食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
お餅を喉に詰まらせないために！高齢者も安心してお餅を楽しむヒント【まとめ】
この年末年始は、久しぶりに帰省する人も多いかもしれない。お雑煮などでお餅を食べる機会が増えるこの時期、毎年、お餅を喉に詰まらせてしまったというニュースが流れる。誰にでも起こりうることだが、高齢者は…
2022.12.28 16:00
おせちを華やかにするテク 縁起のいい飾り切りで映える「いり鶏」と盛り付けのコツ【まとめ】
お正月のおせち料理、今年はいつも料理を見栄えよく盛り付けてみませんか？材料の飾り切りや、グラスや器を使って重箱に詰める方法などをまとめました。 縁起のよい飾り切りでワンランクアップのいり鶏を作りまし…
2022.12.28 11:00
コンビニ発「冷凍ピザ・マルゲリータ」Best5 1位は「生バジル香る”金”のピザ」
コンビニやプライベートブランド（PB）の冷凍ピザの中でも、”マルゲリータ”が熱い争いを繰り広げている。そこで、ピザの本場の味を知る食のプロ4人に、コンビニ＆PBの冷凍ピザ・マルゲリータを実食してもらい、BE…
2022.12.27 11:00
【おせち料理】手軽に作れて、見栄えのよいレシピまとめ｜これさえあればの5品とポリ袋で簡単調理
クリスマスが終わったら、次は新年を迎える準備！新しい年は、家族揃って迎えるという人も多いのではないでしょうか？手作りのおせちは、「準備が大変」「難しそう」「時間ない」と、尻込みしている人に、手軽に…
2022.12.26 17:00
今井亮さんのきのこ✕中華麺レシピ「なめこのサンラータン、エリンギの和え麺」ほか旨みたっぷりの6選
まいたけやしめじ、エリンギなど”きのこ”を使った麺レシピを料理家の今井亮さんに教えてもらった。複数のきのこを使うほど旨みが複雑になり、歯応えや風味が楽しめるという。そんな、きのこの旨みたっぷりの中華…
2022.12.26 16:00
冷蔵ミニピザ＆ジェノベーゼの実食ランキング｜1位はビールにも合うスパイシーボロネーゼ
冷蔵タイプのピザといえば、複数人でシェアして食べる大きいサイズのほか、最近では1人で1枚食べられる「ミニピザ」も人気。朝食やおやつにもぴったりの「ミニピザ」のほか、女性にも人気の「ジュノベーゼ」を、…
2022.12.26 11:00
年末年始に食べたい「冷蔵ピザ」実食ランキング！カリッとおいしく焼く方法をプロが指南
スーパーの冷蔵ピザコーナーには、ソースや具材にこだわったバラエティ豊かなピザが続々登場している。焼くだけで手軽な冷蔵ピザは、年末年始のパーティーシーズンにもぴったり。そこで、食のプロたちに実際に試…
2022.12.25 11:00
ソーセージ＆ベーコンの冷蔵ピザBest10発表！シャウエッセンとアルトバイエルンが激戦
手軽に食べられて美味しい！ と、最近ではスーパーでピザを購入する人が多い。これからくる年末年始の食卓にも大活躍しそうだ。そこで今回、数ある冷蔵ピザの中からソーセージ＆ベーコンに厳選して、食のプロ4人…
2022.12.24 11:00
きのこと麺の華やかレシピ「しめじとかきのパスタパリエア」ほかクリスマスの食卓にも
洋食でもきのこの旨みは大活躍。イタリア料理に詳しい料理研究家の尾田衣子さんが、パスタに限らず、自由な発想で洋風のきのこ麺を考案。独創的な新しい味覚が満載です！ 洋風スープを絡めた新感覚のうどんやそば…
2022.12.23 16:00
寒い夜は「和風きのこ麺」でホッと癒やされる！まいたけ×そば、エリンギ×パスタほか7選
きのこは、旨みたっぷりのだしが出て、食感もよく、料理のボリュームアップにもなるので、毎日の料理で大活躍する優秀食材。麺と組み合わせれば、それだけで満腹必至のごちそうに。料理研究家の市瀬悦子さんが極…
2022.12.22 16:00
パーティーの主役に！チーズの冷凍ピザBest10発表 1位は「トリュフ香る濃厚な味」
手軽に食べられる食品として人気の冷蔵ピザ。スーパーにはバラエティ豊かなピザ達が続々登場している。中でもチーズの人気は熱いというが、そのお味はいかに。そこで、世界チャンピオンや人気ピザ職人など食のプ…
2022.12.22 11:00
年末年始におすすめ「冷蔵ピザ」マルゲリータBest10｜1位はモッツァレラチーズが贅沢な味！
スーパーの冷蔵ピザコーナーには、王道のマルゲリータがズラリと並んでいる。せっかく買っても味がイマイチだと悲しい…。そこで、本場の味を知る4人のプロたちに食べ比べしてもらいランキングを作成してもらった…
2022.12.21 11:00
「春雨」で作る本格エスニック料理「パッタイもヤムウンセンも簡単」ヤミーさんが伝授！
春雨はピリッと辛いエスニック料理には相性がいい食材。タイで食べた「春雨料理に感動した！」と料理研究家のヤミーさんに、手軽にできる春雨レシピを教えてもらいました。値上げ時代の強い味方、春雨料理のレパ…
2022.12.19 11:00
値上げ時代の味方！「春雨」で作る満腹おかず＆和えるだけ小鉢11選
春雨は、ローカロリーで安く、保存が利くので食卓の強い味方。そこで料理家・管理栄養士の沼津りえさんに、プリプリ食感で満腹おかずと春雨をゆでて和えるだけ小鉢のレシピを提案してもらいました。春雨には、味…
2022.12.17 11:00
医学界が注目する最強の食事法「アルカリ化食」で不調に克つ！食材や実践法を医師が解説
「食べて病気を予防する」。健康食品に関する情報は巷にあふれているものの、その多くは根拠に乏しく、3日経てば忘れてしまうようなものがほとんどだ。しかし医師たちがいまこぞって実践する「アルカリ化食」はまっ…
2022.12.17 11:00
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