「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
名店が教える豚汁レシピ「汁や・茅乃舎」はさつまいも、「ごちどん」はゴロゴロ野菜が絶妙！
東京・港区にある「汁や」（『茅乃舎』に併設）では九州地方では一般的な“さつまいも”入り豚汁が楽しめる。また、東京・渋谷区の「ごちどん」では野菜を大きくカットした迫力満点の豚汁を提…
2022.11.01 11:00
上品な甘さのさつまいも「鳴門金時」にぴったりの料理5品を料理研究家が考案
さつまいもの品種「鳴門金時」は、なめらかな食感で、上品な甘さがある。そんな「鳴門金時」は、素材の味を活かした料理にぴったり。そこで、料理研究家の武蔵裕子さんと堤人美さんが、“鳴門…
2022.10.31 16:00
卵料理におすすめの100円グッズ活用法「ダイソーで人気の味付けたまごメーカー」ほか4選
シニアの栄養素に欠かせない“たんぱく質”を手軽に補える「卵料理」。100円ショップでは、さまざまな「卵」にまつわるグッズがあり、人気だという。実際に活用している家事・節約アドバイザー…
2022.10.28 11:00
新潟の名店・とん汁の店たちばなに教わる究極の豚汁「まるでポタージュのように濃厚」
肌寒くなると恋しくなるのが温かくて具だくさんの汁物。豚汁はつい定番の味になりがちだが、新潟県にあるとん汁の店「たちばな」では玉ねぎを20個も使った、まるでポタージュのような個性派…
2022.10.27 16:00
納豆の達人が教えるアレンジレシピ4選「小粒✕いか＆ラー油、ひきわり✕ツナパクチー」
栄養価の高い納豆を使った納豆レシピを紹介します。どれもササっと作れる簡単なものばかり。何もしたくない、疲れた日のパワーチャージにぴったり。納豆を知り尽くした食のプロ3人が、大粒や…
2022.10.22 11:00
野菜や乾物の素材の味を引き出す裏ワザ6選「干ししいたけは砂糖水で戻すとふっくら！」
「ほんの少しの手間で野菜も乾物も味がグッとおいしくなりますよ」。そう教えてくれたのは、料理家の本多さん理恵子さん。食のプロが野菜と乾物の下処理法を教わった。ほんのひと手間でアクや…
2022.10.21 11:00
野菜の味を格上げする裏ワザ6選「なすは塩と砂糖をもみ込んで油の吸いすぎを防止」
野菜はほんのひと手間でアクやえぐみが取れておいしくなる。素材の味を最大限に引き出す下処理方法を食のプロに教えてもらいました。「なすは塩と砂糖をもみ込んで油の吸い過ぎを防止する」…
2022.10.18 11:00
アンミカさんが「故郷の味と涙した韓国済州島のアワビ粥」ほか大阪・鶴橋＆生野の名店6選
大阪の鶴橋・生野は、在日コリアンが愛する絶対に外せない名店が揃う。韓国の下町ような雰囲気が広がる街並みは、韓国を旅している気分が味わえる。大阪のコリアンタウンの“本場の味”を案内…
2022.10.18 11:00
今夜試したい！肉料理を美味しくするプロの裏技5選「牛、豚、鶏胸肉もジューシーに！」
調理前のちょっとした下処理で肉料理をワンランク上の味にすることができるんです！ こんなことで味が変わるの？ と思う前に、まずは一度試してみて。おいしさの違いに驚くはず。料理の達人…
2022.10.15 11:00
人気YouTuber「PBOY」が教える東京・三河島「丸萬商店で本場のキムチを堪能」
東京・三河島には「韓国にいるみたい！」と評判のエリアがある。国内にいながら韓国に行った気分を味わいたい、本場の味を堪能できる韓国料理店へ足を運びたい人必見！ 今注目の日韓3人組Yo…
2022.10.15 07:00
料理の味を格上げするプロの裏ワザ5選「唐揚げは鶏肉にかつお節をまぶして旨みUP」
いつも食べている定番料理がこれ以上美味しくならない、上手く作れないと諦めていませんか？「ほんの一味加えるだけで、料理のおいしさが格段にアップしますよ！」と、料理系YouTuber・食事…
2022.10.14 07:00
プロが教える料理の裏ワザ4選！いつもの味が激うまにするアイデア「ブロッコリーは水＋油で蒸す」
味が決まる、旨みが増すなど、いつもの料理が驚くほどおいしく仕上がる裏ワザを食の達人が大公開！ 知っていれば絶対に得する裏ワザ、今日の晩ご飯から役に立つこと間違いなしです！ ※コメン…
2022.10.10 11:00
水切りヨーグルトで作るヘルシーデザート「チーズケーキ、ティラミス」も簡単！
ヘルシーな“水切りヨーグルト”は、ダイエット中のおやつにも最適。お菓子料理研究家の森崎繭香さんが、水切りヨーグルトを使った、簡単ローカロリーデザートのレシピを考案してくれました。 …
2022.10.07 11:00
86才で学院長を務める料理家・江上栄子さんが教える「黄金色の一番だし」と季節の料理
86才の現在も生徒たちに料理を教えているという江上料理学院学院長・江上栄子さん。長年に渡る料理人生で行きついた答えには、後世に伝えていきたい日本人ならではのやさしさが詰まっていま…
2022.10.04 11:00
名店「ラ・ビスボッチャ」シェフが教える”にんにく”を使ったレシピ「コツは低温＆弱火でじっくり旨みを引き出す」
疲労回復に効果絶大、スタミナ満点のパワーフード「にんにく！」を使った家庭でも作りやすいレシピを、東京・恵比寿にあるイタリア料理店「ラ・ビスボッチャ」の名シェフに教えてもらいまし…
2022.10.02 11:00
最新記事
「80代男性、晩年の3年間で家族の絆を取り戻した」実例に学ぶ補聴器の選び方【専門家が教える難聴対策Vol.10】
暮らし
占星術研究家・鏡リュウジさんが教える12星座別「風の時代」に幸運をつかみとるポイント
暮らし
認知症予防のためのシニア向け「生成AIおしゃべりアプリ」 産学官で開発へ 横須賀市
ニュース
スーパー、スポーツクラブ、警備会社、身近な企業が展開する健康＆介護サービスに記者が迫る！
暮らし
「介護サービス事業者の経営情報」報告を1月から義務化 給与費や役員報酬などの内訳も
ニュース
兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第268回 入所前、最後の日】
連載
激ウマ！ 地元アナ激推し 地域別「ご当地お取り寄せ」グルメ8選｜＜福島＞行列ができる濃厚アイス ＜山梨＞SNS映えと話題の富士山ケーキほか
食
新たな認知症ケアへ「精神科医師オンライン相談サービス」を介護施設へ提供開始
ニュース
甘～いさつまいも「ほくほく派？」「ねっとり派？」品種の特長と合う調理方法・絶品レシピ・食べ方を解説
食
「高齢者身元保証サービス」でトラブル続出 政府が適正化へ向けて見直しへ
ニュース
考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』8話｜「変わらんでええ。昔もええ。今もええ。一生懸命食べて、一生懸命生きてれば、それでええ」
ニュース
マゼランペンギン7羽が『のとじま水族館』に帰ってきた！能登半島地震の避難先から元気に故郷へ
ニュース
鏡リュウジさん 2025年は激動の一年に「リーマン・ショック並みの大きな時代の変化が起きる」
暮らし
まだまだ要注意！高齢者や介護中の人が留意すべき「脱水」と正しい対処法「経口補水液の使い方が間違っている人も」【管理栄養士解説】
暮らし
中高年の気になる＜シニア毛＞とは？「他人の長く伸びた耳毛が気になる人が約半数」【調査結果】
ニュース
週刊脳トレ｜まず絵と言葉をリンクさせてから解く「絵を見てしりとり」
連載
おかずや主食になる“冷製ごちそうスープ”レシピ「見た目もよくて◎」【管理栄養士・吉澤まゆさん】
食
飲み込む力をアップして誤嚥予防になる【早口言葉エクササイズ】をボイストレーナーが伝授
健康
猫が母になつきません 第413話「しょくじ」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.45「夫が映った古いビデオの動画」
ニュース
栄養満点！手軽にできる冷製ポタージュスープ4選「かぼちゃはポリ袋でもんでクリーム状に」
食
「ヒステリックな妻は小生を介護してくれる？」70代男性の悩みに91才料理研究家・小林まさるさんがアドバイス｜まさるの人生相談＆お手軽レシピ・第2回
暮らし
おひとり様や身寄りのない人の選択肢「火葬のみ」のシンプルなお別れの形とは？
ニュース
「80代の母のショートステイ利用料が想定より高い！」負担軽減制度の落とし穴と正しい活用法をFPが解説
暮らし
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。