食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
カレーのルー・フレーク＆パウダータイプおすすめBest10「固形よりも低カロリー」隠し味も伝授
おうちでカレーを作って食べたいけれど、カロリーが気になる…そこでおすすめなのが『フレーク＆パウダー』タイプのカレールー。油分が少ないものが多く、固形ルーに比べて低カロリー。使う量が調整しやすく、溶け…
2022.08.24 16:00
今が旬の”ゴーヤー”を味わう絶品レシピ4選「甘酢で苦みをマイルドに」料理の達人3人が指南
太陽をたっぷり浴びて育った夏野菜は、野菜本来の旨みが濃く、夏バテ予防になる栄養素も豊富。そこで、夏と言えば！ の「ゴーヤー」を使ったレシピを3人の料理研究家に教えてもらった。このレシピがあれば「ゴー…
2022.08.24 11:00
市販のカレールー・固形タイプはどれが一番旨いのか？食のプロがランキング10選
間違いなくおいしいカレーが手軽に作れる、市販のカレールー。誰もが知ってる超定番から、いまどきスパイス系まで年々種類も豊富に。そこで、使い勝手抜群の「固形ルー」のベスト10を発表します。プロが実食して…
2022.08.22 11:00
夏にはスパイスを使ったレシピを！｜頼りにしたい＆元気になる7つのスープ
冷房からくる冷え、暑さで夏バテ、寝苦しさからの不眠、食欲もない…。そんな時こそオススメしたいのがスパイス料理だ。インド・スパイス料理研究家の香取薫さんに、食欲がなくてもスルッと飲めるようスパイスを使…
2022.08.18 11:00
夏こそ「スープ」で元気をチャージ！ポリ袋で手軽に作れるアボカドのスープほか13レシピ
暑さが原因で何かと不調が出やすい夏。そんなとき、食欲がなくてもスルッと飲めて栄養補給でき、お腹にやさしいのがスープ。身近な食材が持つパワーをたっぷり体に取り入れて、夏の不調を整えましょう。温・冷「…
2022.08.16 16:00
乾麺の冷やし中華Best10「チンしても氷が残ってる!?」話題の麺も実食レポート
乾麺の冷やし中華は、はおいしいうえに常温保存できる優れモノ。生麺にも負けない本格的な歯ごたえと、お店のようなたれで、どの商品もハイレベルな味わい。食のプロが乾麺の冷やし中華をガチで採点し、ランキン…
2022.08.15 11:00
レトルトで手軽！絶品「麻婆豆腐＆スンドゥブチゲ」10選を料理研究家が実食
夏こそ、痺れるほど辛い料理で暑さを吹き飛ばしたい！ 酷暑で長く火を使って調理するのは厳しい…そんな時に助けてくれるのがレトルト食品。麻婆豆腐とスンドゥブチゲの商品を一挙ご紹介します。 【麻婆豆腐】名…
2022.08.14 11:00
究極の長寿食は「地域食」｜寿命研究第一人者が注目するのは「地中海食」と「沖縄食」
健康にいい、長寿食など巷にはたくさんの情報があるが、結局のところ、私たちは何を食べればいいのか。“寿命研究第一人者”南カリフォルニア大学教授、ヴァルター・D・ロンゴさんは「地域食」だと話します。ロンゴ…
2022.08.14 07:00
今注目の自動調理鍋に新風 独自の「かき混ぜ機能」で炒飯パスタやから揚げも可能に
具材を入れてスイッチひとつで本格的な料理が完成する自動調理鍋が人気だ。操作がシンプルで火を使わず安全に調理できると、シニア世代にも好評だ。中でも注目なのが、かき混ぜ機能がついたスタイリッシュな『ス…
2022.08.13 16:00
ミシュラン一つ星店の味を自宅で再現！銀座やまの辺の『麻婆豆腐』と妻家房の『スンドゥブチゲ』レシピ
夏こそ食べたくなる辛い料理。そこで、豆腐を使った旨辛メニュー、麻婆豆腐とスンドゥブチゲのレシピをご紹介。家庭の料理とは少し違う、本格的なお店の味を教えてもらいました。ポイントを抑えれば、有名店の味…
2022.08.13 11:00
スーパー・コンビニで手軽に買えるお総菜の冷やし中華Best10｜1位は名店監修の逸品
買ってすぐに食べられるのが魅力の“お惣菜系・冷やし中華”。スーパーやコンビニの人気商品を食のプロが実食＆採点して、ベスト10を発表します。具材の豪華さ、時間がたってもおいしい麺など各社の企業努力に注目…
2022.08.12 11:00
プロが実食！市販の冷やし中華“ごまだれ”Best10「1位は濃厚なゆず香る贅沢な味わい」
冷たい麺にたくさんの具材がのった冷やし中華は、暑い時期にぴったり。特にコクのあるごまだれは人気だ。そこで、市販の冷やし中華の『蒸し麺・生麺のごまだれ』を食のプロが実食して採点をし、ランキング化しま…
2022.08.11 11:00
冷やし中華ランキング・醤油だれBest10 1位は酸味と濃厚なごま風味が最上級！
つるっとした麺と、さっぱりしたたれ、野菜や肉ものって一皿で満足感たっぷりの冷やし中華は、夏の定番。お手軽に作れる蒸し麺から袋麺、お惣菜と実はその種類は数え切れないほど。「市販品は、誰にでも好まれる…
2022.08.09 11:00
簡単！旨辛！「スンドゥブチゲ」基本の作り方とアレンジレシピ4選｜重信初江さん
暑い夏こそ、辛い料理で食欲を増進！ 韓国料理で人気の辛いメニューといえば、スンドゥブチゲ。豆腐を使ったヘルシーかつホットな基本のスンドゥブチゲのほか、アレンジレシピを料理研究家の重信初江さんに教え…
2022.08.08 11:00
ピリ辛でご飯が進む！基本の「麻婆豆腐」＆アレンジレシピ4品｜今井亮さん
夏こそ、痺れるほど辛い料理で暑さを吹き飛ばしたい！ 中華料理で定番の辛いメニューといえば、麻婆豆腐。豆腐を使ったヘルシーかつスパイシーな基本の麻婆豆腐のほか、アレンジレシピを料理研究家の今井亮さん…
2022.08.07 11:00
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