レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
話題のモダン中華店直伝「トマトの卵炒め」レシピ｜トマトの酸味とふわトロ卵の絶妙コンビが絶品
暑い季節にぴったりな「トマトの卵炒め」のレシピをにんきモダン中華店『O2（オーツ―）』のオーナーシェフに教えてもらいました。ふんわり食感の卵とトマトの酸味が絶妙なバランス。手早くサッとできるので、キッ…
2024.07.03 11:00
本場の「回鍋肉」を日本の発酵食品を使って再現！四川料理の名店シェフが伝授
回鍋肉といえばキャベツのイメージが強いが、本場では具材はもっとバリエーション豊かなのだという。そこで、四川料理の名店『中國菜 四川 雲蓉（ユンロン）』のオーナーシェフに、本場の味が再現できるレシピを…
2024.07.02 11:00
プロの技で「野菜炒め」を格上げ！決め手は「下ごしらえ」「仕上げの油」
家庭でお店のような「野菜炒め」が作れるプロの技を紹介します。教えてくれたのは、人気中華料理店『歓迎（ホアンヨン）』の料理長がポイントをじっくり解説。家庭のコンロの火力でも、下ごしらえや仕上げの油を…
2024.06.30 11:00
極上の＜野菜炒め＞レシピ 創業53年の人気中華店に学ぶ至高のテク「ゆでる、蒸す」で本格的に
手早く作れて栄養たっぷりの「野菜炒め」ですが、家庭で作るとベチャっとしがち。そこで、南青山の老舗『中華風家庭料理 ふーみん』の料理長・白井次男さんが家庭でもプロのような仕上がりになるテクニックを教え…
2024.06.29 11:00
野菜炒めを極める！シャキシャキに仕上げるコツを名店に学ぶ「味の決め手、献湯（ヒントン）とは？」
手軽に作れて野菜たっぷり、ご飯もすすむおかずの王様「野菜炒め」。超定番だけに、多少水っぽくなったり火が入りすぎたりしても「ま、いいか」とあきらめていませんか？とびきりおいしく作る極意を、ミシュラン…
2024.06.28 11:00
女性ホルモンの減少をゆるやかにするお弁当レシピ＜2週間チャレンジ＞｜【金曜日】レンチンで作れるオムレツには老化を防ぐビタミンACEがたっぷり
女性は閉経と共に様々な不調が顔を出してくるが、それには女性ホルモンの減少が大きく影響しているという。婦人科医の松村圭子さんは、「女性ホルモンを自分で増やすことは不可能だけど、食生活を改善すれば減少…
2024.06.27 16:00
女性ホルモンを底上げ弁当2週間チャレンジ｜1種の主菜＋2種の副菜で体を元気に！レシピ付き【木曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素を詰め込んだお弁当にチャレンジしてみませんか？ 婦人科医の松村圭子さんは「自力で女性ホ…
2024.06.26 16:00
女性ホルモンUPを目指す2週間のお弁当レシピ【水曜日版】女性に必要なビタミンACEがたっぷり食べられる
最近、再注目されているたんぱく質は、女性ホルモンを増やす重要な栄養素。女性ホルモンは自分で増やすことはむずかしいため、毎日の食事でしっかり摂取することが大切になります。そこで、たんぱく質のほか、腸…
2024.06.25 16:00
女性ホルモン力を強化＜お弁当2週間チャレンジ＞【火曜日】メインのおかずでたんぱく質をしっかり摂取
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。女性ホルモンを維持するためには、筋肉をはじめ、内臓、血液、髪や爪の主成分となる「たんぱく質」が不可欠な栄養素となります。そこで、管理栄養士の渥美…
2024.06.23 16:00
婦人科医解説！女性ホルモン力を底上げする3つの主力栄養素がたっぷり入ったお弁当レシピ2週間【月曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素、＜「筋肉量増」のたんぱく質「腸内環境」を整える「食物繊維」「老化」を防ぐ「ビタミンA…
2024.06.23 16:00
1食でたんぱく質が10g以上！朝食にしたいレンチンスープレシピ9選「あさりと納豆の韓国風」「鮭とベーコンの和風ポトフ」他【管理栄養士監修】
耐熱容器に具材を入れて、電子レンジでチンするだけ。ちょっとしたコツを知っておけば、具だくさんで朝食にもうれしい栄養満点のスープが、あっという間に完成する。体づくりに大切なたんぱく質が1食で10g以上摂…
2024.06.20 16:00
レンチン1回4分で完成＜超速スープ＞肉や魚にプラス2品「忙しい朝におすすめ」【島本美由紀さん】
仕事や子育て、介護と何かと忙しいと食事作りが億劫…。そんなあなたに、4分以内でパパッと完成する 「超速スープ」の作り方をご紹介。電子レンジで調理して、忙しい時はそのまま食卓へ。もう一品欲しい時におすす…
2024.06.18 16:00
暑い季節は火を使わずに調理したい…10分以内レンチンだけの「メイン級肉＆魚スープレシピ9選」｜上島亜紀さん
耐熱容器に具材を入れるだけ。あとは電子レンジにおまかせで、具だくさんスープや朝食にもうれしいお手軽スープが、あっという間に完成。下ごしらえや具材を入れる順番など、ちょっとしたコツさえマスターすれば…
2024.06.16 11:00
＜わかめ＞を味わい尽くす「生・塩蔵・乾燥」アレンジレシピ11選「かき揚げやディップにも」
ミネラルや食物繊維など栄養素をたっぷり含んだ「生わかめ」。保存のきく塩蔵や乾燥タイプも便利なわかめだが、「おみそ汁以外ではあまり料理が浮かばない」という人も多いのではないだろうか？旬の味を味わい尽…
2024.06.14 11:00
10分で完成！＜あさりの缶詰＞で旨み倍増スープ4選「鉄分やタウリンたっぷりで健康対策に」【管理栄養士提案】
「今晩のおかずはどうしよう…」と、毎日の献立に頭を悩ませている人も多いはず。そんな時は、温かくてお腹も満たされる具だくさんのスープがおすすめ。魚介の缶詰を使えば、栄養満点のスープがよりお手軽に完成する…
2024.06.11 11:00
最新記事
「北海道物産展はリハビリ会場!?」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第68話
連載
「一発で腰痛改善」を謳う施術サービスは要注意！「施術所任せ」の腰痛治療に隠れた5つの重大リスクを整形外科専門医が警鐘
健康
《年間3万5000円の医療費節約も》1日15分歩くだけ！「散歩」の多様なメリット「認知症リスク低下」「冷えやむくみ解消」も
健康
「部下や後輩が自分の話に聞く耳を持たない。私は老害なのか」嘆く64歳に毒蝮三太夫がズバリ！アドバイス｜「マムちゃんの毒入り相談室」第81回
連載
【2,784人調査】介護脱毛は必要？排泄介助の負担軽減と本人の意思の間で揺れる本音
レポート
2000人以上看取ってきた在宅緩和ケア医・萬田緑平さんが語る「自宅で幸せな最期を迎えるために」まずやっておくべきこと
ニュース
まとめて脳トレ｜数字にまつわる3種類のちょっと変わった問題
連載
今注目の《充電式カイロ》SDGsでポカポカ！選び方やメリット・デメリットを家電の達人が指南
暮らし
猫が母になつきません 第482話「まんきつする」
連載
「リンパ流し、デトックス等」セールストークに要注意！「皮膚を触っただけで血液の状態がわかることは医学的にはあり得ない」危険な腰痛施術に専門医が警鐘
健康
「認知症の母に怒鳴って自己嫌悪…」12年の介護経験をもつ社会福祉士が提案、知っておきたい《認知症の4段階×介護者の4つの心理ステップ》
暮らし
「もしも親に介護が必要になったら…」をマンガで描いた介護士で漫画家の吉田美紀子さん、「身近な事例で介護の制度をやさしく伝えたい」
暮らし
「背中の丸まり」は健康寿命に大きな影響を及ぼす！背骨の変形を防ぐ「体の芯の鍛え方」【専門家解説】
健康
運転免許認知機能検査に備える問題【5】（目標時間1分）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
《2000人以上を看取る》在宅緩和ケア医・萬田緑平さん、病院での延命治療に「点滴や水分を入れられて…酸素チューブをつけて…果たしてそれは幸せな最期でしょうか？」
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第62回 兄のその後」
連載
「背中が曲がる人」その理由と曲がらない人との違い「運動機能の低下でフレイル、内蔵圧迫で認知機能の低下の恐れも」【専門家解説】
健康
パスワードが覚えられないシニア世代必読！「使い回しは空き巣に鍵を渡すようなもの」安全に管理する方法を解説
暮らし
《母親の在宅介護の経験が影響？》“アラ古希”のライターが高齢者になって初めて感じた「怒りが心の中からスッと消える瞬間」
ニュース
息を引き取ったのは、孫・ひ孫とのビデオ通話を終えた5分後だった･･･母の見事な最期と在宅での看取りをコラムニストの息子が明かす｜「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」vol.9
暮らし
全身のゆがみは足から始まる 名医が教える1日3分の「足指ほぐし」で一生歩ける足へ
健康
《相続でもめないために》遺言書にはどんな種類がある？ 「介護をしてくれた義理の娘に財産を残したい」など民法の規定と異なる相続をするには
暮らし
「地方で暮らす80代の父が難聴で困っている」離れて暮らす子にできるサポートは？親が自分に合った補聴器に辿り着くまでのストーリー【専門家が教える難聴対策Vol.32】
暮らし
週刊脳トレ｜意味のある言葉にするトレーニング「入れ替え単語」に挑戦！
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します