「食品」に関する記事一覧
介護が必要な人や、健康な人が、より健康でいられるために役立つ食品、フード、飲み物の情報や、その利用の仕方の情報を有識者や専門家に取材し、わかりやすくご紹介します。
認知症予防・対策まとめ｜脳の若さを保つ食べ方や選びたい食材、レシピ紹介
高齢化が進み、認知症を患う人は増えつつある。40、50代といった早期に認知症を患う人も増えているだけに、「自分は大丈夫」ではなく、早いうちから予防を心がけたい。そこで、当サイトの認…
2019.05.07 06:00
「納豆」最強の食べ方6選【まとめ】|血栓予防に認知症予防も！
納豆を1日に9パック食べる日もあるという上戸彩をはじめ、吉田羊や石田ゆり子ら多くの女優たちも愛する納豆。体作りに欠かせないたんぱく質を摂取できることから、欠かさず食べるアスリート…
2019.05.01 11:00
レジスタントプロテイン多い食品｜おいしく摂れるレシピ｜血糖値、動脈硬化対策に
こうや豆腐から話題になり、今ブームの「レジスタントプロテイン」。“難消化性たんぱく質”という、胃腸で消化されにくたんぱく質のことで、こうや豆腐の他にも酒かす、そば、大豆などにも含…
2019.03.03 07:00
レジスタントプロテイン含む食材｜こうや豆腐、大豆、酒かす｜健康効果
食後の血糖値の急上昇を抑え、糖尿病や動脈硬化のリスクを下げる「レジスタントプロテイン」というたんぱく質が注目されています。聞き慣れない成分ですが、実はおなじみの食材にも含まれて…
2019.02.25 07:00
レモンを日常的に摂取することで期待できる意外な健康効果
紅茶にいれたり唐揚げにかけたりと、添え物としての印象が強いレモン。健康に関してはビタミンC摂取に役立つことが知られているが、日常的にレモンを多く摂っている人たちへの調査で、それ以…
2019.01.24 06:00
冷凍保存で冬野菜をもっと活用！冷凍小松菜お手軽レシピ
旬の野菜は、栄養分が最も高い状態にあるという。しかし、冷蔵庫や室温で野菜を保存すると、日増しに栄養ロスに。 すぐ使い切ることが難しければ、冷凍保存をすると栄養キープが可能なんで…
2019.01.12 07:00
筋トレとあるものを組み合わせると「筋肉を作るスイッチが入りっぱなしになる」!？
夜寝ている間や空腹のときには全身の筋肉が分解され、徐々に減っていく――。 そんなショッキングな事実を紹介したのは、立命館大学 スポーツ健康科学部教授の藤田聡先生。 「筋肉は24時間、…
2018.12.03 07:00
冷えを解消する「陽の食材」って？食の陰陽の組み合わせ方＜２＞
真冬にならなくても体の「冷え」を慢性的に感じている人は少なくない。『冷えを取れば9割治る！』などの著書で知られ、体の冷えと病気の関係や、漢方医学に詳しい「イシハラクリニック」（東…
2018.11.28 06:00
「お茶」はスゴイ！選び方、いれ方、健康知識…最新情報を徹底紹介
日本茶や紅茶、烏龍茶、プーアル茶などの黒茶は、同じツバキ科の”チャの木”の葉から作られる。含まれる栄養素はほぼ同じだが、品種や製法の違いで風味や栄養価に差が出る。さて、健康に生か…
2018.11.18 11:00
カット野菜、実は美味しく健康的！時短で便利、もう手放せないその6つの理由
スーパーの野菜売り場にズラリと並ぶカット野菜。「栄養がないのでは」「鮮度が悪そう」という先入観も今や昔、カット野菜の市場規模は右肩上がり。「一度使ったらやめられない」「おいしく…
2018.11.11 11:00
孤独死相次ぐ高齢化団地 おむすびプロジェクトで活性化
住民の約半数65才以上、2017年には1年で6件の孤独死があったという多摩ニュータウン団地は、“都会の限界集落”の代表格だ。 孤独死が相次ぐ多摩ニュータウン団地の一角にある都営愛宕団地。…
2018.02.21 06:00
要介護を招く「フレイル」 高齢者は多様食で対策を
日本人の平均寿命は世界トップクラスで、男性が80.98才、女性が87.14才（厚生労働省、2016年発表）だが、実は平均寿命と健康寿命に男性で約9年、女性で約12年の差がある。 介護されずに死ぬ…
2018.02.09 11:00
糖質すべてが悪ではない 食べてはいけないものを見極めよ
38年間で20万人以上の糖尿病患者を診てきた経験から「糖質がすべて悪ではない」と話すのは、糖尿病専門医の牧田善二さんだ（「」内以下同）。 ここ数年、糖質制限ダイエットが流行し、ご飯…
2018.02.06 06:00
二日酔い、むくみ対策にみそ汁！効果的な具材合わせって？
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる「食べるおくすり」に。二日酔いとむくみに効…
2018.01.16 06:00
薬膳の達人が紹介！不眠・安眠におすすめの「みそ汁レシピ」
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる“食べるおくすり”に。安眠に有効な具材の組み…
2018.01.08 06:00
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