レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
超人気カレー店『SPICY CURRY魯珈』など有名6店のレシピ大公開｜スパイスカレーをおうちで手作り
数年前に大阪で火がついたスパイスカレーブームは今や全国的な広がりになっています。ワンプレートに乗ったカレーは、スパイシーで後引く味がたまりません。見た目も華やかで、気分も上がります。最近は、おうち…
2020.08.21 11:00
名店丸香の「釜玉カルピスバターうどん」他 人気うどん店の味をおうちで再現！
猛暑とコロナでなかなか外出もままならないときは、自家製の手打ちうどんを作ってみませんか。行列の絶えない人気店の方々が、レシピを教えてくれました。あの味をおうちで再現できるなんて最高です！ 作り方の…
2020.08.16 11:00
夏野菜で副菜を作りおき｜なすとツナの甘酢和えなど4レシピ｜近藤幸子さん
暑さで食欲が落ち、栄養が偏りがち…。そんなときは野菜の作りおきがお役立ち。簡単な調理で準備しておけば、すぐ食べられるだけでなく、味もなんじんでいいことづくめ。あると大助かりな夏野菜の作りおきレシピを…
2020.08.15 11:00
人気料理家の「わが家の定番カレー」7レシピ｜枝元なほみさん、藤井恵さん…プロのお家カレー
夏に食べたくなるのはやっぱりカレー！ そこで、枝元なほみさん、藤井恵さんほか、7人の人気料理家が自宅でよく作っている「わが家のカレー」を教えてもらった。同じ味はひとつもない、みんなそれぞれ違う家庭の…
2020.08.14 11:00
ご飯やパンにのっけるだけの「作りおき」おかずアレンジ｜近藤幸子さん
ご飯や麺、パンにのせるだけで1品になる「のっける素」の作りおきを紹介する。今日はもうご飯を作りたくない…。そんなときに助かる作りおきレシピとアレンジのポイントを、料理家の近藤幸子さんに教えてもらった…
2020.08.13 11:00
暑い夏のうどん極旨レシピ｜レモンや梅を使ってさっぱりと｜井藤有希さん
連日の猛暑でぐったりしているけれど、そんな時こそ栄養のあるものをササっと食べたいですよね。それなら自家製の手打ちうどんが簡単にできておすすめです。手作りうどんの食感、味わいが存分に生かせるレシピを…
2020.08.12 11:00
冷凍の作りおきレシピ6選｜冷凍のコツ・おいしく解凍するには？｜近藤幸子さん
暑い季節は料理を作るどころか、メニューを考えるのも億劫…。そんな時に役立つのが「冷凍」の作りおき。解凍して焼くだけで”できたての味”になる「冷凍作りおき」のレシピを、料理研究家の近藤幸子さんが伝授。お…
2020.08.11 11:00
自家製手打ちうどんレシピ｜麺の太さを変えてアレンジ自由自在！全国各地の名産うどんを味わう
自家製の手打ちうどんは、もっちもちでそれだけでご馳走になりますよね。麺の太さや形を簡単に変えられるのも、手打ちうどんならでは。だしやつゆにひと工夫を加えればアレンジは無限大に広がる。 今は旅行を遠…
2020.08.10 11:00
夏の「作りおき」4レシピ｜冷蔵庫から出してチンするだけ｜近藤幸子さん
毎日の食事作りが悩みの種の夏休み。そんな時期の強い味方が作りおき。簡単な調理をするだけですぐ食べられるだけでなく、味がなじんでとても美味しいというメリットも。料理研究家・近藤さんから日に日に味がな…
2020.08.09 11:00
皮から作るもちもち水餃子の作り方レシピ｜シンプルで簡単！｜ウー・ウェンさん
素材のおいしさを活かしたシンプルなレシピが人気の、料理家のウー・ウェンさん。北京出身のウーさんが、皮から作るもちもちの水餃子を伝授してくれます。 中国で餃子といえば、一般には水餃子のこと。「炭水化…
2020.08.08 11:00
ポリ袋で作る本格“手打ちうどん”の作り方｜カンタン！自家製もちもち麺｜荻野恭子さん
ごくシンプルな材料で作れるうどんは、実は多くの地域で自家製がおなじみ。少量から作ればキッチンが粉だらけにならず、足で踏む必要もなし。 一度作ったら病みつきになるおいしさだから、太さや寝かせ時間を変え…
2020.08.07 11:00
夏の冷えと疲れに！体の中から温めるスープレシピ｜ウー・ウェンさん
うだるような暑さに、冷たい部屋で過ごし、冷たい飲み物をたくさん飲んでばかりで、“夏の冷え性”に悩んでいる方が増えているという。 そこで、体を内から温める夏のスープを、人気料理家のウー・ウェンさんが教…
2020.08.06 11:00
おいしさを逃がさない「蒸しもの」基本とコツ｜肉も野菜もまず蒸してみる｜ウー・ウェンさん
おいしさも栄養も逃がさないジューシーな蒸し料理は、基本とコツを押さえればとっても簡単。人気料理家のウー・ウェンさんにとっておきの調理法を教えてもらいました。 「素材そのものの味を一番引き立ててくれる…
2020.08.04 16:00
ウー・ウェンさんのやさしい家庭料理｜炒めものレシピ｜素材の旨味を引き出すのがコツ
毎日、お料理をしているのに、間違っていないか迷いながら作っていませんか？家庭料理に正解はないものの、コツを知れば、キッチンに立つのが楽しくなりますよ。 そこで、北京出身の人気料理家ウー・ウェンさん…
2020.08.02 11:00
乾物・缶詰のサラダレシピ｜家にある保存食で手軽に調理・栄養豊富｜河井美歩さん
ギラギラと暑い日はお買い物にも行きたくないし、火を使った料理もしたくないですよね。それなら、お家にある乾物・缶詰を使ったサラダを作ってみませんか。旬の野菜を使った、華やかなのに手軽にできるレシピが…
2020.08.01 11:00
最新記事
最旬《空気清浄機》「単機能型がトレンドに」シニア世代におすすめの機能や選び方を家電の達人が解説
暮らし
「白湯を飲む習慣は健康にいい」「高いお酒は酔いにくい」は本当か？ 米国の老年医学の医師が最新研究を元に解説
健康
花粉対策に活用したい注目家電3選「外出前・帰宅直後などシーン別の使い方」を家電の達人がアドバイス
暮らし
《認知症を予防するには？》米国で活躍する老年医学の医師が明かす「広い交友関係や友人との交流でリスク低下」「運動も予防に有効」
健康
《スマホ使用は首のこりの原因に》理学療法士が考案した「筋膜はがし」で首のこりや痛みを解消する方法
健康
2000人を看取った在宅緩和ケア医の萬田緑平さん「最期の瞬間に立ち会えなくても、本人も家族も後悔することは少ない」と考える理由
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第66回 成年後見人になれるのか？」
連載
在宅介護がしんどい、ツラい人へ「精神的・肉体的疲労を防ぐ13のヒント」【社会福祉士提案】
暮らし
《理学療法士が解説》腰痛解消の近道は「2つの場所」へのアプローチ いすに座って行う「沖倉流筋膜はがし」のやり方4つ
健康
横隔膜を動かす「呼吸筋」を鍛えよう！深い呼吸は「認知症」「誤嚥性肺炎」「高血圧」予防に期待＜呼吸機能を高めるストレッチ付き＞
健康
「朝起きてすぐのベッドメイキングはNG」「シーツ交換はそっと丸める」 ダニやカビを防ぐマットレスのセルフケア7つをプロが解説
暮らし
家族の介護やがん闘病の不安にそっと寄り添う【書店員が選ぶ名著3選】「母の余命を初めて意識した瞬間のこと」
暮らし
約2人に1人がマットレスにカビ 就寝時のかゆみや長引く咳の原因になることも？クリーニングを検討すべきサインと寿命の目安
暮らし
肩こり解消に肩たたきや肩もみは効果ない？ 手を引っ張るだけで根本にアプローチする「筋膜はがし」のやり方
健康
《お墓の最新事情》樹木葬や散骨、墓じまい…散骨で後悔するケースも 親が元気なうちに確認しておきたい「お墓の希望」
暮らし
《笑美面アワード受賞》注目施設の担当者が語る「わがホーム」のこだわりポイント
ニュース
「自宅で穏やかに旅立ちたい」本人の希望を叶えるために…家族がやってはいけないこととは？【在宅緩和ケア医・萬田緑平さん解説】
ニュース
要介護認定に影響大《主治医意見書》「納得できる要介護度の判定を得るために家族ができること」【社会福祉士解説】
サービス
週刊脳トレ｜素早く足し算しましょう「仲間集め計算」
連載
猫が母になつきません 第485話「おこられる」
連載
倉田真由美さん「中村うさぎさんの言葉に感じた希望」くらたまね～&らいふVol.3
ニュース
要介護認定に必須《主治医意見書》とは？基本知識をQ&Aで社会福祉士が解説「介護が始まる前に知っておきたいポイント」
サービス
《「引っ張る」のがポイント》体の痛みの原因となる“筋膜の癒着”をはがすセルフケア「沖倉流筋膜はがし」のやり方を理学療法士が解説
健康
認知症の母が言葉を失っていく！かつて同じ話を何度も聞かされた息子が思いを吐露「うんざり」から「寂しさ」に変わった
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します