レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
粘膜を鍛えて免疫力を強化｜喉の粘膜対策になる食品、レシピ
健康だと思っていても、気づかないうちに免疫力が低下していることがある。その要因となっているのが、加齢やストレス、栄養の偏りなどだ。 免疫を司るリンパ球や単球、好中球などは、骨髄に存在する造血幹細胞…
2020.05.27 06:00
主菜にも副菜にもなる塩豚アレンジレシピ｜風味豊かな“ハーブ塩豚”＆10分“クイック塩豚”
保存ができて、栄養価の高い食材は便利なもの。豚肉に塩を振るだけでできる“塩豚”なら、主食にも副菜にも調理が可能でとっても使い勝手がいいんです。 ここでは基本の塩豚とはひと味違う、風味豊かな“ハーブ塩…
2020.05.25 11:00
旨みが凝縮！堤人美さんの【塩豚】作り方とアレンジレシピ「長期保存できて簡単・栄養豊富」
食事はできるだけ手間がかからず、おいしく栄養のあるものがいいですよね。そんな思いをすべて叶えてくれる料理があるんです。それは、豚かたまり肉に塩をまぶすだけで作れる“塩豚”を基本にしたレシピ。糖質を分…
2020.05.23 11:00
塩豚を使ったゆで豚レシピ｜簡単仕込みで、アレンジ多彩、長期保存もOK！
おうちごはんが増えているいまこそ、値段が手頃で食べ応えがあるかたまり豚肉を食卓に取り入れてみませんか？塩豚にすればおいしさも使い勝手もアップ。栄養も満点だから、一度仕込めば冷蔵庫の定番になること確…
2020.05.21 11:00
本当においしい骨付きフライドチキン揚げ方｜秘密はマリネ液と衣の付け方
お家時間を豊かにする”から揚げ”レシピを料理のプロに聞くシリーズ。最終回は、骨付き肉で作るフライドチキン。アメリカを旅して本場の味をマスターしたという料理家の小堀紀代美さんに教えてもらった。 →ふんわ…
2020.05.19 11:00
コンビニおにぎりで和風リゾット｜コンビニ食材で1週間ランチ【日曜】
自粛中のランチをコンビニで売っている食材だけで手軽に作るシリーズ。最終回となる日曜は、コンビニといえば「おにぎり」のアレンジレシピを紹介する。みそ汁と冷凍野菜と合わせることで栄養価がグンとアップす…
2020.05.17 11:00
納豆×キムチの最強コンビで作るぶかっけそば｜コンビニ食材で1週間ランチ【土曜】
コンビニで売っている食材だけでパパっと手軽にランチを作るシリーズ。土曜日は、免疫力を高めるという納豆×キムチの発酵食を活用。ラー油をかけてピリ辛にするのがポイント。 →月曜日のコンビニレシピ→火曜日の…
2020.05.16 11:00
包丁要らず！さば缶で濃厚トマトパスタ｜コンビニ食材で1週間ランチ【金曜】
巣ごもり生活が続く中で、いまや国民のライフラインともいえるコンビニには、缶詰や野菜などスーパーに匹敵する品揃え。料理のプロがコンビニ食材でランチを提案するシリーズ。5日目は、さば缶を使ったパスタとマ…
2020.05.15 11:00
コンビニ食材で1週間ランチ【木曜】｜ひと手間でから揚げが本格チキン南蛮定食に
長引く自粛生活を乗り切るために、コンビニの食材だけで作る手軽なランチを提案するシリーズ。4回目となる木曜日は、コンビニの惣菜コーナーで人気のから揚げを使用したチキン南蛮定食。 →月曜日のコンビニレシピ…
2020.05.14 11:00
サラダチキンで簡単にカオマンガイ｜コンビニ食材で1週間ランチ【水曜】
テレワーク生活や学校休校で食事作りが悩ましい…。そんなときに頼れるのがコンビニの食材だ。コンビニ食材だけで作る手軽なランチメニューを料理のプロが提案するシリーズ。水曜日はサラダチキンが大活躍。 →月曜…
2020.05.13 11:00
卵サンドをグラタンに変身！コンビニ食材で1週間ランチ【火曜】
長引く巣ごもり生活で大変なご飯作りをラクにする「コンビニ食材で1週間ランチ」シリーズ。火曜はコンビニのサンドウィッチを使ったパングラタンでカフェ風ランチを。卵サンドがあるコンビニ食材と組み合わせると…
2020.05.12 11:00
コンビニ食材で1週間楽ランチ【月曜】サラダチキンで本格フォー
外出自粛が続き、毎日3食作るのは大変。せめてお昼くらい手間なくおいしいものを…。そこでコンビニで手軽に買える食材だけで1週間分のランチを、フードコーディネーターの柳瀬真澄さんが提案。月曜からデイリーで…
2020.05.11 11:00
から揚げをプロの味にする3つの切り札｜酢、かつお節、もう1つは？
料理のプロたちに自慢のから揚げレシピを提案いただくシリーズ。今回は、酢や削り節といった身近な調味料を使った”新感覚”から揚げ。いつものから揚げがプロの味へランクアップする3つの調味料とは？ →おうちご飯…
2020.05.10 11:00
食品メーカー勤務の人のお弁当を拝見｜最新商品を利用して時短で美味しいお弁当作り
コロナウイルス感染拡大防止のため、外出自粛が続く中で大きな悩みは「毎日の献立！」という人も多いはず。そこで、食のスペシャリストでもある食品メーカーのみなさんのサラ弁を大調査！ お弁当に便利な調味料…
2020.05.08 11:00
平野レミ直伝！息子が作るビジュアル◎新感覚お弁父（べんとう）
料理愛好家・平野レミさんの次男で、子供たちの「お弁父（べんとう）」を毎朝作っている和田率さん。外食もままならない時期だからこそ、自分のために作るお料理は美味しくて簡単なものがいい。 和田さんは「自…
2020.05.07 11:00
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