食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
元気の秘訣＜たんぱく質＞足りていますか？手軽に補える食材と5分でできる強化レシピ4選
「たんぱく質」は、一生歩ける体や筋肉を維持するために欠かさず摂りたい栄養素だ。しっかりおかずを食べているつもりでも、たんぱく質は不足気味の人が多いのが現実。1食分のたんぱく質の摂取目標をクリアするには…
2024.04.13 07:00
一生歩ける体になるための筋肉づくり「たんぱく質は朝食で摂るのが効果的」と識者 手軽に摂取できる商品も紹介！
体をつくる重要な栄養素の「たんぱく質」。不足すると、必要な筋肉の維持が困難になるのをはじめ、内臓や血管、骨、免疫力、メンタルなどさまざまな不調の原因になる。 何才になっても自分の足で歩き、健康に過…
2024.04.10 07:00
オンラインでお取り寄せできる全国の銘菓 240年の歴史を誇る銘菓から日本三大まんじゅう他10選
和菓子好きにはたまらない、『あじわい』という広報誌がある。3代もしくは創業60年以上の歴史と、志の高い経営理念を保持する全国82店の菓子店を取り扱った広報誌で、全国のお取り寄せ情報や限定商品など、お得な…
2024.03.31 07:00
高齢者のための食事作りに役立つ＜食材をやわらかくする＞調理のコツを管理栄養士が解説
高齢の家族が食事を食べににくそうにしている、むせやすくなった…。そろそろ食材をやわらかく調理する”介護食”作りが必要かも？そんなときに覚えておきたいのが、食事のやわらかさ・かたさ（区分）と、基本の調理…
2024.03.26 11:00
春の滋賀で紫式部を深く知る「7日間籠もって源氏物語の構想を練った石山寺」ほか雅な桜スポット
紫式部の生涯を描いたNHK大河ドラマ『光る君へ』が話題だ。平安時代に誕生し、1000年の時を超えて読み継がれている『源氏物語』。その着想を得たとされるのが滋賀・大津市にある「石山寺」。どんな思いでこの地を…
2024.03.19 11:00
介護食に使うときは要注意の食材8選と調理のポイント「パサパサ、ホクホク、パラパラ」はNGの理由を管理栄養士が解説
家族に介護が必要になると、「やわらかさ」「飲み込みやすさ」など食事作りに工夫が必要になる。「介護食を作る前に、まず”食材”そのものの特徴を知っておくといいですよ」と、高齢者施設で栄養指導などを行って…
2024.03.19 07:00
カップスープ＜トマト編＞食のプロが実食ランキング「審査員大絶賛の1位、こんな味を待っていた！」
カップ容器入りのスープはコンビニやスーパーなどで多くの商品を取り扱うほどの人気。なかでもトマトスープはヘルシー志向の方々の支持を多く集めている。そこで、食のプロたちがカップ容器入り「トマトスープ」…
2024.03.12 11:00
インスタントカップスープ食べ比べランキング「鶏スープ編」｜1位は具材（野菜）の量とクオリティーの高さに審査員が仰天
「最近、野菜不足だな…」「体に優しいものが食べたい」そう思ったら、カップ容器入りの鶏スープがおすすめ。さまざまなタイプの商品をスープに詳しい食のプロが実食してランキング化しました。美味しくヘルシーなス…
2024.03.10 11:00
カップスープ＜旨辛＆スパイシー編＞Best10「1位のスンドゥブチゲは”生豆腐”のクオリティー」
続々と新商品が発売されるカップスープ。中でも、担々麵風、スンドゥブチゲ風など、ピリッとスパイシーで病みつきになるのが＜辛旨＞味。カップ容器入りだから、オフィスや外出先でも手軽に楽しめる。スープに詳…
2024.03.09 11:00
新商品が続々！カップスープランキング【かきたま編】「1位は卵のふんわり感が突き抜けている」
コンビニ飯のおともや小腹がすいたときに便利なカップ入りスープ。かきたまスープは栄養価も高いので人気のジャンル。そこで、食のプロが数ある商品を実食して採点。ベスト8を発表します。1位は卵のふわふわ感が…
2024.03.08 11:00
ランチのお供に！食のプロが選ぶカップスープランキング【ワンタンスープ編】食の賢人がジャッジ！1位は人気ラーメン店コラボの極旨スープ
カップ容器入りの「ワンタンスープ」は夜食やランチのおともに大人気。定番のしょうゆスープから有名ラーメン店コラボの濃厚スープまでバリエーション豊かでどれがいいのか迷っちゃいますよね。そこで、食の賢人…
2024.03.07 11:00
カップスープ選手権【ワカメスープ編】食のプロが選出した1位は「食物繊維たっぷり！コンビニのオリジナルブランド」
コンビニなどで人気の「容器入りカップスープ」はランチのあと一品にぴったり。特にわかめスープはローカロリーで腹持ちもよいので人気のジャンル。そこで、食のプロがカップスープの「わかめスープ」を実食して…
2024.03.06 11:00
進化中！＜カップスープ＞人気ランキング・ポタージュBest10「1位はかぼちゃの甘みとパンの極上食感」
次々と新しい味が登場し、盛り上がりを見せる容器入りのカップスープ市場。編集部でも「そんなに種類があるの？」と驚きの声が。そこで、多すぎて決められない…そんなあなたに代わって食のプロが“最高の一杯”をセ…
2024.03.05 11:00
強い骨を作る3つの栄養素がたっぷりの【骨密度アップ弁当レシピ】｜骨は日々再生される ！毎日の食事で対策を【木曜日版】
管理栄養士の中村美穂さんは「古い骨は壊され、新たらしい骨が日々作られています」と話します。今からでも食べるものによって強い骨を作ることは出来る。骨密度を上げるには、カルシウムはもちろんのこと、ビタ…
2024.02.29 11:00
介護食や食事介助でやってはいけない5つのこと「刻み方の間違い、食事の時間が長すぎる」ほかNG事例と対策を管理栄養士が解説
ケアする相手を思って作る介護食だが、介助する側の思い込みで意外と間違っていることは多いと、高齢者施設の食事指導などを行っている管理栄養士の川鍋仁美さん。また、食べられる量が減ってくる高齢者は食べ方…
2024.02.14 07:00
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