「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
![たたききゅうりと蒸し鶏の中華風サラダが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/0537-1-1-e1594698136811-300x300.jpg)
旬の“きゅうり”を食べつくすレシピ|冷たい麺やご飯に、煮物に|瀬尾幸子さん
きゅうりは食卓に一年中欠かせない野菜ですが、本来の旬は夏。いまの時期は露地物が出回り、味が濃く栄養価もアップしています。体内にこもった熱をクールダウンしてくれる効果も期待できま…
2020.07.15 11:00
![鶏胸肉の蒸し鶏が器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/mushidori_04-2-e1594226076895-300x300.jpg)
パサつかない!鶏むね肉のレンチン蒸し鶏を作りおき!基本の作り方とアレンジレシピ|市瀬悦子さん
鶏の胸肉は手ごろな値段で、ヘルシーな食材だから、積極的に食卓に並べたいもの。シニア世代に、特に大切なたんぱく質も豊富です。蒸し料理にすればカロリーオフになるので、さらにうれしい…
2020.07.14 11:00
![5色のめんつゆがテーブルに並んでいる](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/men_25-1-e1594020970795-300x300.jpg)
温冷どんな麺にも合う!カラフルめんつゆのレシピ|井原裕子さん
お昼の定番、麺料理にはつけつゆが欠かせない。食欲が落ちがちな季節は、カラフルな色味で、そうめん、うどん、そば、中華麺、どの麺とも相性のいいつけつゆでつるりと食べるのがおすすめ。…
2020.07.13 11:00
![フライパンに蒸し鶏が完成している](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/mushidori_09-300x200.jpg)
フライパンでできる!ジューシー“蒸し鶏”のレシピ|基本の作り方・アレンジメニュー|市瀬悦子さん
お手頃なのに、ヘルシーな鶏肉はとっても優秀。なかでもしっとり蒸すだけの「蒸し鶏」は、そのまま食べてもおいしいうえ、味付けや切り方、食材の組み合わせを変えればアレンジだって自由自…
2020.07.12 11:00
![いちごヨーグルトシャーベットが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/milk_sweets_21-1-e1593405106757-300x300.jpg)
初心者でもできる夏の冷たいミルクデザート|混ぜて冷やして完成!|本間節子さん
連日続く蒸し暑い日にうんざり。そんなときは、冷たいおやつを作って一息ついてみましょう。牛乳や乳製品を使えば、たんぱく質も摂れ、高齢者にもうれしい一品に。 レシピはお菓子研究家の…
2020.07.11 11:00
![野菜はまるごと冷凍できる!野菜冷凍保存術|冷凍のスペシャリストが提唱](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/reizoko_syokuzai_kanrijutsu_48-260x300.jpg)
野菜はまるごと冷凍できる!野菜冷凍保存術|冷凍のスペシャリストが提唱
買ったその日からどんどん鮮度がダウン。冷蔵庫から“早く使って”とプレッシャーをかけてくる野菜たち。 「じつは肉や魚と同様に、そのまま冷凍できるんです。新鮮なうちにおいしさも栄養価も…
2020.07.11 11:00
![カレーうどんが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/men_18-1-e1594017327718-300x300.jpg)
レンチン1回でラクチン!冷凍麺のレシピ!具だくさんで大満足|井原裕子さん
暑い日はなるべく長時間キッチンに立ちたくないもの。そんな日は、冷凍麺をフル活用して、レンジ1回で出来上がる具だくさん麺がおすすめ。火を使わないのでシニア世帯にもおすすめ。モチモチ…
2020.07.10 11:00
![トマトとアボカドのやっこ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC2775-300x200.jpg)
究極の冷やっこトッピング6選|山口はるのさんの豆腐レシピ
冷やっこは、暑い季節の定番料理。やわらかくてのどごしもいい豆腐は介護食にもぴったり。トッピングしだいで、いろんな味を楽しめる冷やっこレシピを、料理研究家の山口はるのさんに教えて…
2020.07.06 11:00
![ミルクアイスビスケットサンドが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/milk_sweets_09-1-e1593334839353-300x300.jpg)
市販品を使った簡単スイーツレシピ|ビスケット、食パン、カステラ…が映えスイーツに
年齢を重ねると不足しがちな栄養素、カルシュウムやたんぱく質を多く含む牛乳や乳製品は、いつも摂りたいもの。なるべくなら簡単に美味しく食べたい。 そこで、市販の菓子やパンを利用して…
2020.07.05 11:00
![豆腐のガーリックステーキ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/MG_9126-3kk-e1592791559272-265x300.jpg)
豆腐が主役の満腹レシピ|ダイエットも節約も…|栄養士 今泉久美さん
自粛解除で日常が戻り始めたが、気になるのは自粛太り…。そこで活躍する食材が、手軽でヘルシー&腹持ちのいい豆腐。 栄養士で料理研究家の今泉久美さんが、たっぷり食べても太りにくいボリ…
2020.07.03 11:00
![バスク風チーズケーキが器に切り分けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/milk_sweets_02-1-e1593188205675-300x300.jpg)
人気スイーツを家で再現!簡単手作り“乳スイーツ”でおうちカフェ|たんぱく質&カルシウムをおいしく補給
休校や緊急事態宣言の影響で消費減になった牛乳や乳製品。吸収しやすいカルシウムと免疫力を高めるたんぱく質が多い牛乳やチーズ、ヨーグルトは高齢者にとっても強い味方! おしゃれなカフ…
2020.07.02 11:00
![鮭と陳皮と野菜の酢じょうゆ和えが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/2022_gan_01-1-e1592810074598-300x300.jpg)
薬食同源の食材で免疫力を鍛える|東洋と西洋の医学をバランスよく取り入れる料理
薬膳とは、中国伝統医学の理論に基づいて作られた料理や献立のこと。健康増進に効果のある食材や生薬を、季節や一人ひとりの体質・体調に合わせて作る食療法の1つだ。日常の食事によって健康…
2020.06.30 07:00
![豆腐のパンツァネッラ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/DSC2640-300x200.jpg)
豆腐の新しいおつまみ|島豆腐で作るパンツァネッラって?|山口はるのさん
高たんぱく・低カロリーの豆腐は高齢者にとってベストな食材。そんな豆腐を使った簡単おしゃれなおつまみレシピを、日本豆腐マイスター協会理事としても活躍中の料理研究家・山口はるのさん…
2020.06.29 11:00
![ツナのラタトゥイユが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/sakana_can_recipe_02-2-e1591857003319-300x300.jpg)
ツナ缶をボリュームおかずにするレシピ10品|重信初江さん
毎日の食事作りは、できるだけ簡単に済ませたいもの。特にシニア世代や高齢者は、買い物も大変…。そこで、買い置きのツナ缶を使ったレシピを紹介します。脇役のツナ缶がボリュームたっぷりの…
2020.06.28 11:00
![いつでも手軽に!自家製「カップdeみそ汁」はお湯を注ぐだけ|組み合わせ方](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/06/omisoshiru_20-300x275.jpg)
いつでも手軽に!自家製「カップdeみそ汁」はお湯を注ぐだけ|組み合わせ方
毎日飲みたいけれど、作るのがちょっと面倒…。高齢になって一度に沢山作っても残ってしまう…という人におすすめなのが「カップみそ汁」。お好みのみそと粉末のだしを混ぜて「みそ汁の素」を…
2020.06.26 11:00
最新記事
![介護施設でのボランティア経験について語るザブングル・加藤歩さん](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/katousan1-1-240x160.jpg)
「悔しいです!」お笑い芸人・ザブングル加藤歩さん、介護施設でのボランティア経験を語る「利用者さんに僕のほうが励まされた」
ニュース
![「皆さんはどのくらいわかりましたか?」(アルトゥルさん)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/latvia_ArturGalata_07-345x460.jpg)
歩く「蟹」は、食べるときと数え方が違うって知ってた?日本推しラトビア人が出題!【超難解な漢字の読み】
暮らし
![補聴器専門店のイラスト](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/vol6-613x460.jpg)
補聴器はどこでどうやって買うの?補聴器専門店って何をするところ?【専門家が教える難聴対策Vol.6】
暮らし
![レモンマリネ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/muneniku_02-419x460.jpg)
鶏むね肉をやわらかくしっとり仕上げるコツ|はちみつ&みそ・レモンほか漬け込みレシピ4選
食
![通所介護事業所の「社会参加の努力義務」実態アンケート結果が発表 6割が「実施せず」 見守り・安全管理が今後の鍵に](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/GettyImages-878855384-240x160.jpg)
通所介護事業所の「社会参加の努力義務」実態アンケート結果が発表 6割が「実施せず」 見守り・安全管理が今後の鍵に
ニュース
![介護相談のイメージ写真](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2022/09/24342590_m-1-300x225.jpg)
年金は65才で受給するか先送りすべきか「損しない選択とは?」再雇用で働く60代の実例相談にFPが回答
暮らし
![「介護テック」分野の産業発展を後押し 厚労省のヘルスケアスタートアップ支援がスタートへ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/GettyImages-1451539064-240x160.jpg)
「介護テック」分野の産業発展を後押し 厚労省のヘルスケアスタートアップ支援がスタートへ
ニュース
![蒸し鶏とピリ辛ごまみそだれ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/muneniku_26-e1721630582441-389x460.jpg)
鶏むね肉のしっとり「蒸し鶏」「茹で鶏」基本レシピ|味変できるアレンジ“たれ”も【料理家・新谷友里江さん】
食
![兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第260回 面談ラッシュ!】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/aniboke260-1-613x460.jpg)
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第260回 面談ラッシュ!】
連載
![「漢字は日々勉強中」というアルトゥル・ガラタさん](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/latvia_ArturGalata_04-259x460.jpg)
あなたは「京終」「蛇穴」に行ったことある?40都道府県を訪れたラトビア人 アルトゥル・ガラタさんが出題「読めそうで読めない漢字の読み」に挑戦
暮らし
![行政書士、ファイナンシャル・プランナーでもある松尾拓也さん初の著書「おふたりさまの老後」は準備が10割」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/main-318x460.jpg)
子どもをもたない夫婦<おふたりさま>が抱える老後の7つの課題と準備|終活の専門家が綴る指南書
ニュース
![日本人の9割が悩んでいる猫背。自覚がない人も多いので注意が必要だ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/pixta_27437192_M-240x160.jpg)
50〜60代の女性に多い「猫背」 放っておくと腰痛や便秘、認知症の原因にも! 名医が教えるタオルストレッチで姿勢を改善
健康
![チキンソテーのラビゴットソース](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/muneniku_01-391x460.jpg)
小麦粉で「鶏むね肉」をジューシーに仕上げる!旨味たっぷりメインおかずレシピ4選|鶏むね肉をもっとおいしくする取扱説明書付き
食
![頭を柔らかくしないと読めない漢字も](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/seven2426_zuhan-36-577x460.jpg)
「洒酒落落」「小鳥遊」はなんて読む?日本推しインフルエンサー・アルトゥルさんと一緒に漢字の読みDE脳トレ!【中級編】
暮らし
![生野菜](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/30182221_m-240x160.jpg)
介護食に<生野菜>を使うときの注意ポイント「生で食べてはいけないNG野菜もある」【管理栄養士解説】
食
![さりげなくかかわってくる人たちとの優しいふれあいのなか、七実(河合優実)は「やりたいこと」を見つける『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』2話(イラスト/まつもとりえこ)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/image_123650291-1-1-613x460.jpg)
考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』2話|すべてをパワーに変えて突き進む七実(河合優実)が素晴らしい
ニュース
![鶏肉とにらのごまオイスター炒め](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/muneniku_18-1-e1721374860706-531x460.jpg)
節約の味方“鶏むね肉”『片栗粉』で絶品しっとり&ボリュームレシピ|おいしい鶏むね肉の見分け方 切り方 保存方法もご紹介
食
![がん予防に<筋肉>が大切な4つの理由とおすすめ筋トレ4選「がん患者の死亡リスクが3分の2に減少」調査結果も【医師解説】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/seven2426_zuhan-5-1-240x113.jpg)
がん予防に<筋肉>が大切な4つの理由とおすすめ筋トレ4選「がん患者の死亡リスクが3分の2に減少」調査結果も【医師解説】
健康
![夏野菜の冷やしがゆ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/natsugayu_28-1-353x460.jpg)
人気のおかゆ専門店に学ぶ炊飯器で作る簡単<夏のおかゆ>レシピ「和洋中・味変しながら楽しんで」
食
![渡邊剛さん](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/heartdoctor_1-e1721118089286-623x460.jpg)
ブラックジャックと評される心臓手術の世界的名医が明かす、命にかかわる3つの症例「血管は傷んでいると白く見える」
健康
![週刊脳トレ|アラ探しはやめて、脳を元気にする「間違い探し」に挑戦しましょう](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/325q1base_R-613x460.jpg)
週刊脳トレ|アラ探しはやめて、脳を元気にする「間違い探し」に挑戦しましょう
連載
![この春に来日したときの写真。満開の桜を見ながら大好きなメロンパンをほお張る。「メロンパン、天才! チョコチップ入りが特に好きです!」(アルトゥルさん)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/latvia_ArturGalata_01-558x460.jpg)
【意外と読めない漢字】で脳トレ!日本推しラトビア人・アルトゥルさんが出題
暮らし
![サムゲタン風がゆ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/natsugayu_14-589x460.jpg)
夏の“おかゆ”は具材ごと炊いて旨みたっぷり!夏粥レシピ5選【料理研究家・堤人美さん】
食
![Medical technology concept. Long-term care technology. Essential worker.](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/GettyImages-1459471389-240x135.jpg)
介護ロボット重点分野に「食事」など3分野を追加し テクノロジーの活用を推進
ニュース
シリーズ
![介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/04/d0663b30a67687aed2c1ac28f928c7fa.jpg)
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
![「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/c8fd63b228b32f303701cd4b0817af6e.jpg)
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム(高齢者施設)の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
![「老人ホーム・介護施設」ウォッチング](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/5dc3a7309920fbaf31b8f0cdcbf5b0f6.jpg)
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
![「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/53189f1340c24c518221b3577042e2d8.jpg)
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
![介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/08/GettyImages-1069917204-1.jpg)
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
![「芸能人・著名人」にまつわる介護の話](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/328957a1543bb8eb88bf362c013220ab.jpg)
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
![介護の「困った」を解決!介護の基本情報](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/77548251e2d42703473dae04603c4721.jpg)
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。
![切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/05/4cca72a479bf3fed63b0d16f335a2b49.jpg)
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。
ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!