レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
豚かたまり肉で煮込み料理｜黒酢・台湾風の角煮バリエや紅茶煮、ももハムも！｜小林まさみさん
豚のかたまり肉は、旨みを逃さない煮込み料理に最適。なかでも定番のバラと肩ロースをさっぱり味わう方法を、料理研究家の小林まさみさんに教えてもらいました。 同じかたまり肉でも、ひと工夫した味付けをすれ…
2020.09.18 11:00
作っておけば味つけの失敗なし！和・洋・中「合わせ調味料」基本の作り方
合わせ調味料とは、調味料をいくつか混ぜ合わせたもの。あらかじめ作ることで味付けの失敗もなく、調理の時短にもなります。そこで今回は、和・洋・中の料理に役立つ調味料の割合レシピを紹介します。 ムラなく味…
2020.09.16 11:00
焼くだけローストポーク他｜部位ごと豚かたまり肉ごちそうレシピ｜飛田和緒さん
豚のかたまり肉は旨味たっぷりでジューシー、食べ応えがあるのでここぞというときのメイン料理にぴったり。ビタミンが豊富で栄養価も高いから、猛暑で疲れた体を癒してくれる。 ただ、豚かたまり肉といっても部…
2020.09.15 11:00
魚介で作る世界の鍋料理｜ブイヤベース・トム・ヤムクン風鍋｜大庭英子さん
えびや白身魚、あさりなど旨みたっぷり魚介を使った鍋レシピを、料理研究家・大庭英子さんが教えてくれた。 海外旅行を自粛するいま、プロバンスの香りを感じられるブイヤベース風鍋、本場タイ気分を味わえるト…
2020.09.13 11:00
豚のかたまり肉で焼豚作り｜基本の作り方とアレンジレシピ｜飛田和緒さん
夏の疲れでぐったりしている今日この頃、積極的に食べたいのが豚肉！豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は疲労回復効果があり、さらに、豚肉のたんぱく質は、エネルギーの源となるアミノ酸のバランスがよく良質。 …
2020.09.12 11:00
きゅうりやトマトを絶品鍋に！夏野菜たっぷり鍋レシピ｜野菜の達人 植松良枝さん
鍋料理は秋冬に限らず、夏野菜で作っても絶品！ 夏が旬の野菜で作る鍋は、冷たいものばかり飲んで疲れた夏の体を芯から温めてくれる。 「きゅうりやセロリは生でも食べられるので、薄くスライスしてさっとしゃぶ…
2020.09.11 11:00
ご当地名物「巻き寿司」をおうちで作って旅気分｜お取り寄せ情報も
全国にある名物巻き寿司は、昔ながらの製法や地元で人気の具材などさまざま。おうちで作れば旅行&帰省気分に。なかなか遠出ができない今だからこそ味わいたいもの。懐かしい気持ちになったり、新しい発見がで…
2020.09.10 11:00
料理の達人が「ぬか床」を公開｜フルーツ、魚、卵もおいしくぬか漬けに…
かき混ぜる人によっても味が変わるというほど、個性があふれ出るぬか床。ぬか漬けを愛する料理家4名に、マイぬか床へのこだわりと独自の手入れ法を教えてもらった。ぬか漬けを使ったレシピもご紹介する。 →失敗し…
2020.09.08 11:00
超名店『銀座久兵衛』の太巻きも！有名店の“巻き寿司”を家で作れる極旨レシピ
誰もが一度は行きたいあこがれの超人気寿司店。なんと、特別にレシピをお店で教えてもらいました。おうちでも作れるように、市販具材を使って再現。スペシャルな味わいに、食卓は大盛り上がり間違いなし！ →多彩…
2020.09.05 11:00
失敗しない【ぬか漬け】入門｜ぬか床の作り方、野菜別漬け方、ぬか漬けのお悩みQ&A
食材や手入れ方法などで日々味が変化するぬか漬けを、「育てる」ように楽しむ人が増えています。冷蔵庫で漬ければ毎日かき混ぜる必要なしと、意外に手入れも簡単。免疫力を保つ乳酸菌の効果も注目されています。…
2020.09.04 11:00
多彩な具材で栄養満点！巻き寿司の基本の作り方｜写真で巻き方がよくわかる！手軽なミニ巻きも！
まだまだ暑さが続くこの季節、なかなか食が進まない…という人も多いのでは？ そんなときには、酸味がきいた巻き寿司がぴったり。色とりどりの具を巻けば、目にも華やかで栄養満点！ シニア世代の食事にもおすす…
2020.09.03 11:00
トマト・豆腐・ヨーグルトのソースで作るグラタン｜軽やかソースと野菜を組み合わせて｜ワタナベマキさん
厳しい残暑でぐったり…、食欲も体力も落ちていませんか。そんな時は、一皿で栄養が摂れるグラタンがおすすめ。たっぷりの夏野菜をゴロッと入れてヘルシーに仕上げましょう！ 人気料理家のワタナベマキさんが、…
2020.09.02 11:00
今日は野菜の日！ 高騰する野菜を”冷凍”でおいしく【まとめ】
8月31日は8（や）3（さ）1（い）で、野菜の日だ。1983年に全国青果物商業協同組合連合会などの団体が「野菜をたっぷり食べて欲しい」という思いから制定。しかし今年は長雨や日照不足から野菜が高騰中…。そこで野…
2020.08.31 06:00
世界のグラタン料理レシピ｜中国・インド・ブラジル…食卓で海外気分を｜小堀紀代美さん
気軽に海外旅行へ行けないときが続きますが、食で旅気分を味わってみませんか？ まだまだ暑くて食欲が落ちがちなこの時期に、実はおすすめなのがグラタンです。一皿でたくさんの素材が食べられて栄養価が高く、…
2020.08.29 11:00
暑いときにアツアツのグラタン！たっぷり夏野菜を絶品ホワイトソースで｜小堀紀代美さん
アッツアツのホワイトソースにとろけるチーズ…想像するだけで食べたくなるグラタンのイメージは寒い冬？ちょっと待った！暑いからって作らないのはもったいない！ 色鮮やかな夏野菜のおいしいこの季節に、素材…
2020.08.27 11:00
最新記事
がんばりすぎない運動習慣で「90代でも若々しい人」に。室内向けエクササイズ4選付き【医師監修】
健康
《事故や体調不良を起こさない入浴法》「山型」「谷型」の2種類あるヒートショック、それぞれの特徴と注意点は？
健康
東国原英夫さん、10年の母親介護で痛感した後悔「妻子に自分の介護はさせない」と終活や生前整理を始める 高市首相の介護職に関する方針については「報酬だけではなく、働く環境などの是正も必要」
ニュース
《東国原英夫さんが告白》「あんたは誰だ！」実母に殴られ、両手足を縛って病院へ「妻に丸投げ」「介護のために結婚したのか」とブーイングも…“綺麗事では済まない”認知症の介護事情
ニュース
東国原英夫さんが明かす“両親の介護と最期” オレオレ詐欺の男を家に入れていた認知症の母親、父親の死から2か月、後を追うように旅立った「最期までおしどり夫婦だった」
ニュース
多様化するデイサービス「猫カフェ風、農業体験、買い物リハビリ」特長やメリットを社会福祉士が解説
暮らし
「東京2025デフリピック」100周年記念大会開催！注目の競技や観戦方法を認定補聴器技能者が解説【専門家が教える難聴対策Vol.30】
暮らし
60代からでも見た目年齢は変えられる！医師がすすめる＜若返り習慣10選＞「寝たいだけ寝る」「なるべくマスクはしない」ほか
健康
《朝1分41℃のシャワーで加齢臭対策も》不調改善に役立つ入浴法 風邪の時は「38～40℃のお湯に5分間」、高血圧・低血圧の人が注意すべきことは？
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第50回 冬季プールに通う」
連載
高齢者が安心・安全に使える「電気ポット・電気ケトル」選び方や最新商品を家電の達人が解説
暮らし
《入賞者に豪華プレゼントあり》お花の定期便「お花のなかま」申込者特典 お花にまつわる川柳コンテスト開催
ニュース
お風呂は「40℃で10分間」 健康効果を高める“究極の入浴法”を温泉療法専門医が指南
健康
介護の強い味方となる「地域包括支援センター」の役割は主に4つ 相談できることや活用法について解説
暮らし
《住宅セーフティネット法・改正》高齢者の暮らしや住まい探しにどんな影響が？ポイントを社会福祉士が解説
暮らし
『介護のなかまアワード2025』の結果を発表！第一回は大人用 紙おむつ・介護食・栄養補助食品・消臭剤部門で選定
レポート
《認知症リスクを下げるとの調査結果も》健康寿命を伸ばすカギは「入浴」 7つの健康効果を温泉療法専門医が解説
健康
「1日3回の歯みがきと歯間ブラシ」「座る時間を50分減らす」で血圧が132、血糖値が90台に改善【医師が教える同時に数値を下げるメソッド】
暮らし
「83才の母が骨折して入院、認知症が進行」 退院後は「自宅」か「施設」か？後悔しない選択のために知っておきたい6つのこと【専門家解説】
暮らし
視空間認知力を鍛える問題【8】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
《60代から増える「変形性膝関節症」》ひざ関節を専門とする整形外科医が解説する「軟骨復活法」と「ひざを守る歩き方」
健康
《自宅マンション火災その後》林家ペー・パー子夫妻を応援するチャリティーイベントで「まさかの出来事」 激怒していたマンション下の階の住人が会場を訪れ、ペーさんにかけた言葉とは…？
ニュース
3才以上若返る食習慣「水分は1日にコップ5～7杯」「昼食と夕食は12～18時の間に食べる」ほか【専門家解説】
健康
週刊脳トレ｜くりぬかれたピースを探しましょう「ピッタリはまるのはどれ？」
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します