レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
コロナ不安に…免疫力高める食レシピ厳選｜まいたけ、めかぶ、バナナ
新型コロナウイルス感染への対策としてすぐにできることは、普段の食事で免疫力を高めておくこと。市場では免疫力を高めるために腸にいいとされる納豆やヨーグルトが売れ行きを伸ばしているが、いったい何をどう…
2020.03.17 16:00
ウイルス・花粉に負けない菌活レシピ14品｜善玉菌とそのエサを一緒に毎食欠かさず食べることが大事
ウイルスや花粉などに負けないために必要なもののひとつが、免疫力を高めること。免疫力アップの鍵は日々の食事で腸内環境を整える“菌活”だ。“菌活”成功の秘訣は、一度にたくさん食べるのではなく毎食欠かさず食…
2020.03.04 11:00
長生できる最強の野菜スープレシピ｜抗酸化物質たっぷりでがん予防も
「冬野菜に含まれる各種の抗酸化物質が連携すれば、がんや生活習慣病、老化の予防など、さまざまな病気に効果が期待できます」と言うのは、医科学者の前田浩さんだ。 10年前に乳がんを患った記者が、「食生活の見…
2020.02.22 07:00
みかんパワーでがん予防｜老化防止や免疫を高める健康効果とみかん料理レシピ
「みかんの皮は漢方薬“陳皮（ちんぴ）”として古くから使われてきた生薬。老化防止やがん予防効果が期待できる機能性食品です」 2015年4月よりスタートした新しい食品表示制度「機能性表示食品」。科学的根拠を示…
2020.02.17 07:00
日本一おいしい病院レストランのシェフ考案｜素材の味を引き出す簡単レシピ
フレンチのシェフが作るランチが好評で、連日、近隣住民で賑わう『ヴァイスホルン』。平日の昼間のみ一般開放されるこのレストランは、実は「地域に開かれた病院」「病がなくても行きたい病院」を目指す丸子中央…
2020.01.19 07:00
黒豆、栗きんとん、お餅、乾物…年末年始のちょい余り食材“大変身”レシピ
「おせちは完成された料理なので、ちょっと残ったら、普段の料理に調味料感覚で使うこともできるんですよ」 そう話すのは、料理家の山脇りこさん。乾物や切りもちも、見た目の変わる1品で、新感覚のアレンジを楽…
2020.01.09 16:00
認知症やうつ・心臓疾患や循環器系疾病を予防する海の魚のレシピ
近代の医薬品の多くは、自然の中からアイディアをもらい開発されてきた。植物や動物、鉱物などに含まれる有効成分を抽出し、作り出される。なかでも画期的な発見と注目を集めたのが、海の魚に含まれる機能性成分E…
2020.01.08 06:30
認知機能の低下対策にカマンベールチーズ｜おいしい食べ方・レシピ
とろりと柔らかく、ミルクの甘みやコクがぎゅっとつまったカマンベールチーズ。おいしいだけでなく、最近は脳の栄養と呼ばれる「BDNF」を増やし、認知機能の低下を抑える働きがある機能性食材としても注目されて…
2020.01.03 11:00
おせちのアレンジ料理｜三が日も食べ飽きない簡単アイデアレシピ
おせち料理をお正月にいただくのは嬉しいけれど、三が日食べ続けるのは飽きてしまいがち。そこで、料理研究家の本田明子さんがおいしいアレンジ術を教えてくれます。20年以上にわたり小林カツ代さんのアシスタン…
2019.12.31 16:00
頑張らない「令和のおせち」レシピ ｜簡単、なのにおいしく華やか！
令和を迎えて初めてのお正月がやってきます。日本人の食の原点でもある「おせち」。三が日にいただく、その風習は変わらず受け継がれていますが、生活スタイルや家族のかたちが変化する中で、おせちも時代に合わ…
2019.12.28 07:00
簡単で洗い物も少ない！ポリ袋で作るおせち料理｜黒豆、煮しめ、栗きんとん、伊達巻も
おせちを自宅で手作りしたと思っていても、師走の忙しいさなか、手間ひまかけて作るのは大変ですよね。 でも…「ポリ袋に素材と調味料を入れて混ぜるだけ、または、混ぜたものを蒸すだけで、あっという間におせ…
2019.12.22 07:00
大豆の調理法｜がんや動脈硬化の発症リスクを抑え、“噛む”ことで脳も刺激するレシピ
「健康長寿のためには肉」「炭水化物よりもたんぱく質を」など食の“新常識”が次々と生まれているが、今あらためて注目されているのが大豆。古来から日本人の食生活を支えてきた最強のスーパーフードを毎日楽しむ“大…
2019.12.14 07:00
高血圧対策に「GABA」が注目の理由とGABAが豊富な食品・レシピ
血圧は季節によって変動し、夏よりも冬のほうが高くなることが、これまでの研究で判明している。また、冬は外気と部屋などの気温差が激しく、血管が急激に収縮する「ヒートショック」の危険も指摘されるようにな…
2019.12.08 07:30
ストレスと病気｜コルチゾンを減らしセロトニンを増やす備蓄食品リストとレシピ
ストレスは、さまざまな病気を発症させる大きな原因の1つ。8年前の東日本大震災では、長期避難を強いられた被災者の中に、がんを発症する人が多くいたとの報告もある。がん患者である私もしかり。郷土が被災し大…
2019.12.05 11:30
薬に頼らず食事で病気を予防｜人気漢方店店主が教える症状別食材と食べ方
最近、グッと冷え込みが厳しくなり、体調をくずしやすい季節になった。薬をのむほどじゃないけれど、なんとなく調子が悪い──そんな時は、食べ物で体調を整えてみてはいかがだろうか。「いつもの食材も、食べ方次…
2019.12.01 11:30
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《ストレスだけじゃない》「目の老化」も自律神経の乱れの原因に シニア世代が自律神経を整えるために意識したい「15分入浴」「睡眠の“光コントロール”」
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『ウイーザス九段』便りVol.2《大好評リハビリ》の秘密に迫る！専門職リハチームが挑む「在宅復帰の可能性を広げる」「人生の幸福を追求する」 “リハビリ革命”とは？
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兄がボケました～認知症と介護と老後と「第77回 兄に音楽を聴かせてみたら」
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自律神経調整のカギを握る「時計遺伝子」 正常に働かせるために“毎日やるべき”食事と習慣を解説
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認知症グループホームの利用者の訴え「入れ歯をすると食事が美味しくない」困った職員が身を以て知ったそのつらさ
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シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。人には言えない苦悩、ふとした瞬間に感じる喜び、そして日々の中で培われたノウハウ——。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介。立ちはだかる困難にどう向き合い、乗り越えてきたのか。その言葉の数々は、私たちに生きる勇気と前へ進む力を与えてくれます。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
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話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。