食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
寒い冬こそ「春雨スープ」で温まる！レンジで5分＆お湯を注ぐだけの時短レシピ8選
1袋100円前後で手軽に買える春雨は、値上げ時代の救世主。低カロリーで満腹感が高いうえ、長期保存できるのでいつでも使えるのもいいところ。寒い朝にぴったりの春雨スープを料理家・栄養士の田村つぼみさんが紹…
2022.12.16 11:00
W杯で話題の”アラブ料理”を家庭で再現！東京・中野の老舗「カルタゴ」のシェフが指南
サッカーW杯の開催国として注目を浴びているカタール。現地や周辺国で親しまれているアラブ料理を今こそ食べてみませんか。老舗専門店のシェフがレシピと作るポイントを教えてくれました。手早くできて本格的な味…
2022.12.15 11:00
W杯で注目！モロッコ料理「ラムのスープ＆クスクス、チキンケバブ」の作り方を専門店が伝授
熱戦が続くサッカーW杯。残り数試合となりましたが、現地気分で観戦しませんか。アフリカ勢として初のベスト4進出を決めたモロッコや開催地・カタールの料理が楽しめる『アラビアンカフェ・ジジ！』のシェフが人…
2022.12.13 11:00
特別な日に食べたい介護食「吉野家の牛丼」「うな重」「おせち」を実食！見た目も味も大満足
市販の介護食は、ご飯やおかず、野菜など普段の食事に手軽に取り入れられるもののほかに、「家族と記念日に食べたい」といった特別なニーズに応える商品も。中でも注目なのが「吉野家の牛丼」と見た目が通常食と…
2022.12.11 11:00
サッカーW杯で注目のアラブ料理「ほくほくの豆スープ」などほっこりヘルシーレシピ7品
サッカーW杯で日本代表は惜しくもベスト8進出はできなかったけれど、熱戦が続いている。そこで、開催地のカタールで親しまれているアラブ料理を食べながらハイレベルな試合を観戦しませんか？アラブ菓子・料理研…
2022.12.07 16:00
サッカーW杯を”食べて”応援！カタールで定番「フムス」ほか身近な食材で作るアラブ料理
サッカーW杯も決勝トーナメントに入り、さらに盛り上がってきた。開催国・カタールなどアラブの国々の料理には、野菜や豆類を使ったヘルシーなものが多数。自宅で作って食べながら観戦すれば、現地気分が味わえる…
2022.12.05 16:00
干し野菜ミックスで作る炊き込みご飯、みそ汁、スープ「野菜の濃厚な旨みでだしいらず」
干し野菜にすれば、食材のムダを大幅に削減。また、水分が抜けて火の通りが良くなり、時短調理でも大活躍。しっかり天日干しした「ドライ野菜」は、味わいが濃く、調味料が少ないほど食材のおいしさが際立ち、体…
2022.12.04 11:00
手軽にできる干し野菜”セミドライ”のアレンジレシピ6選「トマトがジューシー＆濃厚」
空気が乾燥する冬は干し野菜にぴったりの季節。干す時間が短くてOK、その日のうちに食べられて独特の食感に仕上がる「セミドライ」食材で、味も歯ごたえも驚きの新感覚料理に！『はじめてのドライフード』の著書…
2022.12.03 11:00
干し野菜の作り方・保存法 失敗しない基本｜その日のうちに食べられる「セミドライ」＆保存しやすい「ドライ」
野菜は、干すだけで旨みが凝縮されて新感覚の味と食感に。空気が乾燥する今の季節は、まさに“干しどき”。晴れた日に野菜を干すだけ、余った端切れ野菜も捨てずに干してみませんか？干し野菜の基本と、その日のう…
2022.12.02 11:00
パリッとジューシー！フランクフルトBest5｜ウィンナーとの違いや調理法をプロが解説
焼いても、茹でてもおいしいフランクフルトは冷蔵庫に欠かせない食材。店頭には数多くのフランクフルトが売られているが、はたして本当に美味しい商品はどれなのか。そこで、スーパーに並ぶ数あるおなじみの商品…
2022.11.30 11:00
ウインナーBest10 同率1位は「滝沢ハム＆イオントップバリュ」調理法や保存法も伝授
さまざまな料理にも活躍するだけに、冷蔵庫に欠かせない食材といえばウインナー。そこで、スーパーに並ぶ数あるおなじみの商品を専門家が試食。本当においしいウインナーNo.1が決定しました！ 私たちが食べ比べま…
2022.11.26 11:00
長いもや納豆などトロ～リ食感で温まるスープレシピ15選｜お湯を注ぐだけだから簡単！
納豆、なめこ、もずくなど、健康効果の高いねばねば食材を使ったスープレシピをフードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらった。鍋を使って作るスープの他、材料を入れてお湯を注ぐだけで作れる即席スー…
2022.11.25 11:00
介護食レトルト「野菜」ジャンルを食べ比べ！どんな味？なめらかさは？実食レポートとアレンジレシピ【管理栄養士監修】
「介護食を作る時間がない」「もう一品欲しい」そんなときに便利な介護食だが、おかずやおかゆなどメインの食事のほかに、便利なのが「野菜」だ。どんな味がする？ なめらかさはどうなの？ 管理栄養士の清水加奈…
2022.11.22 11:00
冷凍食品の中華点心BEST3位を発表！焼売1位は名店監修「黄金の海老しゅうまい」
今年はイオンスタイル新浦安に日本最大級の冷凍食品を揃えた「＠FROZEN」が、松屋銀座に「ギンザ フローズン グルメ」が相次ぎオープンするなど「冷凍食品」の勢いは加速中！ なかでも話題なのが、スーパーなど…
2022.11.21 11:00
ねっとりとろ～り”ねばねば食材”の丼＆麺レシピ10選｜管理栄養士・清水加奈子さん
オクラ、めかぶ、納豆などのねばねば食材を使ったひと皿で大満足の丼物と麺のレシピを、管理栄養士の清水加奈子さんに教えてもらった。ねばねば食材はおいしいだけでなく栄養価も高いので、毎日食べたい食材。ね…
2022.11.20 11:00
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