食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
新じゃがで作る絶品おかず10選「くし型切りや輪切り」カット方法で多彩にアレンジ！
皮が薄くてみずみずしい新じゃがをいろいろなレシピで楽しみたい！ そこで、料理研究家・満留邦子さんに、くし形切り、乱切り、スライス、輪切りと切り方別絶品レシピを教えてもらったのでご紹介する。 新じゃが…
2023.03.31 11:00
今が旬！新じゃがを”丸ごと”味わうレシピ12選｜丸ごとチンして明太バター、グラタン、カレーにも！
今が旬の新じゃがいもは、収穫後貯蔵せずに出荷されるので水分が多く、皮が薄いのが特徴。これを最大限に生かした、丸ごと＆切り方別の絶品レシピをご紹介。「こんな食べ方あったんだ！」の新感覚レシピが満載で…
2023.03.30 11:00
「太る・老ける・疲れる」原因はたんぱく質不足かも…50才からの高たんぱくのスープレシピ4選【専門家解説】
健康やダイエットに必要不可欠な栄養素として、近年改めて注目が集まるたんぱく質。しかし、日本人の約7割がたんぱく質不足というデータもあり、実はなかなか摂取が難しいのが現実。肌や髪を美しく保ち太りにくい…
2023.03.27 11:00
玄米を使ったヘルシー＆ボリュームたっぷりおかず7選「餃子やハンバーグ、サラダにも」
玄米の使い道は主食だけでなく、主菜や副菜など普段の料理にも大活躍。栄養たっぷりでヘルシーなのにボリュームアップできる、レシピを管理栄養士の植草真奈美さんが教えてくれました。メインおかずは、玄米を肉…
2023.03.26 11:00
玄米のアレンジレシピ「白米と置き換えて栄養価UP！」チャーハン・ガパオ・パエリアほか7選
玄米は栄養価が高く、ダイエット効果が期待できて、食べ応えもある万能食材。白米の代わりに玄米で作るご飯ものは、味や香りが強い食材を組み合わせるのがコツ。炊いた玄米ご飯を使うレシピと、炊く前の玄米から…
2023.03.24 11:00
「玄米」の栄養とは？炊飯器、圧力鍋、土鍋でふっくらおいしく炊く方法とお手軽レシピ【管理栄養士提案】
糖質制限、炭水化物抜きダイエットなどが注目されて久しいが、いま米食こそ、私たちの体を整えると注目されている。なかでも日本で古くから食されてきた玄米は日本人の体質に合っており、病気を予防し腸活にも効…
2023.03.23 11:00
体を”アルカリ化”して健康に！野菜の具だくさんスープのレシピを管理栄養士が提案
酸化しやすい現代人の体を整え、病気に罹りにくくするための「アルカリ化食」。 具だくさんの「アルカリ化スープ」のレシピを管理栄養士で料理研究家の沼津りえさんが教えてくれました。毎日食べたくなる栄養満点…
2023.03.22 11:00
血糖値を上げない＆アルカリ化の主食レシピ ワンプレートでバランスよく健康対策
主食は健康のためにも血糖値を上げないものを選びたいもの。さらに、“病気に罹らない体作り”を叶えると注目されているのが「アルカリ化食」。野菜や果物、大豆などを多く使い、酸化から体を守るための“アルカリ化…
2023.03.21 11:00
食事で鉄分不足を解消！「1日に必要な鉄分10.5mg補える」献立を専門家が提案
毎日3食摂って栄養も足りている。そう思っていても、実は鉄分が不足しているために体に不調を感じる人が増えているという。成人女性の鉄分の推奨摂取量は10.5mg以上だが、ほとんどの女性が推奨量を満たしていない…
2023.03.18 11:00
小松菜たっぷりボリュームおかず「にんにくみそバター炒め、油揚げはさみ焼き」ほか5選
あっさりとした味わいの小松菜も、肉や魚などと合わせてコクのある味付けをすれば、ご飯がすすむメイン料理に。人気料理研究家の池上正子さんが小松菜レシピを教えてくれました。「小松菜は使い勝手がよく、冷凍…
2023.03.18 11:00
酸化する体をアルカリ化へ！病気に克つ体を作るボリュームおかず4選【管理栄養士提案】
“病気に罹らない体作り”を叶えると注目されているのが「アルカリ化食」だ。日々の生活やストレスなどによって「酸化」していく体を守るために、「アルカリ化食」を取り入れることで腸内環境を整えてがん予防など…
2023.03.17 11:00
コスパのいい「ひき肉」で作る世界の肉団子料理7選「韓国、北欧、アメリカ、スペイン」など個性豊かな味
食料品の値上げラッシュが止まらず、家計のやりくりに頭を悩ませている人も多いはず。そこで注目なのがコストパフォーマンスがよい「ひき肉」。安くて手軽な「ひき肉」を使った世界各国の肉団子料理を、料理研究…
2023.03.14 11:00
がん予防に注目の「アルカリ化食」日々の食事にプラスしたい副菜レシピ8選【医師監修】
誰もが目指す「健康長寿」のために気をつけたいのは日々の食事。いま注目されているのが、生活習慣病やがんを予防する“アルカリ化食”だ。そこで、毎日食べやすい副菜のレシピを管理栄養士で料理研究家の沼津りえ…
2023.03.13 11:00
家計防衛食材「ひき肉」の時短レシピ 包まない餃子、揚げないメンチカツほか怒涛の18選
食材の値上げが続くなか、「ひき肉」は安定の買いやすさをキープしている家計防衛食材。さまざまな料理に変幻自在で使いやすいのがメリット。そこで、冷凍保存もできる「万能肉だね」を使った、ひき肉のアレンジ…
2023.03.12 11:00
家計お助け食材「ひき肉」の時短料理 3種の肉そぼろの作り方とアレンジレシピ15選
あらゆる食品が値上がりする中、安定の買いやすさをキープし続けている「ひき肉」。どんな食材にも合い、変幻自在なアレンジでさまざまな料理に変化する。今回はみそ・甘辛・塩の「3種類のそぼろ」で作るプロ直伝…
2023.03.09 11:00
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