食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
沖縄料理のおつまみレシピ「にんじんしりしり」ほか4選｜人気の沖縄料理居酒屋が伝授
沖縄料理には沖縄のお酒“泡盛”が合いますよね。そこで人気の沖縄料理居酒屋『沖縄酒場みんさぁ』の與座健次さんに、沖縄料理のおつまみを教えてもらいました。もう1品欲しいときにサッとできるので、おうち飲みの…
2022.06.17 19:00
ちむどんどんで注目！沖縄料理レシピ4選「ラフテーやゆし豆腐」をおいしく作るコツ｜宮澤かおるさん
NHK連続テレビ小説『ちむどんどん』で注目が高まる沖縄。登場するおいしそうな沖縄料理を見て、「食べたい！」と思っている人も多いはず。うちなーんちゅが、ホントに家庭で食べている味を完全再現。おうちにいな…
2022.06.13 11:00
自家製梅干しの作り方3選【まとめ】手順がわかりやすい写真付きで紹介！果肉がふわふわに
今年こそ、自家製の梅干し作りに挑戦！専門家が教えてくれるレシピをまとめて紹介します。保存袋で作る手軽なものから紀州の本格派まで、あなた好みの梅干しの漬け方を見つけてください。 保存袋で漬ける梅干し「…
2022.06.12 16:45
酢専門店直伝の「レモンビネガー」の作り方 アレンジでアイスキャンディーやドレッシングにも
さっぱりとしたフルーツビネガーは、食欲が落ちる季節にぴったりのドリンク。酢専門店に手作りのフルーツビネガーを教えてもらった。飲みやすさ抜群のレモン風味やアレンジレシピもご紹介。添加物なし、甘みも好…
2022.06.12 11:00
黒酢たっぷりレシピ5選「アミノ酸豊富で中高年におすすめ」管理栄養士・浜本千恵さん
「黒酢」は、一般的な穀物酢と比べて熟成期間が長い黒酢は、アミノ酸の種類が豊富。味わいはまろやかで意外とクセもなく、料理にも使いやすいのが特徴だ。そこで、管理栄養士で料理研究家の浜本千恵さんが黒酢をた…
2022.06.11 11:00
しょうが・にんにく・ちりめんじゃこの「酢漬け」で作るさっぱりレシピ9選｜野口真紀さん
酸っぱさが食欲をそそり、疲労回復をサポートしてくれる酢は、蒸し暑い時期に欠かせない食材。健康効果だけでなく、食材の旨みを引き立てておいしくする作用も見逃せません。そこで、冷蔵庫に常備したい簡単「酢…
2022.06.09 11:00
保存袋で簡単「酢漬け」でさっぱり酢料理 基本の作り方・アレンジレシピ｜野口真紀さん
料理に加えるとさっぱりとする「酢」は体にいい調味料。身近な食材を「酢漬け」にすれば素材の味が引き立つ常備菜に。調味料代わりに使えば味付けの手間が省けるだけでなく、味にコクや深みが加わり減塩効果もあ…
2022.06.07 11:00
“厚揚げ”をイタリア＆タイ料理にアレンジ！有名シェフのレシピでお洒落な一品に！
ちょっと地味なイメージの厚揚げですが、イタリアン＆タイのシェフにかかれば、いつもの厚揚げがスタイリッシュな一皿に。トマトソースやエスニックな味付けにもマッチする目からウロコな逸品を、おうちで試して…
2022.06.05 11:00
話題の青果店が教える「旬の野菜が主役のお弁当」味付けのポイントと詰め方の手順
都内で大人気の青果店『旬八』。おしゃれな店内には、こだわりの新鮮野菜が並ぶ。そんな八百屋さんが作る、野菜が主役のお弁当が評判だという。野菜を美味しく調理するコツと、旬菜をお弁当に取り入れるポイント…
2022.06.03 11:00
最強のかさ増し食材「厚揚げ」を使ったおかず4品とパパッと作れる副菜＆スープ
少しでもヘルシーにしたいとき、「厚揚げ」はかさ増しとしても最強の食材なのだ。ゴロッと切って食べ応えを出せば、メインおかずにもバッチリな強い味方！ そこで、料理研究家であり栄養士でもある今泉久美さんに…
2022.06.02 11:00
“厚揚げ”は低糖質＆高タンパク！飽きずに食べ尽くす置き換えレシピ「鶏肉や豚肉の代わりに」
手頃な値段で買いやすく、体にも家計にもやさしい超優秀食材の「厚揚げ」は低糖質で高タンパクと栄養価的にも優等生！ 肉やご飯を厚揚げに置き換えるだけで、手軽に糖質＆カロリーをカットしながら、ボリューム…
2022.06.01 11:00
カップ焼きそばにちょい足しすると旨い！と話題の食材を調査 味の王者は「キムチ！」
カップ焼きそば愛好家たちが味変を楽しむために、ちょい足しをするのがSNSで話題になっている。そのちょい足しで、どれほど味が変化し、美味しくなるのか調査してみた！ 3人の食のプロが実践しているちょい足し…
2022.05.31 11:00
話題のスーパー信濃屋のお弁当が絶品と噂「赤緑黄白黒青の6色で鮮やか」秘密を解明
人気スーパー『信濃屋』の絶品弁当は、「お弁当・お惣菜大賞」で連続入選中。シンガポールチキンライスなどエスニック風弁当も人気だ。味も見た目も良く「お弁当を目当てに買い物に来る！」という人もいるほど。…
2022.05.28 11:00
冷凍焼きそばベスト8位 1位は「あんかけの甘酸っぱく尖った味がプロに刺さった」
時短で手軽に、でき立ての味わいが楽しめる冷凍焼きそば。スーパーはもろちん最近ではコンビニも力を入れている注目ジャンルだ。種類も多くなっている冷凍焼きそばを、食のプロ3人に実際に試食してもらった。その…
2022.05.27 11:00
カップ焼きそば「バラエティ味」BEST6！麺と一緒に野菜も摂れる超ラクワザもご紹介
カップ焼きそばはいま、袋麺に迫る勢いで日々進化をしている。味もソース、塩にとどまらない豊かなラインナップだ。そこで、食のプロたちにいろいろな味のカップ焼きそばを実食してもらいランキングしてもらった…
2022.05.25 11:00
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