食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
認知症予防、抗がん、老化抑制の効果に期待が！「せり」を使った家庭料理
冬に旬を迎える「せり」は、セリ科の多年草で、水辺や湿地で自生する日本原産の代表的山野菜の1つ。奈良時代にはすでに食用とされていたことが『古事記』『万葉集』に記録されている。競り合うように葉が生えるそ…
2017.02.16 07:00
「くるみと雑穀米のスープ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ほんのり甘くてくるみが香ばしいなめらか食感！ とろみがあって舌でつぶせるやわらかさだから、噛むこと、飲み込むことが不安な人にもぴったり。そんな新たな介護…
2017.02.03 07:00
骨折を招く「骨粗しょう症」を予防するおかずと3つの習慣
自覚のないまま骨がスカスカになってしまう隠れ骨粗しょう症。女性に多いのが特徴で、知らぬ間にそれが“隠れ骨折”を引き起こすことも少なくない。骨がもろくなって体重を支えられなくなり、ちょっとした転倒で骨…
2017.01.31 07:00
高齢者に作ってあげたいバレンタインチョコムース｜介護レシピ動画
高齢者も食べやすいチョコムースでバレンタイン気分 バレンタインデーに介護が必要な高齢者に作ってあげたいのが、チョコレートムース。やわらかいムースならバレンタインスイーツにぴったり。今回のメニューは…
2017.01.20 07:00
「噛む力」が不安な人にはコレ！管理栄養士監修の美味しくて便利な宅配食
【PR】 「お父さん、だんだん食が細くなってきたわ。やっぱりトシなのね」。これが最近の母の決まり文句。電話のたびにこう言いながら「好物の筑前煮を作っても食べない」「料理に張り合いがない」とこぼすものだか…
2017.01.18 18:00
「わんたん中華スープ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 野菜もワンタンもつるりと飲み込める 舌でつぶせるやわらかさだから、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも安心して食べられる『Kamulier（カムリエ）』の介護食…
2017.01.06 07:00
認知症予防の食べ物|食材、メニューの選び方、食べ方を解説
食品に含まれる栄養成分の健康効果に関する研究が進んでいる。認知症においても、原因となる物質を阻害する成分など、予防効果が期待される発見は数多い。脳の若さを保つ食べ物、食べ方とは？ 専門家が具体的な…
2017.01.02 12:00
「梅がゆのおやき」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 梅の風味が爽やか。和風だしのとろみで飲み込みやすい 家族みんなで食卓を囲み、笑顔になれる。そんな思いをこめて『Kamulier（カムリエ）』が提案する“やわらか食…
2016.12.23 07:00
「白身魚のグラタン」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ふんわりやわらかな白身魚とクリーミーなソースが絶妙！ 噛むこと、飲み込むことが難しい人でも安心して食べられる『Kamulier（カムリエ）』の“やわらか食”。 味…
2016.12.09 07:00
「紅白野菜の白和え」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 根菜なのに、舌でつぶせるやわらか食感！ 噛むこと、飲むことが難しくても、家族みんなで食卓を囲める『Kamulier（カムリエ）』の介護食。 味も見た目にもこだわ…
2016.11.25 07:00
「きのこの味噌ポタージュ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 香り豊かなきのこと味噌のコクで濃厚クリーミー！ 家族みんなで食べる食事が楽しみになる『Kamulier（カムリエ）』の介護食。 味や食感にこだわった“やわらか食”…
2016.11.11 07:00
認知症の予防になる4つの栄養成分が入った家庭料理レシピ
認知症予防のキーワードとなるのは、脳の認知機能維持に欠かせない「オメガ3」、脳や体を錆びさせる活性酸素を除去する「抗酸化成分」、認知症の原因物質を抑制する「葉酸」、脳の神経細胞を作る必須アミノ酸であ…
2016.11.09 07:00
「タンドリーチキン」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ホロりと崩れるチキンに濃厚なカレーソースが絡む ふんわりやわらかで飲み込みやすい『Kamulier（カムリエ）』の介護食。 噛むこと飲むことが難しい人でも、食事…
2016.10.28 07:00
「モンブランタルト」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 栗の甘みとタルトのバター風味がベストマッチ！ 家族と一緒に食卓を囲むことで笑顔になれる『Kamulier（カムリエ）』の介護食。つるりとした食感で、のどに貼り付…
2016.10.14 07:00
「エビチリ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 とろみのあるチリソースと風味豊かなエビが絶品！ 噛みやすさ、飲み込みやすさを追求した『Kamulier（カムリエ）』の介護食。やわらか食感で見た目も華やか。食事…
2016.09.30 07:00
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