食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
きのこのオイル煮をアレンジして作るオシャレな主役級冷製パスタ4品レシピ
オシャレで栄養たっぷりな料理が食べたくなったら、冷製パスタがおすすめ。作り置き食材を使えば、調理時間も短くできますよ。料理研究家で管理栄養士の近藤幸子さんが『きのこのオイル煮』を基本に、アレンジを…
2021.06.16 11:00
“なすの焼き浸し”を4種の冷製パスタにアレンジ！簡単でおいしいレシピ｜料理研究家・近藤幸子さん
これから旬のなすは、ジューシーで独特のおいしさがたまりませんよね。どんな食材とも相性が良く、使い勝手がいいのもうれしいポイント。料理研究家で管理栄養士の近藤幸子さんが『なすの焼きびたし』を基本に、…
2021.06.14 11:00
“ミシュラン三ツ星”料亭『菊乃井』秘伝の「梅酒」「青梅ワイン煮」の作り方、アレンジレシピ
今年も店頭に梅が並ぶ季節になりました。疲労回復や食欲増進効果で知られ、夏の食卓に欠かせない梅。おうち時間が増えた今年こそ、梅仕事デビューしてみませんか？ 京都の“ミシュラン三ツ星”老舗料亭 『菊乃井…
2021.06.13 11:00
日本全国“ご当地みそ“マップ｜津軽みそ、越後みそ、江戸甘みそ…味の違いや特徴は？
『みそ』は健康効果が高く、毎日の食卓に欠かせない存在。日本全国には、その土地の気候や歴史・食文化を反映したご当地みそがあり、それを使った郷土料理も多い。みそに詳しい料理研究家・みそ探訪家の岩木みさき…
2021.06.12 11:00
お湯を注ぐだけ！PB商品の「みそ汁」おいしさランキングを食のプロがジャッジ
毎日の食卓に欠かせない、豆腐とみそ汁。味にこだわりたいなら、スーパー・コンビニが手掛けているPB（プライベート・ブランド）がおすすめ。本当においしい商品を食のプロが実食してジャッジ。ランキングを参考…
2021.06.08 11:00
蒸し暑い季節におすすめ“冷製”パスタ3選｜トマトソースの作り置きで簡単アレンジ
冷たい麺がおいしい季節。パスタも冷製にすれば、食欲のないときにもツルッと食べられます。ソースも具材も冷たいから、加熱時間もわずかでOK。パスタの種類も替えればバリエは無限大！ 料理研究家で管理栄養士…
2021.06.07 11:00
「コーンスープ」おすすめランキング｜コンビニ・スーパーのPBを食のプロが判定
スーパーやコンビニでよく見かける、PB（プライベートブランド）の商品。「安いから」という理由で、いつも行きつけのお店で何となく買っていませんか。各社とも開発に力を注いでいるPB商品は、味わいも個性もそ…
2021.06.06 11:00
栄養バランス抜群の“おかずみそ汁”レシピ12選 今こそ“みそ“の健康パワー！
和食には欠かせない“みそ”が持つ、健康効果の高さに注目が集まっている。毎日の食事に摂り入れるだけで、生活習慣病やがん予防、美肌効果まで期待ができるという。 みそ料理の代表といえばみそ汁だが、どうして…
2021.06.05 11:00
本当においしいPBの“食パン”を食のプロが実食検証｜3位ローソン、2位イオン、1位は？
毎日の食卓に欠かせない食材こそ、コスパも味もこだわりたいもの。そんな願いを叶える、大手スーパーやコンビニが展開するPB（プライベートブランド）。各社、味もこだわりもそれぞれ。そこで、食のプロが実食審…
2021.06.03 11:00
お酒の前に食べるべき最高のおつまみBest10｜二日酔い防ぐ飲み方を医師が提言
家飲みが増加している今、ついつい飲み過ぎて次の日は二日酔い、胃がムカムカするという人も多いだろう。『酒好き医師が教える 最高の飲み方』を監修する医師の浅部伸一さんら専門家に、お酒を飲む前に食べると…
2021.06.01 16:00
コンビニ・スーパーのPB食品ランキング｜納豆と牛乳の実力を食のプロが判定
自宅での食事が増える中、頼りになるのが、スーパーやコンビニの大手各社が展開するPB（プライベートブランド）。美味しくてお値段がお手頃なので、リピート買いする人も多いのでは。そこで、食のプロが実食して…
2021.05.31 11:00
業務スーパーの達人おすすめスイーツ・パンほか21選｜天然酵母食パンは絶対買い！
全国に900店舗超も展開している「業務スーパー」は、圧倒的な安さと品揃えの豊富さで今、人気急上昇中だ。何がお得なの？どれを買えばいいのか…。業務スーパー愛好主婦・業務田スー子さん、フードジャーナリスト…
2021.05.29 11:00
太りにくいご飯＆麺のレシピ5選｜“かさ増し食材“を入れて糖質を大幅カット！
ダイエットの敵と思われがちな炭水化物も体に必要な栄養素。そこで、やせるレシピを3000以上考案してきた管理栄養士の金丸絵里加さんのアドバイスをもとに、料理研究家の市瀬悦子さんが『罪悪感ゼロのご飯＆麺』…
2021.05.27 11:00
愛好家がリピートする“業務スーパー”人気商品大公開！利便性、時短も叶える食材
SNSやメディアで話題の業務スーパーだが、「商品数が多すぎて何を買えばいいのかわからい」。というのが率直な所じゃないだろうか。そこで業務スーパーの達人3人に自身もリピートしている商品も含め、本当におい…
2021.05.27 07:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜缶詰やレトルトは添加物が少なく健康的な食生活に役立つ
変わらぬ感染拡大状況下、アクティブに過ごせないからといって、不健康になるのは避けたいところ。近所への散歩や、日頃の食事で健康な体を維持したい。 美容や健康の知識に富んだ専門家に、高齢者にもおすすめ…
2021.05.24 11:00
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