食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
保存袋で簡単「酢漬け」でさっぱり酢料理 基本の作り方・アレンジレシピ｜野口真紀さん
料理に加えるとさっぱりとする「酢」は体にいい調味料。身近な食材を「酢漬け」にすれば素材の味が引き立つ常備菜に。調味料代わりに使えば味付けの手間が省けるだけでなく、味にコクや深みが加わり減塩効果もあ…
2022.06.07 11:00
“厚揚げ”をイタリア＆タイ料理にアレンジ！有名シェフのレシピでお洒落な一品に！
ちょっと地味なイメージの厚揚げですが、イタリアン＆タイのシェフにかかれば、いつもの厚揚げがスタイリッシュな一皿に。トマトソースやエスニックな味付けにもマッチする目からウロコな逸品を、おうちで試して…
2022.06.05 11:00
話題の青果店が教える「旬の野菜が主役のお弁当」味付けのポイントと詰め方の手順
都内で大人気の青果店『旬八』。おしゃれな店内には、こだわりの新鮮野菜が並ぶ。そんな八百屋さんが作る、野菜が主役のお弁当が評判だという。野菜を美味しく調理するコツと、旬菜をお弁当に取り入れるポイント…
2022.06.03 11:00
最強のかさ増し食材「厚揚げ」を使ったおかず4品とパパッと作れる副菜＆スープ
少しでもヘルシーにしたいとき、「厚揚げ」はかさ増しとしても最強の食材なのだ。ゴロッと切って食べ応えを出せば、メインおかずにもバッチリな強い味方！ そこで、料理研究家であり栄養士でもある今泉久美さんに…
2022.06.02 11:00
“厚揚げ”は低糖質＆高タンパク！飽きずに食べ尽くす置き換えレシピ「鶏肉や豚肉の代わりに」
手頃な値段で買いやすく、体にも家計にもやさしい超優秀食材の「厚揚げ」は低糖質で高タンパクと栄養価的にも優等生！ 肉やご飯を厚揚げに置き換えるだけで、手軽に糖質＆カロリーをカットしながら、ボリューム…
2022.06.01 11:00
カップ焼きそばにちょい足しすると旨い！と話題の食材を調査 味の王者は「キムチ！」
カップ焼きそば愛好家たちが味変を楽しむために、ちょい足しをするのがSNSで話題になっている。そのちょい足しで、どれほど味が変化し、美味しくなるのか調査してみた！ 3人の食のプロが実践しているちょい足し…
2022.05.31 11:00
話題のスーパー信濃屋のお弁当が絶品と噂「赤緑黄白黒青の6色で鮮やか」秘密を解明
人気スーパー『信濃屋』の絶品弁当は、「お弁当・お惣菜大賞」で連続入選中。シンガポールチキンライスなどエスニック風弁当も人気だ。味も見た目も良く「お弁当を目当てに買い物に来る！」という人もいるほど。…
2022.05.28 11:00
冷凍焼きそばベスト8位 1位は「あんかけの甘酸っぱく尖った味がプロに刺さった」
時短で手軽に、でき立ての味わいが楽しめる冷凍焼きそば。スーパーはもろちん最近ではコンビニも力を入れている注目ジャンルだ。種類も多くなっている冷凍焼きそばを、食のプロ3人に実際に試食してもらった。その…
2022.05.27 11:00
カップ焼きそば「バラエティ味」BEST6！麺と一緒に野菜も摂れる超ラクワザもご紹介
カップ焼きそばはいま、袋麺に迫る勢いで日々進化をしている。味もソース、塩にとどまらない豊かなラインナップだ。そこで、食のプロたちにいろいろな味のカップ焼きそばを実食してもらいランキングしてもらった…
2022.05.25 11:00
「糖質ゼロ＆オフ麺」実食14選 5段階評価で満点は「坦々風・鶏だし・トムヤム麺」
たれを混ぜたり、湯を注ぐだけで、罪悪感なく手軽に食べられる“味付きの糖質ゼロ＆オフ麺”。スーパーなどにはたくさんの種類がならんでいて、どれが好みに合うものか迷うことも多いのでは。そこで、人気料理家の…
2022.05.23 11:00
カップ焼きそば塩味Best6 1位は満場一致で赤穂の塩！ ちょい足しの裏ワザも
ソースに次ぐ定番の塩味。数多くある商品の中から、どの商品が本当に美味しいのか、食のプロ3人に実食してもらいランキングを作成。さらにカップ焼きそばをおいしく作る裏ワザも教えていただきました。ちょっとし…
2022.05.21 11:00
のり弁の二段重ね 人気店に学ぶ法則は「ご飯、かつお粉、のり、割りじょうゆ」
ご飯がすすむ“のり弁”を、人気店『刷毛じょうゆ 海苔弁山登り』の社長さんに作り方を教えてもらいました。のりの重ね方、味つけにこだわればご飯が主役に。食べていくほどに、美味しくて楽しい気持ちになる、絶品…
2022.05.20 11:00
健康のために控えるべき炭水化物ランキング「1位はラーメンと食パン」理由を専門家が解説
朝はこんがり焼けたトーストにバターとジャムをたっぷり、お昼は消化によさそうなうどんをすすって、夜は白いご飯をたっぷり食べる──こんな生活で体が蝕まれているかもしれない。1日3食、「主食」に何を選ぶかに…
2022.05.17 11:00
「糖質制限」は体と脳に悪影響のリスク 積極的に食べたい「最強の炭水化物」ランキング【専門家20人が回答】
＜運動ゼロでみるみるやせる炭水化物抜きダイエット＞ ＜生活習慣病が治る糖質オフレシピ＞ ──かつてテレビや雑誌にこんな文字が躍るほど、空前のムーブメントを起こした糖質制限だが、いまやさまざまな研究や調査…
2022.05.15 11:00
糖質オフ麺の時短レシピ”濃厚ナポリタン”ほか6選「水気をしっかり切るのがコツ」
わざわざゆでずに食べられる糖質ゼロ＆オフ麺は、実はスピード調理にもってこい。10分以内で完成するレシピを料理家の沼津りえさんに教えてもらいました。レンチン・炒める・切るだけでパパッと作れてヘルシーな…
2022.05.14 11:00
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「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム（高齢者施設）の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
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話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
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