「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
ごぼう・れんこんの極旨アレンジレシピ「きんぴら、サラダ、揚げて」いつもの味を格上げ！
「ごぼう」と「れんこん」はどちらも食物繊維たっぷりの根菜。腸内環境を整えて便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑える効果も期待できる。煮込んで汁物としていただくのはもちろん、揚げても…
2023.10.03 12:00
不調対策に！野菜を発酵食品＆調味料で簡単浅漬けに｜「ズッキーニ×ナンプラー」「長いも×塩麹漬け」ほか10選
体がだるい、疲れが取れないそんな不調を感じてる人はもしかしたら、胃腸や消化機能が疲れてるのかもしれない。そんな時にぜひ食べて欲しいのが「野菜の浅漬け」だと料理研究家の今泉久美さ…
2023.10.01 10:00
老舗漬物店の人気商品を自宅で再現！「きゅうりのパリパリ漬け」とアレンジレシピ「お酢が入って疲労回復にも◎」
創業以来70余年にわたり、漬けものを作り続けてきた「やまう」の人気商品「お茶漬パリパリ」を自宅で再現！ 調理のポイントは水分を絞り切ること。絞った分パリパリになるんだとか。パリパリ…
2023.09.28 12:00
レンチン3分「自家製なめたけ」の作り方＆アレンジレシピ「冷蔵庫に常備でグッと便利に」
ごはんのおともにぴったりな「なめたけ」を手作りしてみませんか。レンジで3分加熱するだけで完成するのでとっても簡単。自家製なめたけの作り方とアレンジ料理のレシピをフードスタイリスト…
2023.09.27 07:00
京都の老舗漬けもの店が教える「ゆず入り大根千枚漬け」の作り方・簡単アレンジレシピ
京都を代表する漬けものといえばお茶うけにもぴったりの千枚漬としば漬。本場の味を気軽に自宅でも味わえるように、創業60年を超える京都の名店「京つけもの もり」さんに作り方を教えてもら…
2023.09.26 12:00
”きのこ”の作り置き＆時短レシピ「みそやぽん酢漬、オリーブオイル漬けで簡単アレンジ」
今が旬のきのこは、ローカロリーでありながら旨味たっぷりの万能食材。日持ちするきのこを使った作り置きをしておけばお料理の幅が広がります。そこでフードスタイリストのダンノマリコさん…
2023.09.25 12:00
減塩でもコクとうまみの最高のだしでおいしい！「きのこの汁もの」レシピ12選
ようやく秋めいてきました。きのこがおいしい季節の到来です。きのこは和洋中、どんな料理にも合わせやすく、汁ものにすれば栄養と旨みを残さず味わえます。そこで、フードコーディネーター…
2023.09.24 07:00
きのこたっぷり！カロリー＆糖質オフご飯＆麺レシピ「焼きまいたけのフワトロ丼」ほか10選
炭水化物をセーブしたいと思いつつ、食欲の秋はつい食べ過ぎてしまうもの。でも、きのこをご飯や麺の具に使えば、おいしく糖質オフができます。フードスタイリストの新田亜素美さんが「きの…
2023.09.23 12:00
85才のぬか漬け名人に学ぶ「乳酸発酵白菜漬」の作り方「発酵パワーで毎日食べて病気知らず」
暑さ疲れで不調を招きやすいこれからの時期に、元気をつけてくれるのがお漬けものだ。新鮮な野菜をぬかなどに漬け込むだけで腸活にもよく、ご飯との相性も抜群！ そこで40年間ぬか床を作り続…
2023.09.22 20:00
「パックの玄米ご飯」ランキング、食のプロが採点！ランキング1位は米どころ新潟の銘柄
玄米食は体にいいものとわかっているが、浸水時間や炊飯に手間がかかるのでなかなか続けられない…なんて思っていませんか。パックご飯なら電子レンジで数分温めるだけで食べられるのでお手軽…
2023.09.20 12:00
1品でおかず兼主食に！ご飯、パスタ、餅、パンを肉で巻くがっつりレシピ6選｜料理研究家・島本美由紀さん
素材に肉を巻くだけで、いつもの料理がグッとジューシーに食べ応えある一品に変化する「肉巻き」。料理研究家の島本美由紀さんが、一皿で主食になる満腹肉巻きのレシピを教えてくれました。…
2023.09.14 11:00
家にある「めんつゆ」や「ごまだれ」をかけるだけ！サラダ感覚で栄養もしっかり摂れる時短パスタ｜国際薬膳師・増子友紀子さん
もうすぐお彼岸、でもまだまだ暑い日が続いています。そんなときにぴったりな料理、家にある調味料をかけるだけの時短冷製パスタを紹介します。レシピを考案してくれた国際薬膳師で料理家の…
2023.09.13 11:00
【時短料理】10分以内で作れる冷製パスタ11選「サラダチキンなど手軽な食材で簡単！」
まだまだ暑い日が続くなか、できるだけ台所に長時間立ちたくないもの。そこで、手軽な食材で作れる10分以内に作れる“時短冷製パスタ”のレシピを国際薬膳師で料理家の増子友紀子さんが教えて…
2023.09.12 11:00
値上げ時代の「節約・冷製パスタ」11選｜1食100～200円台！水道代の節約技も
記録的な猛暑のなか、あらゆる食材や電気代の値上がりが続いている。そこで、1食100～200円台で作れる節約冷製パスタのレシピを料理家の金子文恵さんが考案してくれました。「食材の組み合わ…
2023.09.11 11:00
一皿で栄養満点！食欲をそそる冷製パスタ「ブランチにワインと」「子供に人気」など11レシピ
今年は、まだまだ暑い日が続きそう。食欲がないときは、さっぱり食べられる冷たいパスタがおすすめ。一皿で栄養満点のレシピを料理研究家・管理栄養士の緑川鮎香さんが教えてくれました。「…
2023.09.10 07:00
最新記事
拡大する《家庭ゴミの有料化》料金は？介護用の紙おむつなどゴミが多い家庭は負担増？「自治体により減免措置もある」【FP解説】
ニュース
病院嫌いのじいちゃんの要介護認定はどうなる？孫が感じた「老々介護の現実」
暮らし
毛玉だらけのセーターが復活!? 最旬《毛玉クリーナー》進化した機能や選び方を家電のプロが解説
暮らし
「お母さんをひとりにするのはかわいそう」遠距離介護を選んだら周囲から厳しい声･･･それでも13年以上母が元気で自宅で暮らせる理由
連載
《一枚の絵の前で足を止めて…》林家ペーさんが「絵に興味ある？」と元マネジャーを絵画展に誘ったワケ
ニュース
親を介護施設に入れるのはかわいそう？入居者の「幸福度」を高めるのに必要な3つの原則【社会福祉士解説】
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第61回 これからの生き方」
連載
「蒸し大豆で厄払い」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第67話
連載
《感性は老いない、経験はかさばらない》ANA初の「65歳定年まで飛び続けた客室乗務員」語る“1人旅のススメ”「知らない世界を見に行くのに遅すぎることはない」
暮らし
いびきを放置すると生活習慣病や心血管疾患のリスクが！いびき・無呼吸を予防する「舌の体操」と「寝たままストレッチ」を睡眠専門医が解説
健康
ANA初の「65歳定年まで飛び続けた客室乗務員」が“年の離れた友だち”と積極的にかかわる理由 国際便の到着地で初対面の若手CAとランチや美術館に行くことも
暮らし
快眠の秘訣は寝る直前に《身体の熱を逃がす》こと 寝る前に実践する「末梢ストレッチ」「自立神経を整える呼吸法」を専門医が解説
健康
運転免許認知機能検査に備える問題【4】（目標時間1分）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
血糖値対策は「ベジファースト」、フレイル対策は「たんぱく質」を。目的で変わる「食べる順番」の考え方
暮らし
《年長者のたしなみを学ぶ》ANA初の「65歳定年まで飛び続けた客室乗務員」が指南する“相手を緊張させない”コミュニケーション術
暮らし
1万人を診た睡眠専門医が解説 快眠のカギは深部体温の調節だった。入眠準備体操で整える《快眠のリズム》
健康
週刊脳トレ｜デュアルタスク機能を鍛えるトレーニング「色違い読み上げ」
連載
腰痛の原因は？「痛み症状別チェックポイント」で自分のタイプを確認！腰痛専門医が解説
健康
「あの人だけは嫌！」80代の母が訪問ヘルパーさんと相性が悪い･･･その理由とは？角を立てずに交代をお願いする方法等対策を専門家が指南
暮らし
猫が母になつきません 第480話「みえない」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.105「夫が知らなかった水族館」
ニュース
日常のほんのわずかな衝撃で起こる腰椎圧迫骨折に注意！気づかず悪化することも。早期発見と正しい治療が大切と専門医「NG行動と推奨食物とは」
健康
【Amazonギフトカード1000円分×10名様にプレゼントも】「介護のなかまカフェ」3月31日リアル＆オンライン同時開催！参加申し込み開始！
ニュース
60才からの理想の食べ方「まずは肉・魚・卵・大豆類」に！ 「ベジファーストは40〜50代まで。年代で考え方を変えることが重要」と管理栄養士
暮らし
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します