「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
包んで焼くだけで食材の旨みが凝縮＆洗い物も削減！基本の包み方とレシピ6選
材料を包んで加熱するだけの「包み焼き」なら手間なし調理なのに、ごちそう感たっぷり。さらに素材を包み込んで栄養を逃さず、油も調味料も少量だからとってもヘルシー。料理研究家・管理栄…
2023.01.26 16:00
長寿番組「3分クッキング」講師・田口成子さんが魚レシピを積極的に紹介してきた理由
誰もが一度はレシピを参考にしたことがある「キューピー3分クッキング」が今年1月に60周年を迎えた。そんな長寿番組の講師を務めたうちのひとり、田口成子さんは、これまで積極的に魚料理を…
2023.01.24 11:00
温めて和えるだけ！主菜にもなるホットサラダの作り方「旨みたっぷりゆでレタス」ほか7選｜瀬尾幸子さん
寒い季節でもサラダを食べたい。けれど、体が冷えそう…と思っている人におすすめなのが「ホットサラダ」。温めて和えるだけの簡単レシピを料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれました。量も…
2023.01.23 11:00
冬こそ食べたい”ホットサラダ”レシピ6選 蒸して焼いて野菜の旨みが凝縮！植松良枝さん
冬場も野菜をたっぷり食べたいけれど、生食では胃腸を冷やしてしまうことも。そこで、蒸して焼いて、野菜の旨味をギュッと凝縮する「ホットサラダ」の作り方を、料理研究家の植松良枝さんに…
2023.01.21 11:00
缶詰で作る薬膳スイーツ「パイン缶で消化促進、みかん缶で風邪予防」国際中医薬膳師・大友育美さん
甘いものが食べたい、だけど健康には気を遣いたい…そんなわがままを叶えてくれるのが“薬膳スイーツ”。約100円で買える缶詰を使って手軽に作れるレシピを、国際中医薬膳師・フードコーディネ…
2023.01.20 11:00
体が温まる簡単レシピ4選 温活食材「ま・ご・わ・や・さ・し・い・こ」でポカポカ！
日ごとに寒さが厳しくなるこの季節は、食事で体を内側から温めるのがおすすめ。体を温める食材「ま・ご・わ・や・さ・し・い・こ」を使った温活レシピを、“体温を上げる料理教室”を主宰する…
2023.01.19 16:00
100円缶詰で作る薬膳レシピ「焼き鳥缶でサムゲタン、ホタテ缶でサンラータン」
詰を使った体にやさしいアレンジレシピを国際中医薬膳師・フードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらいました。缶詰はすべて100円、電子レンジを使って2プロセス以内でできるお手軽…
2023.01.19 11:00
値上げ時代の味方「100円缶詰」で作る家計と体にやさしい薬膳レシピ｜大友育美さん
あらゆる食品が値上がりし、家計は大打撃。毎日の献立に頭を悩ませる人も多いのでは。コロナ禍で体調管理も気になる昨今、安くて栄養たっぷりのレシピはないか…。ということで、国際中医薬膳…
2023.01.18 11:00
名店ぼんごの女将が教える”握らない”おにぎりの作り方「勇気を出してふんわりと！」
おにぎり店「おにぎりぼんご」は、東京・大塚で開業62年、2時間待ちは当たり前の超人気老舗。「温かい」「ぎゅっと握らない」「具が多い」が真骨頂のおにぎりは絶品だ。約40年、1日1000個超…
2023.01.17 11:00
東京・大塚の老舗おにぎり店「ぼんご」2代目女将が明かす1日1000個売れる味の秘密
東京・大塚駅に、1日1000個以上を売り上げるという“おにぎりの聖地”がある。1960年の創業から今年で62年の老舗にして、年々行列が増えるという希有な店だ。しかも、10代の若者から先代の頃の…
2023.01.16 11:00
博多の名物「もつ鍋」をおいしく作るポイント「新鮮な牛もつ、明太子を大胆に！」
本場福岡・博多では冬の風物詩となっている「もつ鍋」と、隠れた名品であるひと口餃子を使った「餃子鍋」の作り方を、九州黒太鼓・料理長の深澤さん教えてもらった。「餃子鍋」の方はとんこ…
2023.01.09 11:00
おせちもいいけどカレーもね！レトルトカレーや市販のルーで作るカレーをもっとおいしくする裏ワザ【まとめ】
お正月のおせち料理は楽しみだけど、早々にこってりしたもの、刺激的なもの、そう、カレーが食べたくなっている人は案外多いかもしれない。そこで、手軽に自宅で楽しめる「レトルトカレー」…
2023.01.01 11:00
きのこと麺のエスニック料理「しめじと鶏肉のフォー、えのきのパッタイ」ほかアレンジレシピ
きのこは旨み成分たっぷりでローカロリーなので毎日食べたいもの。エスニックの味わいにも実はきのこがぴったり。特有の風味や香りは、ナムプラーやオイスターソースともよく合って絶品です…
2022.12.30 11:00
今井亮さんのきのこ✕中華麺レシピ「なめこのサンラータン、エリンギの和え麺」ほか旨みたっぷりの6選
まいたけやしめじ、エリンギなど”きのこ”を使った麺レシピを料理家の今井亮さんに教えてもらった。複数のきのこを使うほど旨みが複雑になり、歯応えや風味が楽しめるという。そんな、きのこ…
2022.12.26 16:00
きのこと麺の華やかレシピ「しめじとかきのパスタパリエア」ほかクリスマスの食卓にも
洋食でもきのこの旨みは大活躍。イタリア料理に詳しい料理研究家の尾田衣子さんが、パスタに限らず、自由な発想で洋風のきのこ麺を考案。独創的な新しい味覚が満載です！ 洋風スープを絡めた…
2022.12.23 16:00
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