食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
二日酔い、むくみ対策にみそ汁！効果的な具材合わせって？
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる「食べるおくすり」に。二日酔いとむくみに効果的な具材の組み合わ…
2018.01.16 06:00
薬膳の達人が紹介！不眠・安眠におすすめの「みそ汁レシピ」
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる“食べるおくすり”に。安眠に有効な具材の組み合わせを、薬膳の達人…
2018.01.08 06:00
「風邪」「冷え性」を改善！みそ汁の意外な具材組み合わせ
伝統食「みそ汁」は、食材の栄養をたっぷり含んだ汁ごと食べられるすぐれモノ。さらに食材の組み合わせを意識すれば、体の不調を改善してくれる“食べるおくすり“にもなるという。そこで、フードコーディネーター…
2018.01.04 06:00
もの忘れ、疲れ＆だるさに！ みそ汁は「食べるおくすり」
「みそには、体を温める効果があります。“みそ汁”には、みそ本来の栄養に加え、食材から煮出された栄養が含まれているので、まさに“食べるおくすり”なんです」とは、国際中医薬膳師の大友育美さんだ（「」内、以下…
2017.12.23 06:00
失敗しない介護食とろみのつけ方Q&A｜誤嚥防ぐとろみ濃度を実演
水溶き片栗粉だと失敗しやすい「とろみのつけ方」について、介護食の指導や実演を行なっている宮源の高橋浩幸さんに聞いた。介護食に必要なとろみのつけ方の基本から便利なとろみ調整食品、誤嚥を防ぐとろみの濃度…
2017.12.22 06:00
血管を強くする効果劇的に高める「水煮缶」ちょい足し術
さばの魅力を広める「全日本さば連合会」に所属する“サバジェンヌ”で、薬膳アテンダントの池田陽子さんは、5年前からさばの水煮缶を食べ始めたところ、体に劇的な変化が訪れたという。 「水煮缶なら汁ごと料理に…
2017.12.14 06:00
「ほうれん草とツナの胡麻サラダ」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ツナとほうれん草の旨みとなめらかさを味わって 野菜は、やわらかく茹でてからすり潰すことで、舌触りよく、飲み込みやすくします。 「食べやすさ、おいしさ、そし…
2017.11.10 06:00
【介護食の基本】“区分”って何？ 正しい市販品の選び方
日々の介護食作りをラクにしてくれるレトルト食品などの“市販品”。様々な味や種類が販売されているが、一体どのように選べばいいのだろう？ 「市販の商品を選ぶときは、味や好みだけでなく、“区分”を確認しましょ…
2017.10.27 06:00
「なんとなく不調」の時に食べたいご飯 不調改善レシピ
秋から冬にかけて”なんとなく”体の不調をおぼえる女性も多いのではないだろうか。成城松村クリニック院長で婦人科医の松村圭子さんによると、40代以降のなんとなく不調を改善するには、次の栄養素が鍵になるとい…
2017.10.25 06:00
介護食の食器｜介助がラクになる｜見た目、機能が素晴らしい5選
「今どきの器やスプーンを使えば、介護される人も、する人も、食事の時間がラクになるんですよ」。こう話すのは、介護食の料理教室やセミナーを主催している『Kamulier（カムリエ）』店長の志水香代さん。認知症や…
2017.10.18 06:00
『希望のごはん』ができるまで～介護食に新風を吹き込んだ愛のstory＜後編＞
働き盛りの愛する夫に突然がんが見つかり、「私が彼を元気にして、会社に復帰させてみせる」と、初めての介護ごはん作りと開発に取り組んだ料理研究家のクリコさん。介護エッセイ＆レシピ本『希望のごはん 夫の闘…
2017.10.17 06:00
『希望のごはん』ができるまで～介護食に新風を吹き込んだ愛のstory＜中編＞
ある日突然、家族の介護をすることになったら──口腔底がんと食道がんが発覚した愛する夫を、自ら開発した介護ごはんで支える日々を介護エッセイ＆レシピ本『希望のごはん』（日経BP社）に綴った料理研究家のクリ…
2017.10.15 11:00
『希望のごはん』ができるまで～介護食に新風を吹き込んだ愛のstory＜前編＞
2011年のある日、愛する夫、会社員のアキオさんに口腔底がんと食道がんが見つかった料理研究家のクリコさん。「私が彼を元気にして、会社に復帰させてみせる」と決意し、夫の命がかかっている切羽詰まった状況下…
2017.10.12 06:00
秋野菜で健康になろう！栄養成分など素材別の豆事典
スーパーの野菜売り場や青果店には、秋の味覚が並び始めている。夏の野菜は、レタスなどの葉野菜や、きゅうり、トマト、とうもろこしなど、色とりどりで見た目も華やか。一方、秋の野菜は白～茶色でどっしりと重…
2017.10.05 06:00
認知症予防の食べ方って？納豆は夕食で、コーヒーは1日4杯
運動をしたり、食事に気をつけて早いうちから予防したい認知症。脳の若さを保つには、どんなものを食べ、どんな食べ方をしたらいいのだろうか？ 具体的な食べ物でみてみよう。 認知症の予防になる食べ方はどっ…
2017.09.21 11:00
最新記事
見守りシステム導入で安全対策や健康管理も充実。都心からアクセスしやすい介護付有料老人ホームが開設＜東京都江戸川区＞
サービス
週刊脳トレ｜「3文字拾い」で言葉を見つけ出しましょう
連載
100歳超のおばあちゃんが挑んだ認知機能テスト「野菜の名前を10個」どう答える？驚きの妄想力【作者に聞く】
ニュース
冬の電気代をグッと節約！冷気をカットして効率よく暖かくする3つの秘策を節約アドバイザーが指南
暮らし
猫が母になつきません 第472話「ぎりぎり」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.98「亡き夫の妹と1年ぶりの再会」
ニュース
「古い通帳はいつまで保管すべき？」期間や破棄方法、すぐに捨てないほうがいい理由。デジタル通帳のメリットデメリットも【FP解説】
暮らし
95才で今も全6場所を取材。元NHKアナウンサー・杉山邦博さん「お陰さまで」がもたらす“謙虚さ”で生涯現役を貫く
暮らし
年末締め切りまでわずか！ふるさと納税「介護用品」利用実態と人気返礼品【3,208名調査】
レポート
101歳のおばあちゃん《新・モーニングルーティーン》孫が描く漫画に「癒される」声、続々【作者解説】
ニュース
「筋トレ、怒らない、よく噛む」94才、大村崑さんが語る“長生きの秘訣”
暮らし
日本の在宅看取りは先進国で最下位 少子化や核家族化による「家族の負担」が原因か
暮らし
「捨てることは安心で快適な老後生活を手に入れること」モノが溢れることで起こる大きなデメリット3つ【迷わず捨ててよい品チェックリスト】
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第52回 兄と歩いた思い出」
連載
お口の健康を守る《オーラルフレイル》予防策「入れ歯を外したまま食事を続けるのはNG」理由を管理栄養士が解説
食
認知症の妻を介護した作家・阿刀田高さん（90）「真夜中に水をかけられたことも」 妻亡き後は『自由に、いい加減』な暮らしを実践中
暮らし
Xの投稿がバズり注目の人、介護福祉士のぶさんに聞く「在宅介護をラクにする3つのポイント」
ニュース
【ソーシャルコンチネンス】を目指そう！いま、大人のおむつ界隈で起こっていること「フェスや防災で若い世代がおむつを活用する時代に」「赤ちゃんから高齢になるまで絶え間ないおむつ利用ができる社会へ」
暮らし
認知症グループホームで働く職員が転倒した利用者の家族から怒鳴られた言葉「胸がぎゅっとなった」新人時代の経験と戸惑い
暮らし
《最旬！お掃除ロボット》床掃除が劇的にラクになるシニア世代が使いやすいモデルは？選び方やおすすめ機種を達人が厳選
暮らし
《全国に約30万人》介護と育児の負担がのしかかる「ダブルケア」 負担を減らすには？ 自治体の相談窓口や無理なく続ける工夫について解説
暮らし
健康寿命や“見た目年齢”に関わる「背中の老い」 対策に摂りたい「筋骨4大栄養素」を豊富に含む食材とは？医師が解説
健康
末期がんの母にコラムニストの息子がインタビュー。「人生でいちばん大切な締め切り」に間に合わせるために没頭して作った本に込めた想い|「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」Vol.3
連載
《老老介護の末102歳母親を娘が殺害した悲劇》自宅介護を経験した68歳ライターが振り返る 92歳母親に一時は“殺意”も「なぜ私は一線を超えなかったのか」
ニュース
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します