レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
野菜たっぷり＜生春巻き＞アレンジレシピ「じゃがいも×オクラ、いんげん×のり」具材の組み合わせは自由！
ライスペーパーに具材を包むだけでできる手軽な＜生春巻き＞。ベトナム料理でお馴染みの生春巻きは、具材もタレも自由に楽しめるという。3人の人気料理家に、定番の蒸し鶏を使ったものや、野菜がたっぷり摂れる生…
2024.08.26 11:11
パクッと手軽に“生春巻き”レシピ｜缶詰や炭水化物でクルッと一品完成
東南アジア料理の「生春巻き」は、ライスペーパーをサッと水で濡らして食材を包むだけで手軽できる。コンロを使わなくてもすぐ完成するので、酷暑にぜひ試してほしい料理です。そこで、簡単にできる缶詰や炭水化…
2024.08.25 11:00
刺身でさっぱり！＜生春巻き＞「まぐろ×長いも、サーモン×にんじん」たっぷり野菜でヘルシー
生春巻きの皮の原料は、私たちの主食と同じ米。日本の食材とも実は相性抜群で、味や香りもほとんどないので、何を巻いてもオールOK。そこで、刺身を使った魚介のアレンジレシピを紹介します。「塩気のあるものな…
2024.08.24 11:00
生春巻きレシピ4選｜アレンジ無限大！お肉と野菜を巻いて食べ応え満点！オリジナルのたれもご紹介
ベトナム料理を代表する「生春巻き」は、えびやパクチーを巻いて、スイートチリソースをつけて、というのが定番。でも、そんなお決まりの食べ方にとらわれているのはもったいない。そこで、お肉と野菜をたっぷり…
2024.08.22 11:00
“青じそ&みょうが”を使ったおつまみで涼しく「おうち居酒屋」を楽しもう！【料理応援家・本多理恵子さん】
記録的な暑さで、外出もままならないほどの毎日にうんざりしますよね。そこで、自家製のおつまみを作って家でのんびりと家飲みをして疲れを吹き飛ばしましょう。料理応援家の本多理恵子さんが “青じそ＆みょうが”…
2024.08.07 11:00
涼しさ誘う香味野菜“青じそ&みょうが”が主役！ごはん・麺がススム主食レシピ【料理応援家・本多理恵子さん】
夏の香味野菜“青じそ&みょうが”は、料理に爽やかさを添えてくれるので暑さで食欲不振の時には多く使いたい食材。ただ、薬味として使うだけではもったい！料理応援家の本多理恵子さんが“青じそ&みょうが”…
2024.08.04 11:00
＜青じそ＆みょうが＞大量消費！香味野菜の夏のおかず「肉巻き、南蛮漬け」ほか独創的レシピ7選
抗酸化力が高く、強い香りで食欲もアップさせてくれる、青じそ&みょうが。文筆家で料理研究家のツレヅレハナコさんが「青じそ&みょうがを使ったおかず」のレシピを教えてくれました。旬の夏こそ、薬味だ…
2024.08.03 11:00
【ツレヅレハナコさん】“青じそ&みょうが”おつまみレシピ「独特な苦みの薬味パワーを味わう」
一日の疲れを癒してくれる晩酌のおともに、“青じそ&みょうが”のおつまみはいかがですか。爽やかな風味を存分に味わえるレシピ、文筆家で料理研究家のツレヅレハナコさんが教えてくれました。ほんのり感じる苦…
2024.08.01 11:00
おかずやおつまみにぴったりな「揚げギョーザ＆シューマイ」レシピ4選｜フレッシュサルサやスイートチリソースと相性抜群！
お弁当やおつまみの定番である「ギョーザ」と「シューマイ」。いつもと違う“具材”や“斬新フォーム”などひと手間加えるだけで、目にもおいしい一品に様変わりする。そこで今回は、ギョーザとシューマイを揚げたア…
2024.07.31 16:00
「減塩」なのに満足レシピ6品「鶏のから揚げ」「しょうが焼き」「カレー」いつもの料理に“ひと工夫”するだけ
高血圧やむくみの原因になるという「塩分の摂りすぎ」は、なるべく避けたいもの。そこで、専門家が「減塩なのに満足レシピ」を教えてくれました。減塩テクニックを使えば、少ない塩分量でも大満足の仕上がりに。…
2024.07.31 07:00
【シューマイ】基本の作り方からトッピング自由な“焼きシューマイ”まで！電子レンジやたこ焼き器で作る絶品レシピ7選
ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもぴったりな肉のうまみがジュワッと広がるシューマイだが、自分で作るのは難しいと思っている人も多いはず。実は、簡単に本格的な一品が作れてしまうんです。基本的な…
2024.07.28 16:00
安くて便利！＜鶏むねひき肉＞を徹底活用「ふわふわジューシーに仕上げるコツ」を管理栄養士が伝授
クセが少なくあっさりした味わいの鶏むねひき肉は、濃い味にもさっぱり味にも使える便利食材。ふわふわジューシーに仕上げる「鶏むねひき肉」レシピを、料理家で管理栄養士の新谷友里江さんに教えていただきまし…
2024.07.27 16:00
新感覚！＜ギョーザ＞夏のスペシャルレシピ「しば漬けのピンクが鮮やか」変わりダネも
みんな大好きなギョーザ。変わり具材を入れたり、皮に野菜を使ったり。焼いて、蒸して、揚げて…。いろんなアレンジが楽しめるのもいいところ。おかずやお酒のおつまみはもちろん、夏のパーティーメニューとしても…
2024.07.27 11:00
鶏むね肉をやわらかくしっとり仕上げるコツ｜はちみつ＆みそ・レモンほか漬け込みレシピ4選
パサつきが気になる「鶏むね肉」ですが、発酵調味料やオイル、ヨーグルトなど、さまざまな液に漬け込むことで、保水効果によりしっとり柔らかな食感に仕上がります。料理家で管理栄養士の新谷友里江さんが「鶏む…
2024.07.26 11:00
鶏むね肉のしっとり「蒸し鶏」「茹で鶏」基本レシピ｜味変できるアレンジ“たれ”も【料理家・新谷友里江さん】
鶏むね肉は、価格も安くて栄養価も抜群。定番の調理法「蒸し鶏」「茹で鶏」とそれに合わせる“たれ”のレシピを紹介します。たれを変えるだけで味の変化が楽しめるので、多めに作りおきしておくのもおすすめ。サラ…
2024.07.25 07:00
最新記事
介護の呪縛や圧から《逃げる》心も体もラクになる最新メソッド「親と子のバウンダリーを意識しましょう」【介護ジャーナリスト・小山朝子さん提案】
ニュース
倉田真由美さん「子犬と初めて過ごした夜の話」くらたまね～＆らいふVol.33
ニュース
《その胃もたれ、海藻や降圧剤のせいかも？》体にいいはずの食材と常用薬の注意点 医師が教える「胃を守る」食べ方と新習慣
健康
《着物からストールまで》皇后雅子さまに学ぶ 花柄をおしゃれかつ上品に取り入れるコツ
ニュース
《「つらいのは通過地点だよ」夫の言葉に救われて》森公美子が語る介護20年の夫婦愛 「母性」への変化と、自分が死んだ後の切実な不安
ニュース
《「結婚しなければよかった」と涙した夜》森公美子が明かす、夫の高次脳機能障害と向き合う介護20年 「同じマンションの別室」で仕事と心を救った距離感とチーム介護
ニュース
《夫の事故から介護20年》「治りません」と言われた日と顔面神経麻痺 森公美子が語る壮絶な現実と「助けて」と言える勇気
ニュース
認知症の母が暮らす実家に帰省中「10分だけ留守番してもらったら…」息子が後悔した理由と活用中のアイテム
連載
《1日5分のイススクワットで老化ストップ》名医が教える「すい臓を休ませる」新習慣 ネバネバ食材と炭水化物減で病気を遠ざける
健康
《自分らしさを活かす着こなし》皇后雅子さまの装いをお手本に いつものコーデに変化をつける「大人のアップデート術」
ニュース
《69歳オバ記者、原チャで初ソロキャンプ》テントはまさかの夏用で極寒地獄！ ”初心者の失敗”を全部やって「葛根湯」をあおった秋の夜
ニュース
「私の何がいけなかったのか」高齢の父が診察室で吐露した本音とようやく辿り着いた大学病院で驚愕した“医師の言葉”
連載
進化系《オーブントースター》注目のリベイク機能で冷凍パンもカリッ＆フワッと焼き立てに！最新トレンドや選び方を家電の達人が厳選
暮らし
80代の母が《特養の順番待ち》で有料老人ホームに入所「いつまで？ 費用が不安…」家族が待機中に確認しておきたい3つのこと
暮らし
《名医考案の》腎機能復活を目指す「尻上げ10秒」と「早歩き」 60代から始める“健康寿命をのばす”新常識
健康
《ワインレッド＆深みブルー》皇后雅子さまがお手本 秋を彩る「こっくり深色」を上品に着こなす大人のルール
ニュース
【介護破産を防ぐ】「親の介護で離職」はNG！ FPが教える“仕事を辞めずに両立する”実践テクと公的制度の活用法
暮らし
認知症介護の《防災対策》備えや声かけ方法は？家族が覚えておきたいポイントを認知症ケア専門士が指南
暮らし
『ウイーザス九段』便りVol.3《恒例の秋祭り》今年のテーマは「入居者が主役になるハレの日」浴衣姿でランウェイを！「笑顔と涙」で盛り上がったイベントに潜入
サービス
肩こり対策に！理学療法士が教える自宅でできる簡単セルフケア3選
健康
注目「飲食料品の消費税1％」高齢者世帯への影響は？何が対象になるの？老人ホームの食費はどうなる？【FP解説】
暮らし
まとめて脳トレ｜言葉や図形、数字に関する問題に挑戦！
連載
《肝臓専門医が明かす新常識》脂肪肝の原因は「脂」ではなく「糖」 休肝日不要、肉・揚げ物は我慢しなくていい理由
健康
倉田真由美さん「子犬がいる暮らし」くらたまね～＆らいふVol.32
ニュース
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。