食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
認知症予防、抗がん、老化抑制の効果に期待が！「せり」を使った家庭料理
冬に旬を迎える「せり」は、セリ科の多年草で、水辺や湿地で自生する日本原産の代表的山野菜の1つ。奈良時代にはすでに食用とされていたことが『古事記』『万葉集』に記録されている。競り合うように葉が生えるそ…
2017.02.16 07:00
「噛む力」が不安な人にはコレ！管理栄養士監修の美味しくて便利な宅配食
【PR】 「お父さん、だんだん食が細くなってきたわ。やっぱりトシなのね」。これが最近の母の決まり文句。電話のたびにこう言いながら「好物の筑前煮を作っても食べない」「料理に張り合いがない」とこぼすものだか…
2017.01.18 18:00
認知症予防の食べ物|食材、メニューの選び方、食べ方を解説
食品に含まれる栄養成分の健康効果に関する研究が進んでいる。認知症においても、原因となる物質を阻害する成分など、予防効果が期待される発見は数多い。脳の若さを保つ食べ物、食べ方とは？ 専門家が具体的な…
2017.01.02 12:00
認知症の予防になる4つの栄養成分が入った家庭料理レシピ
認知症予防のキーワードとなるのは、脳の認知機能維持に欠かせない「オメガ3」、脳や体を錆びさせる活性酸素を除去する「抗酸化成分」、認知症の原因物質を抑制する「葉酸」、脳の神経細胞を作る必須アミノ酸であ…
2016.11.09 07:00
新田恵利さんプロデュース。シニア向けの漆器の食器セット
介護用の食器は、白いプラスチック製の食器がほとんど。そんな従来品とは異なり、色も素材も大人なデザインのシニア向け食器が登場。 創業122年の老舗フォーマルウェアメーカーの「カインドウェア」は、シニア…
2016.09.13 07:00
高栄養飲料「メディミル」プチ ロイシン プラスがドラッグストアなどで販売開始
病院、調剤薬局や介護施設などの医療系ルートで販売されている「メディミル」プチ ロイシン プラス（味の素株式会社）。好評につき8月22日(月)からドラッグストアやスーパーマーケットなどの家庭用ルートでも販売…
2016.09.09 12:00
ミルクプロテインが高齢者の筋肉量の維持・増大を助ける
「ミルクプロテイン（乳たんぱく質）」の有用性の研究を推進している「明治」は、この物質が微量栄養素と組み合わせると、高齢者の筋肉量の維持・向上に効果的であることをつきとめた。東京都健康長寿医療センター…
2016.07.27 23:20
高齢者も使いやすい。キユーピーがとろみ調整食品を新発売
キユーピーは2016年8月16日（火）、市販用のやわらか食「やさしい献立」シリーズから、飲み物や食べ物に簡単にとろみづけができる、とろみ調整食品「とろみファイン」を新発売する。1回使いきりのスティックタイ…
2016.07.27 12:37
うまく噛めない人でも楽しめる！ 国産うな重を期間限定で
イーエヌ大塚製薬株式会社は、愛知県三河産うなぎを使用した「愛知県三河産 うな重」を摂食回復支援食「あいーと」シリーズの限定商品として、2016年10月31日まで期間限定販売している。 「あいーと」は、通常の…
2016.07.27 00:28
中鎖脂肪酸を介護食に活用！高齢者のエネルギー、タンパク質補給食品
日清オイリオグループは8月25日から、高齢者向けエネルギー・たんぱく質補給食品のラインアップを拡充する。同社が40年以上にわたり研究開発している中鎖脂肪酸を活用し、高齢者・要介護者の食生活のサポートを強…
2016.07.20 23:22
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