「食品」に関する記事一覧
介護が必要な人や、健康な人が、より健康でいられるために役立つ食品、フード、飲み物の情報や、その利用の仕方の情報を有識者や専門家に取材し、わかりやすくご紹介します。
「風邪」「冷え性」を改善！みそ汁の意外な具材組み合わせ
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる“食べるおくすり“にもなるという。そこで、フ…
2018.01.04 06:00
もの忘れ、疲れ＆だるさに！ みそ汁は「食べるおくすり」
「みそには、体を温める効果があります。“みそ汁”には、みそ本来の栄養に加え、食材から煮出された栄養が含まれているので、まさに“食べるおくすり”なんです」とは、国際中医薬膳師の大友育美…
2017.12.23 06:00
失敗しない介護食とろみのつけ方Q&A｜誤嚥防ぐとろみ濃度を実演
水溶き片栗粉だと失敗しやすい「とろみのつけ方」について、介護食の指導や実演を行なっている宮源の高橋浩幸さんに聞いた。介護食に必要なとろみのつけ方の基本から便利なとろみ調整食品、誤…
2017.12.22 06:00
坂上忍も愛食！低カロリー、低塩、栄養豊富と水煮缶が大ブーム
「みそ煮、オイル漬け、水煮と缶詰には複数種類がある中で、最近は圧倒的に水煮が売れています。体感的には8割くらいかな。魚も肉もみんなそうです。ブームの到来を実感しています」 都内の…
2017.12.19 06:00
血管を強くする効果劇的に高める「水煮缶」ちょい足し術
さばの魅力を広める「全日本さば連合会」に所属する“サバジェンヌ”で、薬膳アテンダントの池田陽子さんは、5年前からさばの水煮缶を食べ始めたところ、体に劇的な変化が訪れたという。 「水…
2017.12.14 06:00
【10分でパパッと介護食】市販品のアレンジで栄養満点「グラタン」
口の中でもたつかず、飲み込みやすいように。素材を茹でてすり潰して…。ちゃんと作ろうと思うと、意外と大変な介護食。 そんなとき、頼れるのが市販品。冷蔵庫にある食材を加えるだけで…
2017.11.24 06:00
「失くしもの」「うっかりミス」が増えてきたら【プラズマローゲン】+【クリルオイル】で対策
【PR】 街中で知り合いを見かけて、声を掛けようとした瞬間、「あれ？何さんだっけ…？」。いくら考えても名前が出てこない。そんな自分にショックを受けた。 そういえば最近、とっさに反…
2017.11.22 11:00
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【介護食の基本】“区分”って何？ 正しい市販品の選び方
日々の介護食作りをラクにしてくれるレトルト食品などの“市販品”。様々な味や種類が販売されているが、一体どのように選べばいいのだろう？ 「市販の商品を選ぶときは、味や好みだけでなく、…
2017.10.27 06:00
「なんとなく不調」の時に食べたいご飯 不調改善レシピ
秋から冬にかけて”なんとなく”体の不調をおぼえる女性も多いのではないだろうか。成城松村クリニック院長で婦人科医の松村圭子さんによると、40代以降のなんとなく不調を改善するには、次の…
2017.10.25 06:00
うつ病のリスクを魚のオメガ3系脂肪酸が激減させるとの報告
枯れ葉が舞い落ち、長雨が列島を包む、物憂げな秋の季節に朗報だ。9月26日、国立がん研究センターが、日本人に馴染み深い“ある食材”が、うつ病のリスクを激減させるという調査報告を発表した…
2017.10.19 06:00
介護食の食器｜介助がラクになる｜見た目、機能が素晴らしい5選
「今どきの器やスプーンを使えば、介護される人も、する人も、食事の時間がラクになるんですよ」。こう話すのは、介護食の料理教室やセミナーを主催している『Kamulier（カムリエ）』店長の志…
2017.10.18 06:00
米ぬかがすごい！花粉症対策、抗がん作用や認知症予防にも
花粉といえば「春」というイメージが強いが、実は「秋」も花粉の季節である。ブタクサなど秋の花粉量がピークに達し、くしゃみや涙目で苦労する人も多い。のみ薬や注射などさまざまな療法は…
2017.10.10 06:00
秋野菜で健康になろう！栄養成分など素材別の豆事典
スーパーの野菜売り場や青果店には、秋の味覚が並び始めている。夏の野菜は、レタスなどの葉野菜や、きゅうり、トマト、とうもろこしなど、色とりどりで見た目も華やか。一方、秋の野菜は白…
2017.10.05 06:00
深い眠りを誘う「ごま油マッサージ」～家庭にある調味料でアーユルヴェーダ＜4＞
アーユルヴェーダの考え方に基づき、ミライプロジェクト（本社：東京都渋谷区）が、TOKYO Beauty & Care アカデミーの短期講座として、開講したワンデイレッスン『高齢者介護とアーユル…
2017.09.28 06:00
米寿過ぎても現役な人は何を食べてる？ 健康長寿の食生活
いつまでも溌剌で元気でいられる食生活の秘訣とはどんなことなのだろうか？ テレビプロデューサーで演出家の石井ふく子さん（91才）に聞いてみた。 91才の今でもドラマ、舞台の現場で活躍…
2017.09.19 06:00
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