「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
お雑煮研究家に教わるお雑煮の秘密と個性的なご当地レシピ10選｜もちなし雑煮、蒸し雑煮も！
正月のお雑煮は、おもちは、丸もちか、角もちか？ すまし汁か、白みそか…。日本全国のお雑煮を食べ歩いて研究を重ねているお雑煮研究家・粕谷浩子さんに、日本各地のお雑煮の特徴や作り方を…
2020.12.31 07:00
お家のお正月を豪華にする洋風・中華風「ごちそうおせち」｜盛り付けの工夫もご紹介
近年は、和風以外のおせち料理も人気。洋風・中華の迎春メニューでは、器も変えると食卓が華やぎます。おかずはもちろんお酒のお供にもぴったりです。 おつまみにもなる洋風＆中華風の『ご…
2020.12.30 11:00
ニッポンの郷土おせち5選と作り方｜福島のいかにんじん、石川のべろべろって何？
おせちには、その土地に伝わる独自の郷土料理も。そこで全国の女性読者から寄せられた声をもとに、各地の郷土おせち料理を再現。関西方面では有名な「くわいの煮もの」や福島県で年末年始に…
2020.12.27 11:00
”おせち”をおしゃれに見せる盛り付けのコツ｜モダンで素敵なおせちレシピ
おせち料理のラインナップがマンネリ気味なら、ひと味違うアレンジを加えたおせちはいかが？グラスや器を使って重箱に詰めれば、見た目にも新鮮な気持ちに。 モダンで素敵なお重で愉しむ『…
2020.12.26 11:00
簡単！基本のおせち｜飾り切りのにんじん、しいたけで華やか”いり鶏”、レンジで”栗きんとん”｜レシピ
市販のおせちもいいけれど、手作りのおせちはやっぱり格別。「準備が大変」「難しそう」「時間がない」なんて気負う必要なし。手軽に作れて味よし、見栄えよしの基本のおせちレシピをご紹介…
2020.12.25 11:00
SNSの”バズりメシ”3選｜話題のジョーさん。包丁すら使わない「えびシュウマイたま」レシピなど
インターネットを開けば、数えきれないほどのレシピが閲覧できる今、自分が考案した料理に「いいね」をもらうのは至難の業。にもかかわらず、1.3万、1.2万とケタ外れの「いいね」を獲得する…
2020.12.15 11:00
コンビニおでん最新事情｜コロナ禍で売り場に変化？ おいしい食べ方とは
冬の風物詩といえば、コンビニエンスストアのレジ付近に並ぶ“おでん”。でも今年は、ちょっと違うんです。コロナ禍の影響で今冬は、小分けのチルド＆パック商品が充実！意外と便利な小分けお…
2020.12.13 11:00
クセになる！ごま担々おでん｜大根とひき肉たっぷりピリ辛中華風
寒い日々が続くと、イライラしたりのどや気管の調子が良くなかったり、心も体も不調を抱えがち。そこで、寒さも不調も一気に吹き飛ばすアレンジおでんを紹介します！ 中華風の“ごま担々お…
2020.12.12 11:00
あったか“ポトフ風”おでんのレシピ｜パンにも合う！「胃腸にやさしいく食欲をそそる味」
おでんといえば和風の料理の代表格ですが、実はアレンジ次第でパンにも合う洋風料理に早変わりしちゃうんです。根菜とソーセージを使った“ポトフ風おでん”は、旨みたっぷりで深みのあるスー…
2020.12.11 11:00
ふんわり鶏つくねの豆乳おでんレシピ｜豆腐入り鶏つくねでシニアも元気に！
ふわふわの食感がたまらないつくねを使った、『豆乳おでん』を食べてみませんか。女性ホルモンに働くという豆乳をベースにして、健康効果の高い里いもやアスパラなどの具材をふんだんに使っ…
2020.12.10 11:00
カレー風味のおでんが意外にハマる！「スパイスで体もポカポカ」
体の冷えに悩む人にぜひ試してもらいたいのが、カレーおでんだ。冬の低気温に加え、運動不足などが原因となり、なかなか冷え性は治りにくいもの。そこで、血行促進や新陳代謝アップなどの効…
2020.12.09 11:00
変わり種おでんレシピ｜具だくさん”宝袋おでん”…油揚げ×ひき肉でコクうま！
あったかいおでんは、冬の定番料理。ちょっと工夫をして、一味違うアレンジおでんに挑戦してみませんか？ 油揚げに食材を詰め込んだ『宝袋おでん』を、薬膳料理家の大友育美さんが考案して…
2020.12.08 11:00
いつものおでんをアレンジ！彩り鮮やか”イタリアンおでん”の作り方
日増しに寒くなり、おでんが美味しい季節になってきた。今年はちょっと趣向をこらしたアレンジをしてみてはいかがですか？ そこで、見た目も鮮やかな『イタリアンおでんを』紹介します。体…
2020.12.07 11:00
美味しい”おでん”を食べよう…基本のレシピと3つ味変トッピング
冬の食卓を飾る風物詩「おでん」。作るのが簡単なので何度も登場させたくなりますが、ご飯に合わない、飽きるなどと家族から不評を買うことも…。そこで、毎日食べても飽きない7種のおでんを…
2020.12.06 19:00
管理栄養士が教える時短レシピ｜しょうがで免疫力UP！温しゃぶサラダ｜金丸絵里加さん
腸内環境を整え、免疫力UP、体を温める働きもある。と、いいこと尽くめのレシピを教えてくれたのは、管理栄養士でもある料理研究家・金丸絵里加さん。「肉は茹でると脂が落ちるのでダイエッ…
2020.11.28 11:00
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【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。人には言えない苦悩、ふとした瞬間に感じる喜び、そして日々の中で培われたノウハウ——。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介。立ちはだかる困難にどう向き合い、乗り越えてきたのか。その言葉の数々は、私たちに生きる勇気と前へ進む力を与えてくれます。
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うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
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