食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
高齢者がむせやすいさつまいも、ぬめりで誤嚥が心配な里いもをおいしく食べやすくするレシピ【いも羊羹】【ツナと里いものサラダ】NG調理法も【管理栄養士解説】
ホクホクの甘いさつまいも、ねっとりと味わい深い里いも。「どちらも秋冬が旬で今が一番おいしく栄養価が高いんですよ」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。ただし、介護食で使うときには「やってはいけない」NGポイ…
2024.11.10 07:00
介護食におすすめの＜じゃがいも＞品種の選び方と調理の工夫を管理栄養士が解説
「じゃがいもなどの芋類は、栄養豊富な“野菜”とエネルギーになる“穀物”のいいところを併せ持つ栄養豊富な食材なので、高齢者に摂ってほしい食材です」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。しかし、介護食に利用するには…
2024.11.06 11:00
ますますおいしく進化中『冷凍炒飯・ピラフ』でラクして節約＜全6部門＞本当に旨いランキング
いま米の価格が倍近くまで跳ね上がる高値が続いている。お米をたっぷり使った料理を食べたい人におすすめなのが、『冷凍食品』の“炒飯＆ピラフ”だ。価格の安さもさることながら、想像以上にクオリティが高く、具…
2024.11.03 11:00
鎌田實医師考案！合言葉【あさはきたにぎやかだ】で低栄養に備えるための食習慣を 本当に摂りたい食品を紹介
年齢を重ねて怖いのは「低栄養」と「骨折」、そして「認知症」。これに対して、「筋肉」と「脳」に効く超優良たんぱく質が効率的に摂れる食材が「たまご」だ。 若い頃に比べて食欲が低下した中高年の人たちに特…
2024.11.01 18:00
フライパン1つでできる！進化形パスタ「お米のかわりにパエリアも手軽に」【レシピまとめ】
「令和の米騒動」が落ち着いても、お米の高値が続いています。そこで、手軽に食べられるパスタのレシピを紹介します。フライパンひとつで作れるので、時短＆後片付けも簡単。パエリアやラザニア、グラタンなどのご…
2024.10.26 11:00
台・中・韓が上位を独占＜冷凍食品スイーツ＞アジアン部門ランキングBest5！
好きなタイミングで食べられると人気の「冷凍食品のスイーツ」。話題のアジア系のスイーツもおうちにいながら、プチ旅行気分で楽しめる。食のプロたちがさまざまな商品を実食して採点、「冷凍スイーツのアジアン…
2024.10.15 11:00
冷凍「ワッフル＆パンケーキ」ランキング発表｜手軽で朝食やおやつに便利！
レンジやトースターで温めるだけで手軽に食べられる「冷凍ワッフル＆パンケーキ」は朝食やおやつにぴったり。フルーツやクリームをトッピングすれば、カフェメニューのような仕上がりに。冷凍食品コーナーで販売…
2024.10.14 16:00
スイートポテト、焼きいも＜さついまいもの冷凍スイーツ＞ランキング「1位はカリカリ食感が絶妙な”大学いも”」
調理の手間なく、手軽に食べられる「冷凍食品」。じっくり火を通すことで甘みが増すお芋のスイーツも、冷凍食品なら手軽に味わえる。そこで、おさつ系の冷凍スイーツのランキングを紹介します。シニア世代にも食…
2024.10.12 11:00
冷凍「和スイーツ」ランキング｜たい焼き・大福・今川焼・おはぎ｜1位は最高得点獲得の薄皮たい焼き
好きな時にいつでも食べられる「冷凍食品」。最近はスイーツ系の品ぞろえが各社充実している。なかでも、あんこを使った「和スイーツ」はシニア世代にも大人気。たい焼き・大福・今川焼・おはぎなど、食のプロが…
2024.10.10 11:00
世界的有名パティシエ監修が1位！ 濃厚チョコがたまらない「冷凍食品」ショコラ系スイーツ“本当に美味しいランキング”発表！
いま大人気の「スイーツ系の冷凍食品」はどんどん新商品が増えている。なかでも美味しい商品が多いという「ショコラ系部門」は各社力を注いでいるジャンルだ。そこで、食のプロの方々に商品を実食してもらい、ラ…
2024.10.09 11:00
1位は「間違いなくお店レベル！」と大絶賛｜冷凍スイーツ「チーズケーキ」食べ比べランキングベスト6！
いつでも食べられて保存ができる「冷凍食品」はとっても便利ですよね。なかでも最近人気なのが、スイーツ系の冷凍食品。そこで、柔らかくシニア世代にも食べやすい「チーズケーキ系」のランキングを発表します。…
2024.10.07 11:00
干し“きのこ＆野菜”で旨味を引き出すテク＆レシピを伝授！「半日で完成」してフードロス削減や節約に
まだまだ暑い日がありますが、季節が進んで空気も乾燥してきましたね。そんなときは、きのこや野菜を干してみませんか。干すことで旨みが増して、長期保存ができるようになるうえ、普段は捨てがちな野菜の皮まで…
2024.10.06 07:00
冷凍スイーツ食べ比べ＜バラエティ部門＞Best10｜1位はローソンのシフォンケーキ「極上のふわふわ感に驚き」
昨今、冷凍食品売り場でグンと品数が増えたのが「冷凍スイーツ」。凍ったまま、半解凍、解凍して、アツアツで…と好みの食べ方が選べるのも魅力。コンビニやスーパーなどで人気の「バラエティ部門」を食の賢人たち…
2024.10.05 11:00
秋食材を堪能“炊き込みご飯”「秋鮭といくらのはらこめし」「鶏肉と秋野菜のオイスターご飯」など【まとめレシピ】
スーパーのお米売り場からほぼ商品が消える『令和の米騒動』がようやく落ち着き、新米が入荷するようになってきました。まだまだ高値が続きますが、美味しい新米が食べられて嬉しいですよね。そこで、新米との相…
2024.09.22 11:00
地方テレビの局アナが推す＜激旨お取り寄せグルメ＞愛知「マツケンも唸るたまごプリン」広島「味わい深い肉うどん」ほか8選
いよいよ食欲の秋。「長期休みを取ったばかりで旅行に行けないけれど全国の美味しいものが食べたい！」という人も多いのではないのでしょうか。そこで、地方テレビの局アナが自信を持って教える、激ウマなご当地…
2024.09.21 11:00
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超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
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