「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
![香味野菜といかの炒めものが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/yasashii_kateiryori_04-2-e1595401705787-300x300.jpg)
ウー・ウェンさんのやさしい家庭料理|炒めものレシピ|素材の旨味を引き出すのがコツ
毎日、お料理をしているのに、間違っていないか迷いながら作っていませんか?家庭料理に正解はないものの、コツを知れば、キッチンに立つのが楽しくなりますよ。 そこで、北京出身の人気料…
2020.08.02 11:00
![ひじきと雑穀のイタリアンサラダが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/sarada_16-300x200.jpg)
乾物・缶詰のサラダレシピ|家にある保存食で手軽に調理・栄養豊富|河井美歩さん
ギラギラと暑い日はお買い物にも行きたくないし、火を使った料理もしたくないですよね。それなら、お家にある乾物・缶詰を使ったサラダを作ってみませんか。旬の野菜を使った、華やかなのに…
2020.08.01 11:00
![そうめんにぴったりのめんつゆが保存瓶に入っている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/somen_recipe_13-300x300.jpg)
そうめんがもっと美味しくなるつゆの作り方と楽しみ方|めんつゆ味変術、めんつゆ代用インスタント品
つるりとのどごしがよくシニアの夏の食事にぴったりのそうめん。美味しく食べるための専用のめんつゆとトッピング、時短インスタントつゆなど、めんつゆのバリエーションを料理のプロ、岩﨑…
2020.08.01 11:00
![牛肉そうめんが皿に盛りつけてある](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/somen_recipe_01-300x200.jpg)
暑さやコロナに負けない!肉そうめんレシピ|つるり、でも栄養満点|岩崎啓子さん
そうめんの具は、存在感のある「肉」で満足感を。さらに、「夏に不足しがちなたんぱく質やビタミン、ミネラルが摂取できます」という料理研究家で管理栄養士の岩﨑啓子さんが提案する夏のア…
2020.07.31 11:00
![カラフルオープンオムレツが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/sarada_13-e1595266645342-300x300.jpg)
高たんぱく質、低糖質、低脂質!豆類と卵の健康サラダレシピ|河井美歩さん
旬の野菜をしっかり摂れるメイン料理って意外と難しいものですよね。そこで、ボリュームたっぷりのサラダはいかがですか。植物性たんぱく質が豊富な大豆を使った豆腐、納豆、枝豆、そして卵…
2020.07.30 11:00
![シーフードミックスと大根のエスニックサラダが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/sarada_07-1-e1595261930928-300x300.jpg)
夏に必要な栄養たっぷり!大満足の魚介サラダレシピ|エダジュンさん
暑い日にはさっぱりとしたものが食べたいですよね。それなら、ボリュームはたっぷりの魚介のサラダがおすすめ。魚介類には、夏に摂っておきたい栄養素が詰まっています。ミネラル豊富な野菜…
2020.07.28 11:00
![魚肉ソーセージのポキ風そうめん](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/somen_recipe_06-300x200.jpg)
そうめんは茹でずにレンジで2分!火を使わない夏のそうめんレシピ|岩﨑啓子さん
暑い夏にぴったりの”火を使わない”そうめんレシピを料理研究家・岩﨑啓子さんが教えてくれた。そうめんは茹でずに電子レンジで、具は缶詰や加工食品を活用すれば、汗だくにならずに完成。熱…
2020.07.27 11:00
![牛すき焼きとキャベツの温玉サラダが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/sarada_01-2-e1595231490851-300x300.jpg)
“お肉サラダ”が免疫力を上げる!メインにもなるサラダレシピ|エダジュンさん
野菜は摂りたい。でも、いつものサラダとドレッシングは飽き飽き…そんなときはメインに格上げ、免疫力もアップする栄養満点の“おかずサラダ”がおすすめ。家族にも「この味いいね!」がもらえ…
2020.07.25 11:00
![左上から時計回りに、1.たことトマトのラグーペンネ、2.魚介たっぷりバル風ポテトサラダ、3.ピーマンと玉ねぎのグリーンレリッシュ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/fukusai_02-300x222.jpg)
お家がバルになる!おしゃれで簡単小皿料理「タパス」レシピ|野菜料理の達人・植松良枝さん
タパスとはスペインの居酒屋(バル)のカウンターに並ぶ小皿料理。目にも美しく美味しいタパスの作り方を、自ら農園で野菜も収穫する料理研究家の植松良枝さんに教えてもらった。 植松良枝さ…
2020.07.22 11:00
![きゅうり&なすの即席漬け12品レシピ|1時間で食べられ副菜にも|舘野真知子さん](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/toriAAA08934-300x257.jpg)
きゅうり&なすの即席漬け12品レシピ|1時間で食べられ副菜にも|舘野真知子さん
今が旬のきゅうりとなす。即席漬けなら少量から作れるので、使い切れなかったときのもう一皿にも最適です。そこで、『きちんとおいしく作れる漬け物』の著者である料理研究家の舘野真知子さ…
2020.07.21 11:00
![蒸しささ身のあっさりナムルが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/mushidori_29-2-e1594312874755-300x300.jpg)
鶏ささ身レンジでふんわり蒸して!夏の小鉢レシピ4品|ナムル、生春巻き…|市瀬悦子さん
ヘルシーなささ身は、火が通りやすくて、どんな味付けでも馴染みやすいので使い勝手が良いですよね。人気の料理研究家・市瀬悦子さんが、副菜にぴったりな“蒸しささ身”レシピを考案してくれ…
2020.07.19 11:00
![レンチンなすの和風マリネが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/10521-2-e1594794573454-300x300.jpg)
ご飯がすすむ!なす料理レシピ6品|とろける焼きなす、作りおきレンチンマリネ…|瀬尾幸子さん
なすには、抗酸化作用や体にたまった塩分を排出するなど様々な栄養素が含まれています。旬の夏に積極的に摂りたい野菜です。味付けしやすく、さまざまなアレンジができるので、気軽に食卓に…
2020.07.18 11:00
![鶏ハムのエッグカプレーゼが器に盛り付けられている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/mushidori_02-1-e1594268516813-300x300.jpg)
自家製しっとり鶏ハムの作り方とアレンジレシピ|あると大助かりな万能おかず|市瀬悦子さん
ひと手間かけた自家製の鶏ハムは、切って盛り付けるだけで上品な一皿に。旨味が凝縮されているので、他の食材をのせたり、和えたりするだけで一品完成するのでパパっと作れるので、介護中に…
2020.07.17 11:00
![完成した料理5品が並んだテーブル](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/07/fukusai_01-300x198.jpg)
パパッと完成! やみつき副菜 | ツレヅレハナコさんご飯もすすむ簡単おつまみ
介護をしてる人にとって毎日の食事作りは大変。介護や家事など1日の仕事を終えたら、副菜を手軽にサッと作れれば、食卓も晩酌もグンと楽しめる。あと一品欲しいときの小皿にも、お酒のおつま…
2020.07.16 11:00
![ぬか漬けが皿にのっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/08/2025_gan_01-2-e1594787991923-300x300.jpg)
がん予防はミトコンドリアがカギ|活性化させる食材・食事とは?レシピも紹介
大昔から人類は不老長寿を夢見て、その方法を探し求めてきた。この長年の夢を実現すべく、多くの科学者たちが食品のアンチエイジング機能に注目。 なかでも特に重要な研究課題に位置付けら…
2020.07.16 07:00
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考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』2話|すべてをパワーに変えて突き進む七実(河合優実)が素晴らしい
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節約の味方“鶏むね肉”『片栗粉』で絶品しっとり&ボリュームレシピ|おいしい鶏むね肉の見分け方 切り方 保存方法もご紹介
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がん予防に<筋肉>が大切な4つの理由とおすすめ筋トレ4選「がん患者の死亡リスクが3分の2に減少」調査結果も【医師解説】
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人気のおかゆ専門店に学ぶ炊飯器で作る簡単<夏のおかゆ>レシピ「和洋中・味変しながら楽しんで」
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ブラックジャックと評される心臓手術の世界的名医が明かす、命にかかわる3つの症例「血管は傷んでいると白く見える」
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![週刊脳トレ|アラ探しはやめて、脳を元気にする「間違い探し」に挑戦しましょう](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/325q1base_R-613x460.jpg)
週刊脳トレ|アラ探しはやめて、脳を元気にする「間違い探し」に挑戦しましょう
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![この春に来日したときの写真。満開の桜を見ながら大好きなメロンパンをほお張る。「メロンパン、天才! チョコチップ入りが特に好きです!」(アルトゥルさん)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/latvia_ArturGalata_01-558x460.jpg)
【意外と読めない漢字】で脳トレ!日本推しラトビア人・アルトゥルさんが出題
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![サムゲタン風がゆ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/natsugayu_14-589x460.jpg)
夏の“おかゆ”は具材ごと炊いて旨みたっぷり!夏粥レシピ5選【料理研究家・堤人美さん】
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![Medical technology concept. Long-term care technology. Essential worker.](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/07/GettyImages-1459471389-240x135.jpg)
介護ロボット重点分野に「食事」など3分野を追加し テクノロジーの活用を推進
ニュース
シリーズ
![介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/04/d0663b30a67687aed2c1ac28f928c7fa.jpg)
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
![「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/c8fd63b228b32f303701cd4b0817af6e.jpg)
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム(高齢者施設)の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
![「老人ホーム・介護施設」ウォッチング](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/5dc3a7309920fbaf31b8f0cdcbf5b0f6.jpg)
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
![「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/53189f1340c24c518221b3577042e2d8.jpg)
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
![介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2021/08/GettyImages-1069917204-1.jpg)
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
![「芸能人・著名人」にまつわる介護の話](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/328957a1543bb8eb88bf362c013220ab.jpg)
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
![介護の「困った」を解決!介護の基本情報](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/77548251e2d42703473dae04603c4721.jpg)
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。
![切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/05/4cca72a479bf3fed63b0d16f335a2b49.jpg)
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。
ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!