介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。

鶏手羽中と大根のビネガー煮
<フライパンひとつで10分!>お肉の和風煮込み料理「牛×ごぼう、鶏胸×白菜」ほか7選
 冷えた体にじんわりしみわたる肉煮込み。あっさり、さっぱり食べたいなら、しょうゆや塩、鶏がらスープ、酢などを使って和風仕立てがおすすめだ。料理研究家の牛尾理恵さんにフライパンで10分以内に作れる和風の…
2023.11.24 11:00
旬アジ開き/醤油みりん干し3枚セット 各842円
ツレヅレハナコさんが「どれを食べても間違いない」と太鼓判の店など魚ラバーが激推しする【お取り寄せ干物】とアレンジレシピ
 ツレヅレハナコさんら魚を愛してやまない魚ラバーの4人に、イチ推しのお取り寄せ「干物」を、愛する理由や食べ方などと共に教えてもらった。また、フードスタイリスト・ダンノマリコさん考案、干物を使ったアレン…
2023.11.23 16:00
鶏手羽元&キャベツ煮
フライパンひとつで!<洋風肉煮込み>レシピ7選「チーズで旨みたっぷりクリームソースに」
 寒い時期はコトコト煮込んだ温かい煮込み料理が食べたくなる人も多いはず!そこで、クリームソースで作る洋風の肉煮込みレシピを料理研究家の角田真秀さんに教えてもらった。フライパンひとつで調理できるので手…
2023.11.20 11:00
ビーフシチュー
トマト缶&デミグラス缶で作るあったかい煮込み料理レシピ「薄切り牛肉のロールトマト煮」など7選
 あったか料理が恋しい季節。なかでも肉の煮込みはみんなが大好きなうえ、フライパンひとつで簡単にレストラン級の味わいが作れます!今回は、煮込み料理定番のトマトソースとデミグラスソースがぴったり合う肉煮…
2023.11.19 07:00
12時間後
「冷凍した手作り介護食をこたつで解凍はNG」介護食のとろみ剤、作り置き、冷蔵・冷凍保存、解凍の注意点を徹底解説
 離れて暮らす高齢の親に介護食を作っていく。そんなシーンも増えているのではないだろうか。とろみのついた介護食は、冷蔵や冷凍保存ができるのか?とろみ剤の選び方や、加熱の注意ポイントなどについて、管理栄…
2023.11.18 11:00
バットに並べたら冷蔵庫で1~2日干す
スーパーで買った切り身で自家製干物作り 干す場所は冷蔵庫!「魚介はなんでもOK、無添加で安心安全」
「干物」はお店で買うものだと思っていませんか?「自宅でも簡単に作れますよ」と教えてくれたのは、フードコーディネートのダンノマリコさん。魚がさばけなくても、スーパーで売られている切り身の魚でOK!「冷蔵…
2023.11.18 11:00
炭火でじっくり焼く干物は最高!
干物の聖地!静岡・沼津で学ぶ「干物のおいしい食べ方、選び方」栄養価を専門家が解説
 魚を保存するために考案された干物の歴史は縄文時代からと古く、江戸時代以降は朝食の定番に。干すことで味わい深くなるうえ、生魚より価格が手頃で保存もしやすい。まさにニッポンの知恵だ。今回、干物の聖地と…
2023.11.17 11:00
松田リエさん
「12kg減!楽してやせ体質に」話題の瞬食スープレシピ6選を看護師でダイエット講師の松田リエさんが提案
「すぐ身につく食習慣」と「簡単すぎるやせレシピ」=『瞬食』で12kgやせたという看護師・保健師で大人気ダイエット講師の松田リエさんが、食べるほどやせ体質に近づける「瞬食スープレシピ」を教えてくれました! …
2023.11.15 11:00
デリ風サラダ
旬のさつまいもはダイエットにも最適!エダジュンさん考案<お惣菜&おつまみレシピ11選>「冷やして食べるとやせやすい」
 秋から冬にかけておいしさが増すさつまいも。実はさつまいもは、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材ってご存じでしたか? さつまいもはGI値(※)が低いので、血糖値の上昇を抑え脂肪をつきにくくしてくれるんだそ…
2023.11.12 16:00
鶏肉の甘辛煮
「さつまいもは”皮ごと”がダイエットにいい」理由 医師が解説する効果的な食べ方&皮つきレシピ7選
 甘くておいしいさつまいもは、GI値(※)が低く食物繊維が豊富と、近年太りにくい食材として注目を集めています。ダイエットをより効果的にするにはさつまいもの“皮ごと”食べるのが良いんだとか。自身もさつまいも…
2023.11.11 11:00
ミルクがゆ
「さつまいもはご飯やじゃがいもより太りにくい」医師が解説するその理由と【さつまいもを主食に置き換える】レシピ5選
  さつまいもがおいしい季節。でも、甘いし食べると太るし…なんて思っていませんか? 実は、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材として、近年注目を集めているのです。食物繊維が豊富で腹持ち◎、食べすぎも防いで…
2023.11.10 11:00
麻婆麺
「簡単なのにスープまで飲み干したくなる」電子レンジで作る【袋麺】の超ラクレシピ5選
 袋麺て美味しいけど、マンネリ気味。作るのも準備が多くて意外と大変…。そんな方にオススメなのが、管理栄養士・加藤彩子さんが教えてくれた超ラク・超速レシピ! なんと、具材と袋麺を器に入れてレンジでチンす…
2023.11.08 11:00
フォー
電子レンジ5分!高齢者にもおすすめ中華麺の時短レシピ10選「タイ風、台湾まぜそば、フォー」も簡単【管理栄養士監修】
  冷蔵庫の中にストックしているという方も多い中華麺、実は焼きそば以外に「ちゃんぽん」や「フォー」など、いろいろな麺料理が作れるんです。しかも、管理栄養士・加藤彩子さんが考案したレシピは、具材・調味料…
2023.11.07 11:00
あんかけうどん
火を使わないから高齢者も安心|レンチンだけ、9分で完成するうどん「あんかけ、明太豆乳」等5選
 食材を切ったり、大きい鍋を使ったり、うどんを作るって実は大変。そんな面倒を一気に解決してくれるのが電子レンジだ。なんと、耐熱容器に必要な食材を入れてチンすれば、うどんが完成するという。火を使わない…
2023.11.05 11:00
鶏南蛮そば
電子レンジ9分!冷凍そばに具をのせてチンするだけ「鶏南蛮、とろろ月見」あったかそばレシピ4選
 肌寒い日に食べたくなる温かいそばが、レンジで簡単に作れるってご存じでしたか。耐熱容器に麺と調味料、具材を入れてチンするだけ。なんと9分以内で出来立てが食べられるんです。火を使わないから、焦がす、消し…
2023.11.04 11:00

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