に吸収される量が変わります」（管理栄養士・料理研究家 金丸絵里加さん・以下同）。栄…
2018.12.23 11:00
今注目の【水煮缶】レシピで手軽に、おいしく認知症予防
「パカっと開けるだけで食べられて、おいしい」、「日持ちがするし、値段がお手頃」などと大ヒットしている缶詰。 「なかでもさばや鮭、ツナなどの水煮缶は、塩分や油脂分は控えめでヘルシー。しかも、認知症予防の…
2018.12.20 11:00
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