「レシピ」に関する記事一覧

介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。

「七味唐辛子」が胃腸や自律神経を整える!免疫力を上げる!七味唐辛子12レシピ
「七味唐辛子」が胃腸や自律神経を整える!免疫力を上げる!七味唐辛子12レシピ
「七味唐辛子」は江戸時代、漢方薬として誕生し、以来“万能調味料”として愛されてきました。血の巡りをよくし、胃腸を元気にする働きがあるため、免疫力向上も期待できるとか。おいしく食べて…
2020.04.29 07:00
2種類の弁当が並んでいる
3つおかずで作るのっけ弁当|おうちごはん作りのストレスを開放!
 外出自粛が続く中、毎度の食事作りにうんざりしていませんか?そんなあなたに、作る手間も洗い物も少なくてすむ“お弁当”がおすすめです。  人気の料理研究家が教えてくれたのは、3つのおか…
2020.04.27 11:00
冷凍うどんを使ったタイ風エスニック麺
冷凍食品で本格エスニック|家ごもりを楽しむ時短レシピ3
 コロナで長引く家ごもり生活でマンネリになりがちな食卓を”冷凍食品”で手間なく華やかに!世界各国の食材を使った時短料理に定評がある料理家ヤミーさんに、冷凍食品で簡単に作れるエスニッ…
2020.04.24 11:00
料理研究家・村上祥子さん
料理研究家・村上祥子さん愛用の冷凍野菜でラク旨レシピ
 新型コロナで家ごもり生活が続く今、頼れるのが長期保存できて価格も安定している冷凍食品。なかでも料理研究家・村上祥子さんが愛用するの冷凍野菜は「栄養も鮮度も品質が保たれているのが…
2020.04.23 11:00
さばの和風ドライカレー&にんじんのマヨサラダのお弁当
鍋不要、レンチン1回、10分でできる自分弁当レシピを人気ブロガーが伝授
“自分”のために作るお弁当は、あれこれ悩まず、手間ひまかけずに作りたい。好きなおかずを2~3品、ご飯の上にのせるだけ。それなのに飽きない、おいしい、大満足のお弁当が出来上がり。洗い物…
2020.04.19 07:00
外出自粛で注目【缶詰】レシピ3選|さば缶・ツナ缶で認知症予防にも
外出自粛で注目【缶詰】レシピ3選|さば缶・ツナ缶で認知症予防にも
 コロナの影響で外出を控える今、保存がきく”缶詰”は頼りになる食材だ。おいしくて認知症予防にもいいとされるツナやサバ缶を有効活用! 料理研究家が教えてくれた缶詰レシピの中から、意外な…
2020.04.12 11:00
コロナで悩ましい介護食作りに役立つレシピ動画|お好み焼きが簡単に!
コロナで悩ましい介護食作りに役立つレシピ動画|お好み焼きが簡単に!
 新型コロナの影響などにより介護食作りに悩む人へ…。家族みんなで食べられて元気が出る介護食おかずをコンセプトカフェ『カムリエ』の管理栄養士が提案。【介護食・お好み焼き】【介護食・鶏…
2020.03.29 11:00
介護食のグラタン
デイサービス閉鎖で困った…手軽にできる介護食の時短レシピ3選
 新型コロナの影響でデイサービスが閉鎖になり、急きょ介護食作りに追われている人も…。そんな困った事態に手軽に作れる介護食レシピを管理栄養士に教えてもらった。安くて身近な材料を使った…
2020.03.23 11:00
介護食のおはぎ3種類
コロナであきらめた花見を家で楽しむ春の介護食レシピ|おはぎ、桜スイーツ
 新型コロナの影響で自宅待機となっている高齢者や、デイサービスの閉鎖などで介護食作りに直面している人へ…。高齢の親やお孫さんと一緒に作れる介護食レシピを管理栄養士さんが提案。お彼岸…
2020.03.20 07:00
ヨーグルトソースのホットサラダが器に盛りつけられている
ウイルス・花粉に負けない菌活レシピ14品|善玉菌とそのエサを一緒に毎食欠かさず食べることが大事
 ウイルスや花粉などに負けないために必要なもののひとつが、免疫力を高めること。免疫力アップの鍵は日々の食事で腸内環境を整える“菌活”だ。“菌活”成功の秘訣は、一度にたくさん食べるので…
2020.03.04 11:00
たっぷり冬野菜と豆のトマトスープが器に入っている
長生できる最強の野菜スープレシピ|抗酸化物質たっぷりでがん予防も
「冬野菜に含まれる各種の抗酸化物質が連携すれば、がんや生活習慣病、老化の予防など、さまざまな病気に効果が期待できます」と言うのは、医科学者の前田浩さんだ。  10年前に乳がんを患った…
2020.02.22 07:00
みかんと鮭のカルパッチョが皿に盛りつけられている
みかんパワーでがん予防|老化防止や免疫を高める健康効果とみかん料理レシピ
「みかんの皮は漢方薬“陳皮(ちんぴ)”として古くから使われてきた生薬。老化防止やがん予防効果が期待できる機能性食品です」  2015年4月よりスタートした新しい食品表示制度「機能性表示食…
2020.02.17 07:00
サバの塩焼きが皿に盛りつけられている
認知症やうつ・心臓疾患や循環器系疾病を予防する海の魚のレシピ
 近代の医薬品の多くは、自然の中からアイディアをもらい開発されてきた。植物や動物、鉱物などに含まれる有効成分を抽出し、作り出される。なかでも画期的な発見と注目を集めたのが、海の魚…
2020.01.08 06:30
煮しめ入り宝袋と即席けんちんそばが器に盛りつけられている
おせちのアレンジ料理|三が日も食べ飽きない簡単アイデアレシピ
 おせち料理をお正月にいただくのは嬉しいけれど、三が日食べ続けるのは飽きてしまいがち。そこで、料理研究家の本田明子さんがおいしいアレンジ術を教えてくれます。20年以上にわたり小林カ…
2019.12.31 16:00
栗きんとんや田作り、焼き豚などが器に盛りつけられている
頑張らない「令和のおせち」レシピ |簡単、なのにおいしく華やか!
 令和を迎えて初めてのお正月がやってきます。日本人の食の原点でもある「おせち」。三が日にいただく、その風習は変わらず受け継がれていますが、生活スタイルや家族のかたちが変化する中で…
2019.12.28 07:00

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【介護予防・日常生活支援総合事業】に社会福祉士が注目!「父の介護経験から高齢者の居場所や介護予防の必要性を痛感」|サービス内容や利用の仕方を解説 
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