「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
電子レンジ8分！火を使わないから高齢者も安心調理＆時短「絶品レンチンパスタ」9選
パスタはお湯をわかすなど、意外と調理工程が多く、火を使ったり、包丁を使うなど準備も大変…。そこで電子レンジだけで完成するパスタの作り方を、料理家のほりえちさこさんに教えてもらった…
2023.11.03 11:00
【しょうがの作りおき】は便利！「しょうがミンチ」「しょうがきのこ」を使ったレシピ「時短で旨味たっぷりの料理ができる」
冷えやすいこれからの季節は、しょうがを調理して保存しておくのがおすすめです。そこで、無類のしょうが好きの料理家・こてらみやさんが「しょうがの作りおきレシピ」を伝授。「しょうがミ…
2023.11.02 16:00
飲みたいときに3分で作れる！早旨おつまみ15レシピ「巻くだけ、レンチン、和えるだけ」｜料理研究家・尾田衣子さん
お酒を飲みたい！ と思った瞬間にさっと作れて小ワザのきいた超簡単おつまみを、なんと15品も紹介してくれた尾田さん！ お酒を飲むとおつまみのアイデアが次々わいてくるんだとか。「ポイン…
2023.11.01 16:00
＜タレント橋本マナミさん＞おつまみレシピ3選「夫とビールで晩酌、発酵食品で腸からキレイに」
美味しい酒とおつまみで日頃の疲れを癒したい。が、カロリーが気になる。人一倍体系管理に気を配る芸能人はどんなおつまみでお酒を楽しんでいるんだろうか。夫婦でよく晩酌をしているという…
2023.10.31 20:00
旬の”新しょうが”レシピ3選「カラッと揚げて辛みすっきり！絶品かき揚げ」千葉県の農家さんに学ぶ
秋が旬の新しょうがは、今スーパーや八百屋の店頭に多く並んでいる。美味しそうだけれど、どんな料理に使えばいいのかわからない…そこで、おすすめの新しょうががレシピをしょうが農家の方に…
2023.10.30 11:00
＜しょうが農家さん直伝＞いま味わいたい「新しょうが鍋」「つくだ煮」「ジンジャーチャイ・クッキー・ジャム」レシピ
秋は新しょうがが出回る季節。新鮮なものなら、みずみずしくてさわやかな辛みが味わえる。そこで、農家の方にとっておきの「しょうがレシピ」を教えてもらいました。しょうがのことを知り尽…
2023.10.29 07:00
宝石のような美しさ！秋の新しょうがレシピを高知の農家が伝授「せん切りできんぴら、角切りでバターコーン」
新しょうがは夏から秋が旬。とくに露地栽培では秋に収穫される若いしょうがは、皮が白くて爽やかな辛みが特徴だ。高知県のしょうが農家さんが、いまが旬の新しょうがをたっぷり使ったレシピ…
2023.10.28 11:00
＜タレント杉浦太陽さん＞即興で料理を作れる腕前「長女のリクエスト、ヤンニョムえのき」ほかお酒のおつまみ3品
タレントで俳優の杉浦太陽さん（42才）は、妻の辻希美さんと冷蔵庫の中とにらめっこして料理を作ることも多いという料理好きでもある。家では妻のサポート役だという料理の腕前を披露してく…
2023.10.27 20:00
＜タレント東貴博さん＞外飲みで覚えたおつまみを自宅で再現！ワインと日本酒に合うレシピ5選｜「山いもステーキ」は長女も大絶賛！
小2の頃から包丁を持ち、最初は両親のために、今は家族のために料理を作っているというタレントの東貴博さん。外飲みで覚えた味を自宅で再現するほどの料理好きだ。そんな東さんがワイン、日…
2023.10.25 16:00
玄米は寝かせるともっちり甘くなる！「3日目にはもちもち感と旨みUP」作り方を専門家が徹底解説
栄養が豊富で、近年は味もおいしく食べやすくなっている玄米。白米と同じくらい手軽に炊けるものも増えています。さらに、もちもちとした食感の「寝かせ玄米（R）」は、石原さとみや木村拓哉…
2023.10.23 11:00
芸能界屈指の料理上手・渡辺美奈代さんが提案するお酒に合う野菜たっぷり簡単ヘルシーおつまみ3選
秋の夜長、カロリーを気にせずじっくり晩酌を楽しみたいというかたに、芸能界でも1、2位を争う料理上手として知られる渡辺美奈代さんが、野菜たっぷり、簡単ヘルシーなおつまみを教えてくれ…
2023.10.22 11:00
玄米をおいしく食べるレシピ＆炊き方を管理栄養士が指南「やわらかく炊くコツは研ぎ方！」
玄米の食物繊維は白米の6倍！ビタミンやミネラルのほか、高血圧予防なども期待できるGABAなど栄養豊富。そんなシニア世代に嬉しいパワーを秘めた玄米をおいしく食べられるレシピと、ふっくら…
2023.10.21 11:00
炊き込みご飯をパラっと硬めに仕上げる秘策「炊飯器の早炊きモードでピラフ風に」
炊き込みご飯は、炊飯器の早炊きモードで炊くとパラッと仕上がることを知っていますか。料理家の小堀紀代美さんが、早炊きモードを使った炊き込みご飯レシピを教えてくれました。少し硬めの…
2023.10.16 16:00
血圧を下げるお弁当｜担々和え麵にパスタも！ 低塩分＆高ミネラルの1週間レシピ
50代になると、人口の半数近くの人がなる高血圧とその予備軍。予防には、減塩だけでなくミネラル豊富な野菜や果物を積極的に摂る食習慣が不可欠。そこで、おいしく食べて血圧を下げる1週間の…
2023.10.15 11:00
２つの食材で作る【炊き込みご飯】相乗効果でおいしさが増すレシピ「豆腐×豚ひき肉」「貝レシピ柱×白菜」｜料理家・荒木典子さん
炊き込みご飯は、具材とお米を炊飯器に入れるだけで出来上がるので気軽にできる料理。でも、どんな組み合わせがいいのかと迷うことはありませんか。そこで、料理家の荒木典子さんが2食材をベ…
2023.10.15 07:00
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