食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
炊飯器で作るおいしい“甘酒”とアレンジレシピ3選｜ドレッシングやドリンクにも…
食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養を含む人気の“甘酒”は、簡単に自家製できます。麹だけで作るほのかな甘さは、砂糖代わりにも。肉や魚の下味にもおすすめ。人気の管理栄養士・フードコーディネーターの渥…
2021.04.18 11:00
食のプロがジャッジ！話題のミールキット総選挙｜コスパ・メニュー数で選ぶなら？
巣ごもり需要で、食材とレシピがセットになった“ミールキット”が大人気だ。袋から取り出して、ササっと調理するだけで美味しい料理が出来上がるので、とても便利。けれど、「価格が高いのでは？」「メニューのバ…
2021.04.18 11:00
血管を元気によみがえらせる最強のレシピ5選｜血管のつまりを解消する『プラントベース』の食事
心臓病は、日本国内で年間約20万人が命を奪われ、死亡原因1位のがんに次ぐ死因となっている。心臓病をはじめ、高血圧や動脈硬化、狭心症、心筋梗塞など血管の不調が引き金になる病は数多い。 そこで、『血管を…
2021.04.17 11:00
人気のミールキットをガチで食べ比べ！食のプロが実食ランキング｜3位ヨシケイ、2位セブンミール、1位は？
献立決めのストレスなし。下ごしらえ不要のものや付属の調味料を加えるだけで完成するものなど、超時短で作れる手軽さから、一気に人気が加速したミールキット。「忙しい毎日に取り入れるならどれ？」「本当に使…
2021.04.16 11:00
警視庁考案の非常食アレンジレシピ”が超カンタンでおいしいと話題｜乾パンがおかずやデザートに
災害時に少ない水で調理できる“蒸しパスタ”の作り方など、役立つ豆知識情報を発信していると、警視庁が開設したツイッターアカウントが今話題に！ 覚えておいて損はない、“もしもの時”に役立つ知恵レシピをご紹…
2021.04.15 11:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜高たんぱくな食品を常備食にして健康をキープ
すっかり春の陽気になり、本来であれば外出が楽しみになる季節。ただ今年はまだ感染対策が必要な状況が続いているから、健康的な体作りのために食事内容を見直すというのも大切だ。 美容や健康の知識に富んだ専…
2021.04.15 07:00
果物と意外な食材を組み合わせてオリジナルジャム作り｜バナナ×みそ、いちご×豆乳、キウイ×抹茶で…
旬のフルーツの調味料を手作りしてみませんか。市販のものより自然な、素材本来の甘さが魅力。パンやデザートにはもちろん、ドリンクや料理にも使えますよ。調味料として使うとコクと酸味が加わります。人気の管…
2021.04.14 11:00
春野菜の”即席漬け”レシピでおかずをもう1品 島本美由紀さん｜漬け汁のアレンジで味わいアップ！
柔らかくて旨みたっぷりの春野菜は、即席漬けをするとより味わいがアップしますよ。料理研究家の島本美由紀さんが“漬け汁”を使った即席漬けレシピを教えてくれました。素材のおいしさを引き出す漬け汁は“基本の漬…
2021.04.13 11:00
新じゃが、アスパラ、菜の花…春野菜で作るやみつき副菜レシピ8
おかずがあと一品欲しい、というときはパッと作れる『和えもの』がおすすめ。料理研究家の島本美由紀さんが5分以内に完成する、春野菜を使ったレシピを教えてくれました。春野菜はビタミンやミネラルが豊富なので…
2021.04.12 11:00
5分で完成！春野菜の栄養たっぷりスープレシピ6選｜島本美由紀さん
栄養バランスが気になるときに、具だくさんの汁ものはとっても便利。旬の春野菜を使ったスープを、料理研究家の島本美由紀さんが教えてくれました。紹介する6品は、すべて加熱時間2分以内、5分以内に完成。小腹が…
2021.04.11 11:00
自家製ラー油・ポン酢・トマトケチャップの作り方｜保存性のある”万能調味料”を使ったレシピも
あると便利な“万能調味料”は、手作りがおすすめ。おなじみの調味料も、自家製は香り高く旨みも強いので料理の味つけが簡単にできちゃいます。 手作り調味料研究家のオザワエイコさんが、自家製万能調味料のレシ…
2021.04.10 13:00
菜の花×牛肉、アスパラ×鮭で…彩り豊かな春野菜ごはんのレシピ5選
春野菜は今が旬なので、おいしくて手ごろな値段で手に入るので嬉しいですよね。炊き込みご飯や炒飯など、ごはん料理なら具材もたっぷり摂れるのでおすすめ。人気料理家の上島亜紀さんが、春野菜を使ったごはんレ…
2021.04.10 11:00
フライパン1つで時短！春野菜のお手軽”麺”レシピ｜上島亜紀さん
今日は何も料理したくない…そんな日はフライパンや鍋1つでできるメニューがおすすめ。「手間がかからない」「時短」「洗い物が少ない」「ボリュームがある」「栄養価が高い」を叶える究極の一皿です。 人気料理…
2021.04.09 11:00
やわらかい春野菜の簡単アレンジレシピで旬を味う｜料理研究家小林まさみさん
今が旬の春野菜。甘さやみずみずしさは、格別！ やわらかく、加熱時間が短かくていい春野菜は時短にも大活躍してくれます。たっぷり買ってもおいしく食べ切れるレシピを、料理研究家の小林まさみさんが教えてくれ…
2021.04.08 11:00
実は簡単！手作りドレッシング・バター・マヨネーズで安心、おいしい食卓に｜調味料研究家オザワエイコさん
毎日の料理に欠かせない調味料は、実は意外なほど簡単に手作りできます。保存料や添加物を加えず、身近な食材だけで作ったやさしい味わいは自家製ならでは。“おいしい”と“安心”の両方がかなうから、一度作ったら…
2021.04.07 11:00
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