お湯を注げばみそ汁が完成！冷凍もOK！便利な「みそ玉」の作り方とアレンジレシピ
日本の食卓に欠かせないみそ汁だが、毎食作るのはちょっと面倒。そこで、理家・管理栄養士の渥美まゆ美さんに、お湯を注ぐだけで完成する「みそ玉」を教えてもらいました。約1か月は冷凍保存できるので、アレンジにも重宝しますよ」と、渥美さん。好みの食材を使ったアレンジレシピもご紹介します。
※材料は特記のもの以外2人分です。
※電子レンジは600Wを使用しています。
基本の「みそ玉」の作り方（1人分）
包丁も火も使わず、混ぜるだけで完成。これさえあればアレンジ自在！
＜材料＞
煮干しの粉…小さじ1/8
みそ…大さじ1/2
削り節…ひとつまみ
切り干し大根…3g
＜作り方＞
切り干し大根はキッチンばさみで2～3cm長さに切り、材料をすべて混ぜ合わせて丸める。
わかめと花麩のみそ汁
冷蔵庫にあるものでOK！注ぐだけでみそ汁ができる
＜作り方＞（1人分）
【1】器にみそ玉１個と乾燥わかめ小さじ1/2、花麩3個、小口切りにした青ねぎ小さじ1を入れ、熱湯3/4カップを注いで混ぜる。
さつまいもと油揚げのカップみそ汁
さつまいものホクホク感がみそ味とマッチ
＜作り方＞（1人分）
【1】さつまいも40gは皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。油揚げ1/2枚は熱湯をかけて油抜きをし、長さを半分にして細切りにする。
【2】耐熱容器に【1】と水1カップを入れ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。
【3】【2】にみそ玉1個を加え、電子レンジで30秒加熱しよく混ぜる。
ベーコンと白菜のみそミルクスープ
寒い朝もほっこり手軽なレンチンスープ
＜作り方＞（1人分）
【1】ベーコン1/2枚と白菜の葉の部分1/2枚は細切りにする。
【2】耐熱容器に【1】と牛乳1カップを入れ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。
【3】【2】にみそ玉1個を加え、電子レンジで30秒加熱しよく混ぜる。
みそ風味の和風参鶏湯
旨みを凝縮したみそ玉を使えば簡単に味がキマる！
＜作り方＞
【1】しょうが1片は薄切り、長ねぎ1/2本は2cm幅の斜め切りにする。
【2】鍋に水21/2カップを入れて沸かし、【1】と鶏手羽先4本、みそ玉2個を入れ、蓋をして弱火で30分ほど煮る。
【3】仕上げにご飯茶碗1杯分を加えて混ぜる。器に盛り、好みで糸唐辛子適量をのせる。
教えてくれた人
料理家・管理栄養士 渥美まゆ美さん
食事を通して笑顔になれる、簡単でおいしい健康料理が得意。食育活動も行う。著書は『世界一ラクチンな栄養ごはん』（西東社）など。
撮影／鈴木江実子
※女性セブン2023年2月16日号
https://josei7.com/
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