食品メーカー勤務の人のお弁当を拝見｜最新商品を利用して時短で美味しいお弁当作り
コロナウイルス感染拡大防止のため、外出自粛が続く中で大きな悩みは「毎日の献立！」という人も多いはず。そこで、食のスペシャリストでもある食品メーカーのみなさんのサラ弁を大調査！
お弁当に便利な調味料や冷凍食品を扱う食品メーカーの方々だからこそ、手軽に美味しく栄養価が高いものを作るテクニックはさすが！自社商品を賢く使う料理上手な担当者さんのお弁当をみて、お料理＆お買い物の参考にしてみてください。
目次
→3つおかずで作るのっけ弁当｜おうちごはん作りのストレスを開放！
※電子レンジは600Wを使用しています。
お酢がお弁当に大活躍！
ミツカン・MD企画部の大泉由佳さんの弁当歴は約10年。手軽な食材を使い、朝15分で作るのが大泉さんの信条。
「ぽん酢とコーラで手軽に魯肉飯（ルーローハン）風のお弁当が作れます。カンタン酢は好みの野菜を漬けるだけでピクルスやマリネが完成！ 前日に仕込んでおくとラクですよ」
●ぽん酢×コーラの魯肉飯風
＜作り方＞
『味ぽん』とコーラを1：1で混ぜ、五香粉や八角などのスパイスを加え、豚バラ薄切り肉と炒め絡めてご飯にのせる。
☆さっぱり味で肉や魚と好相性。お弁当にも幅広く使える。
・味ぽん 360ml 285円
●ブロッコリーのおかか和え
＜作り方＞
電子レンジで加熱したブロッコリーを、『カンタン酢』と削り節で和えるだけ。
●春キャベツのザワークラウト風
＜作り方＞
千切りにしたキャベツを電子レンジで加熱し、炒めたソーセージと合わせ、『カンタン酢』で和える。
☆昆布だしなどで調味されているので1本で味付け不要。
・カンタン酢 500ml 300円
すべて電子レンジで完成！
味の素・調味料事業部の青貫浩之さんはプライベートでラグビーコーチをしている青貫さんは、体作りのために2年前からたんぱく質豊富な自分弁当を作り始めた。
「お弁当は簡単に時短で作るのがモットー。3つのおかずは電子レンジで作り、ご飯にのせました！」
●無限ピーマン
＜作り方＞
細切りピーマンとツナ缶を混ぜ、電子レンジで2分加熱。ごま油と『丸鶏がらスープ』を混ぜ、粗びき黒こしょうを振る。
・丸鶏がらスープ55g瓶 260円
●秒速ガーリックエッグ
＜作り方＞
耐熱容器に卵を割り、『Cook Do（R）香味ペースト（R）』を加えて混ぜる。ラップをして電子レンジで50秒加熱して混ぜ、もう一度50秒加熱して混ぜる。
☆鶏がら、ねぎ油、焦がしにんにく油入り。中華の味付けがこれ1本で。
・Cook Do（R）香味ペースト（R）120g 380円（編集部調べ）
●豚チャーシュー（にんにくしょうゆ味）
＜作り方＞
豚かたまり肉を『スチーミー』に入れてもみ、電子レンジで8分加熱し、約5分蒸らしたら完成。
☆肉を入れて電子レンジで加熱すると、圧力スチーム調理ができる。
・スチーミー60g 298円（編集部調べ）／地域限定発売
冷凍食品をアレンジして野菜も一緒に！
ニチレイフーズ・家庭用商品部の宗像典子さんは2女の母でお弁当歴は4年。冷凍食品はアレンジして上手に活用する。
「このハンバーグは母も愛用していた思い出の味。私は甘酢あんと和えてアレンジし、野菜も一緒に摂れるようにしています。唐揚げにも好みの味を挟みます」。
●唐揚げのタルタルソースサンド
＜作り方＞
『からあげチキン』を電子レンジで加熱し、切り込みを入れ、市販のタルタルソースを挟む。
☆ご飯に合うたまりじょうゆ味。お弁当にGood！
・（R）からあげチキン 6個入 238円（編集部調べ）
●巣ごもりほうれん草バター
＜作り方＞
『お弁当にGood！（R）ほうれん草バター炒め』にうずらの卵を割り入れ、電子レンジで加熱。
・『お弁当にGood！（R）ほうれん草バター炒め』258円（編集部調べ）
●甘酢あんかけハンバーグ
＜作り方＞
しょうゆ、酢、ケチャップ、酒を混ぜて電子レンジで加熱し、水溶き片栗粉を加えて甘酢あんを作る。好みの野菜と『ミニハンバーグ』を電子レンジで加熱し、甘酢あんと和える。
☆冷めてもやわらかくてジューシー。
お弁当にGood！（R）ミニハンバーグ 6個入 238円（編集部調べ）
炒め物はリッチなソースにお任せ
キッコーマン食品・営業第1部の瀬尾泰弘さんは調理師の妻に教えてもらいながら、子供と自分のお弁当作りを始めて約4年。今では朝食も同時に作れるほどに上達。
「炒め物はシャキシャキした食感の玉ねぎがたっぷり入った『ウルトラソース』を使うと、失敗なく味が一発で決まります！」
●ヤミツキになる肉みそピーマン
＜作り方＞
電子レンジで加熱したピーマンを『ぱくぱくピーマン コクあま肉みそ』 200円で和える
・『ぱくぱくピーマン コクあま肉みそ』 200円
●ごちそう食感ソース鶏
＜作り方＞
食べやすく切った鶏もも肉を下味をつけずそのままフライパンで焼き、『ウルトラソース』を加えて炒め絡める。
☆具材入りの濃厚ソースなので調理にも使える。
・ウルトラソース ごちそう食感 350g 250円
●即席・簡単！もちもち赤飯
＜作り方＞
温かいご飯に『うちのごはん もちもち赤飯』を加えて混ぜるだけでお赤飯が完成！
☆もち米粉入りで白米に混ぜるだけでもちもちに。
・うちのごはん もちもち赤飯 46g×2 200円
春の彩りを添えて華やかに
料理人を経て、現在はカルディの和食材ブランド『もへじ』の商品開発を担当する関口元太さん。社内でも料理上手で有名な弁当男子だ。
「今回は明太子を混ぜた桜色のおにぎりにふきのとうを添えて、春をイメージしました」。
●玉ねぎたっぷりしょうが焼き
＜作り方＞
豚バラ薄切り肉をフライパンで炒め、『塩麹をつかった生姜焼きのたれ』を加えて味付けする。
☆玉ねぎのザクザクした食感がおいしい。
・もへじ 塩麹をつかった生姜焼きのたれ 220g 398円
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4570018720598
●ふきのとう添え明太おにぎり
＜作り方＞
ほぐした明太子をご飯に混ぜてひと口サイズに丸め、『ふきのとうしょうゆ漬け』を散らす。
☆風味豊かな国産ふきのとうを薄口しょうゆで漬けた。
もへじ ふきのとうしょうゆ漬け 100g 399円
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4571347778687
もへじ ふきのとうしょうゆ漬け 100g 399円
撮影／菅井淳子、深澤慎平、市瀬真以
※女性セブン2020年4月16日号
https://josei7.com/
●料理研究家コウケンテツさん「理想のから揚げ」4つの法則とは?
