10分で完成！基礎代謝UP！高たんぱく低糖質「鶏肉スープ」7選をダイエット専門家が指南
簡単ダイエット専門家の藤井香江さんが10分でできる「ダイエットスープ」を教えてくれました。ベースとなる食材の鶏肉は、高たんぱくで低糖質、基礎代謝アップが期待できるのでダイエットにピッタリ。スープで20kgの減量に成功したという藤井さんのレシピで、体を引き締めちゃいましょう！
※材料はすべて2人分です。
鶏肉で基礎代謝をアップ！
冬の厚着で見えなかった、たるんでしまった体をいまこそ引き締めたいなら、「鶏肉スープ」がオススメ！
「代謝が落ち始める40代以降は、体の冷えもやせにくさの一因。温かい食べ物で腸を冷えから守り、整えることでやせやすい体になります」と簡単ダイエット専門家の藤井香江さん。
「鶏肉は高たんぱくで低糖質。脂肪がつきにくく、基礎代謝がアップするおすすめの食材。食物繊維を併せて摂ることで、余分な脂肪も絡め出してくれます」（藤井さん）
『脂肪を燃焼』『代謝アップ』『体の巡りをよくしてデトックス』などの効果が期待できるスープのレシピを伝授。
鶏ささ身とトマトのチーズスープ
トマトで血行を促進！腸の冷えを解消して脂肪を燃焼
＜作り方＞
【1】鍋にオリーブオイル小さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏ささみ身2本をそぎ切りにして入れ、軽く炒める。
【2】【1】にカットトマト（缶）150g、ミックスビーンズ（缶）55g、顆粒コンソメの素小さじ1、酒大さじ1を加えてふたをして3分ほど中火で煮る。
【3】無調整豆乳3/4カップを加えて沸騰させないように温め、とろけるチーズ適量で味を調える。
鶏胸肉としらたきのフォー風スープ
フォーの代わりにしらたきで徹底的にカロリーオフ＆脂肪を燃焼
＜作り方＞
【1】玉ねぎ（薄切り）1/6個は縦薄切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭く。唐辛子1本は端を切り落とし、種を抜く。
【2】鍋にそぎ切りにした鶏胸肉150g、しらたき（アク抜き）1/2袋、もやし1/2袋、鶏がらスープの素小さじ1、ナムプラー大さじ1/2、水1 1/2カップ、唐辛子を入れふたをして、強火にかける。沸騰したら中火にし、3分ほど煮る。
【3】器に【2】を盛り付けて玉ねぎを散らし、好みでレモンを絞りパクチー適量をトッピングする。
鶏ささ身とほうれん草のかきたまスープ
卵で代謝アップ！鶏ささ身で食べ応えしっかり
＜作り方＞
【1】鍋にそぎ切りにした鶏ささ身2本、カットほうれん草（冷凍）40g、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、水11/2カップを入れ、ふたをして中火で3分ほど煮て、しょうゆ小さじ1を加える。
【2】【1】を強火にし、卵1個を溶きほぐして回し入れ、卵がふわっと上がってきたら火を止める。
手羽先の参鶏湯風スープ
にんにくとしょうがを効かせて基礎代謝を上げる
＜作り方＞
【1】鍋に塩、ごま油各小さじ1/2、酒大さじ1、水11/2カップを入れ、鶏手羽先4本、ご飯大さじ4、にんにく・しょうが各1片、長ねぎ1/2本をそれぞれ斜め切りにして入れ、しっかりとふたをして強火にかける。
【2】沸騰したら、中火弱にして8分ほど煮る。器に盛り、黒こしょう適量を振る。
鶏もも肉としめじの洋風クリームスープ
体内の老廃物を体外に排出してくれるきのこでデトックス
＜作り方＞
【1】鍋に一口大に切った鶏もも肉150g、ほぐしたしめじ1パックを入れ、小麦粉大さじ1を加えて絡める。
【2】【1】にバター10g、コンソメスープの素（顆粒）小さじ1、牛乳1 1/2カップを加えて軽く混ぜ、ふたをして強火にかける。
【3】沸騰したら中火弱で5分ほど煮込む。ピザ用チーズ大さじ1～2を加え、味を調える。器に盛り、乾燥パセリ適量を散らす。
鶏胸肉と長ねぎの大根おろしスープ
食物繊維の多い大根おろしで腸のデトックスを促進
＜作り方＞
【1】鶏胸肉150gはそぎ切りに、大根3cm（150g）は皮をむいておろし、長ねぎ1/2本は斜め切りにする。
【2】鍋に鶏肉と長ねぎ、大根おろし半量、水1 1/2カップを入れ、ふたをして中火で3分ほど煮る。
【3】白だし大さじ2、しょうゆ小さじ1/2で味を調えて器に盛り、残りの大根おろしをのせる。
鶏ささ身と梅干しの即席スープ
梅干しの酸味とわかめの食物繊維で腸を刺激！体の巡りをよくしてデトックス
＜作り方＞
【1】鶏ささ身（缶）70g、乾燥わかめ大さじ2、梅干し2個、白だし大さじ1 1/2を半量ずつ各器に入れ、それぞれに熱湯3/4カップを注ぐ。
【2】わかめが戻ったらよくかき混ぜる。
教えてくれた人
簡単ダイエット専門家 藤井香江さん
自身の20kｇ減量成功体験を活かしたレシピを考案。『女性の悩みはすべて「スープ」で解決する』（三笠書房）など著書多数。
撮影／宮司信吾
※女性セブン2023年2月2日号
https://josei7.com/
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