栄養価の高い食材や新鮮な野菜＆魚介類を堪能！介護のプロが厳選美食にこだわった高齢者ホーム5選

　旬を取り入れた新鮮でおいしい食事や目にも美しい食事は、それだけで心も体も元気にしてくれます。「生きる力」をくれる、全国の美食施設を専門家が厳選しました。

教えてくれた人

小菅秀樹さん／「LIFULL介護」編集長、岡本弘子さん／「シニアの暮らし研究所」代表、山川仁さん／「介護ぷらす」代表、看舎桂太さん／「老人ホーム紹介センター」代表、八木橋龍美さん／「ケアプロデュース」室長、中谷ミホさん／ケアマネライター

※記事内の推薦コメントは、苗字のみ記載しています。

新鮮な旬の食材や地元食材にこだわった高齢者ホーム5選

＜基本データの見方＞

施設名／所在地／運営会社／設立年月／入居一時金／月額費用の順に記載「入居一時金」「月額費用」は特記があるもの以外、基本的に80才のかたが一般、または介護居室に1人で入居した場合の金額です。管理費、食費、光熱費など、月額以外に含まれる費用は施設によって異なります。入居金、月額費用は、前払いあり・なしから、いちばん低い金額を記載しています（前払い金額により、月払い金額は変わる）。また、介護保険の自己負担額は特記以外含みません。

＜神奈川＞パークウェルステイト湘南藤沢 SST

湘南の光と風を感じながら四季の恵みを堪能する

　湘南エリアに位置する同レジデンスのダイニングは、湘南をイメージしたインテリア。開放感のあるガラス張りの空間で、美しい緑と青い空を眺めながら食事ができる。

　朝は日替わりの和食か洋食。昼は健康維持を意識した「エイジングケアメニュー」、小鉢満載の定食「PSW（パークウェルステイト）セット」、うどんなどの「ライトミール」からチョイス。夜はワンランク上の「料理長セレクト」もある。

「湘南の食材を積極的に取り入れ、健康や好み、体調に応じたメニューを選択できます」（小菅さん）

　アラカルトメニューも充実。月に1～2回は予約制のイベント食が開催され、土用の丑の日には「鰻重御膳」が登場。盛況だった。

近隣住民も利用できる1階のカフェには、パスタやカレー、トーストなどの軽食もあり、地域との交流の場にもなっている

【DATA】パークウェルステイト湘南藤沢 SST

神奈川県藤沢市／三井不動産レジデンシャルウェルネス／2024年10月／入居一時金：3139万2000円～（前払い方式・一般居室の場合）／月額費用：20万7300円～（一般居室の場合。共益費、基本サービス料金、食事基本料金の合計額）／住宅型有料老人ホーム

＜東京＞ウイーザス九段

手の込んだメニューで日々“口福”を感じる

　国産と旬にこだわった食材は豊洲市場から。特に鮮魚は愛媛県八幡浜漁港から直送される。月に2回イベント食を実施し、鰻御膳、寿司懐石、鱧懐石、ふぐ三昧、中華料理フェア、イタリアンフェアなど、ホテルから割烹料理店まで経験豊富な料理長と料理人が腕を振るう。これらのスペシャルメニューは、家族や友人とも楽しめる。