レシピ

手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。

フォー
電子レンジ5分!高齢者にもおすすめ中華麺の時短レシピ10選「タイ風、台湾まぜそば、フォー」も簡単【管理栄養士監修】
  冷蔵庫の中にストックしているという方も多い中華麺、実は焼きそば以外に「ちゃんぽん」や「フォー」など、いろいろな麺料理が作れるんです。しかも、管理栄養士・加藤彩子さんが考案したレシピは、具材・調味料…
2023.11.07 11:00
あんかけうどん
火を使わないから高齢者も安心|レンチンだけ、9分で完成するうどん「あんかけ、明太豆乳」等5選
 食材を切ったり、大きい鍋を使ったり、うどんを作るって実は大変。そんな面倒を一気に解決してくれるのが電子レンジだ。なんと、耐熱容器に必要な食材を入れてチンすれば、うどんが完成するという。火を使わない…
2023.11.05 11:00
鶏南蛮そば
電子レンジ9分!冷凍そばに具をのせてチンするだけ「鶏南蛮、とろろ月見」あったかそばレシピ4選
 肌寒い日に食べたくなる温かいそばが、レンジで簡単に作れるってご存じでしたか。耐熱容器に麺と調味料、具材を入れてチンするだけ。なんと9分以内で出来立てが食べられるんです。火を使わないから、焦がす、消し…
2023.11.04 11:00
しらすと水菜のマカロニ
電子レンジ8分!火を使わないから高齢者も安心調理&時短「絶品レンチンパスタ」9選
 パスタはお湯をわかすなど、意外と調理工程が多く、火を使ったり、包丁を使うなど準備も大変…。そこで電子レンジだけで完成するパスタの作り方を、料理家のほりえちさこさんに教えてもらった。火を使わない調理は…
2023.11.03 11:00
和え麺
【しょうがの作りおき】は便利!「しょうがミンチ」「しょうがきのこ」を使ったレシピ「時短で旨味たっぷりの料理ができる」
 冷えやすいこれからの季節は、しょうがを調理して保存しておくのがおすすめです。そこで、無類のしょうが好きの料理家・こてらみやさんが「しょうがの作りおきレシピ」を伝授。「しょうがミンチ」と「しょうがき…
2023.11.02 16:00
「ちくわのくるくる巻き」
飲みたいときに3分で作れる!早旨おつまみ15レシピ「巻くだけ、レンチン、和えるだけ」|料理研究家・尾田衣子さん
 お酒を飲みたい! と思った瞬間にさっと作れて小ワザのきいた超簡単おつまみを、なんと15品も紹介してくれた尾田さん! お酒を飲むとおつまみのアイデアが次々わいてくるんだとか。「ポイントは食材や調味料の意…
2023.11.01 16:00
タレント/橋本マナミさん
<タレント橋本マナミさん>おつまみレシピ3選「夫とビールで晩酌、発酵食品で腸からキレイに」
 美味しい酒とおつまみで日頃の疲れを癒したい。が、カロリーが気になる。人一倍体系管理に気を配る芸能人はどんなおつまみでお酒を楽しんでいるんだろうか。夫婦でよく晩酌をしているというタレントの橋本マナミ…
2023.10.31 20:00
しょうが料理
旬の”新しょうが”レシピ3選「カラッと揚げて辛みすっきり!絶品かき揚げ」千葉県の農家さんに学ぶ
 秋が旬の新しょうがは、今スーパーや八百屋の店頭に多く並んでいる。美味しそうだけれど、どんな料理に使えばいいのかわからない…そこで、おすすめの新しょうががレシピをしょうが農家の方に教えてもらいました。…
2023.10.30 11:00
しょうが農家さん
<しょうが農家さん直伝>いま味わいたい「新しょうが鍋」「つくだ煮」「ジンジャーチャイ・クッキー・ジャム」レシピ
 秋は新しょうがが出回る季節。新鮮なものなら、みずみずしくてさわやかな辛みが味わえる。そこで、農家の方にとっておきの「しょうがレシピ」を教えてもらいました。しょうがのことを知り尽くしているからこそで…
2023.10.29 07:00
しょうが
宝石のような美しさ!秋の新しょうがレシピを高知の農家が伝授「せん切りできんぴら、角切りでバターコーン」
 新しょうがは夏から秋が旬。とくに露地栽培では秋に収穫される若いしょうがは、皮が白くて爽やかな辛みが特徴だ。高知県のしょうが農家さんが、いまが旬の新しょうがをたっぷり使ったレシピを教えてくれた。「こ…
2023.10.28 11:00
もやしたっぷりよだれ鶏
<タレント杉浦太陽さん>即興で料理を作れる腕前「長女のリクエスト、ヤンニョムえのき」ほかお酒のおつまみ3品
 タレントで俳優の杉浦太陽さん(42才)は、妻の辻希美さんと冷蔵庫の中とにらめっこして料理を作ることも多いという料理好きでもある。家では妻のサポート役だという料理の腕前を披露してくれた。ベジタブル&フ…
2023.10.27 20:00
タレント・東貴博さん
<タレント東貴博さん>外飲みで覚えたおつまみを自宅で再現!ワインと日本酒に合うレシピ5選|「山いもステーキ」は長女も大絶賛!
 小2の頃から包丁を持ち、最初は両親のために、今は家族のために料理を作っているというタレントの東貴博さん。外飲みで覚えた味を自宅で再現するほどの料理好きだ。そんな東さんがワイン、日本酒に合う野菜をふん…
2023.10.25 16:00
渡辺美奈代さん
芸能界屈指の料理上手・渡辺美奈代さんが提案するお酒に合う野菜たっぷり簡単ヘルシーおつまみ3選
 秋の夜長、カロリーを気にせずじっくり晩酌を楽しみたいというかたに、芸能界でも1、2位を争う料理上手として知られる渡辺美奈代さんが、野菜たっぷり、簡単ヘルシーなおつまみを教えてくれた。 渡辺美奈代さん/…
2023.10.22 11:00
ビタミンDがカルシウムの吸収を促進し骨を強化
玄米をおいしく食べるレシピ&炊き方を管理栄養士が指南「やわらかく炊くコツは研ぎ方!」
 玄米の食物繊維は白米の6倍!ビタミンやミネラルのほか、高血圧予防なども期待できるGABAなど栄養豊富。そんなシニア世代に嬉しいパワーを秘めた玄米をおいしく食べられるレシピと、ふっくらやわらかく炊くコツを…
2023.10.21 11:00
炊き込みご飯
炊き込みご飯をパラっと硬めに仕上げる秘策「炊飯器の早炊きモードでピラフ風に」
 炊き込みご飯は、炊飯器の早炊きモードで炊くとパラッと仕上がることを知っていますか。料理家の小堀紀代美さんが、早炊きモードを使った炊き込みご飯レシピを教えてくれました。少し硬めのお米と具材がベストマ…
2023.10.16 16:00

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