「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
毎日のお弁当で腸活！「食物繊維＆発酵食品たっぷり副菜の作り置きで時短に」【管理栄養士提案】
冬の不調に打ち勝つには、何よりも免疫力を上げることが大切。そのためにまず取り組んで欲しいのが、腸内環境の改善だと管理栄養士の清水加奈子さんは話します。腸内改善を整える「食物繊維…
2023.12.09 07:00
酒量をコントロールする”操酒”で9kg減！酒ジャーナリストが教える「お酒に飲まれない方法」
今年は新型コロナウイルスが感染症法上の5類に移行されて初の年末とあって、久しぶりに忘年会をやろうという人が多い。大いに楽しみたいところだが飲み過ぎには要注意！お酒で失敗しないため…
2023.12.08 16:00
「厳しい脂質制限の努力は報われるのか？」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第11回
漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんの母（81才）は原因不明の慢性膵炎。退院後は膵臓に負担をかけないための脂質制限生活を送ってきた。そして再検査の日を迎え――。「脂質1食5g」のハ…
2023.12.06 16:00
認知症のグレーゾーンからよみがえる食事の秘訣 リスクを減らす「地中海食と緑茶」を専門家が解説
平均寿命が延び、「人生100年時代」といわれるなかで認知症の罹患者が急増している。認知症の前段階の『軽度認知障害（MCI）』は、認知症になる人は必ず通るものだという。本人や家族が“最近…
2023.12.05 16:00
メンタルも強くなる＜最強の胃＞を作る6つの食事ルール「腹7分目」がいい理由を医師が解説
体調、食生活、ストレスなどの影響を受けやすい「胃」。胃もたれ、食欲不振、吐き気など慢性的な胃の不調を感じている人も少なくない。日本人の繊細な胃を整えるにはどのような食生活を心が…
2023.12.04 11:00
小林幸子さん「デートで初めて食べたえびドリア」50年前の思い出を明かす＜再現レシピ付き＞
「最初に食べたご馳走は何ですか？」。子供の頃に母が作ってくれた料理、上京したときのレストラン、初任給で行った高級店…。著名人に、記憶に刻まれている「初めて食べた忘れられない味」を語…
2023.11.25 20:00
肌の乾燥や老化を防ぐ＜最強の食品＞ランキング「1位は冬が旬の亜鉛たっぷり食材」理由を専門家が解説
加齢とともにさらに強敵となる肌の乾燥は、しわやシミの原因となり、老け見えの大きな要因にも。翻っていえば、潤いのあるツヤ肌であれば、マイナス5才見えも叶うということ。肌力を上げる「…
2023.11.24 16:00
ツレヅレハナコさんが「どれを食べても間違いない」と太鼓判の店など魚ラバーが激推しする【お取り寄せ干物】とアレンジレシピ
ツレヅレハナコさんら魚を愛してやまない魚ラバーの4人に、イチ推しのお取り寄せ「干物」を、愛する理由や食べ方などと共に教えてもらった。また、フードスタイリスト・ダンノマリコさん考案…
2023.11.23 16:00
「夕食は18時までに」「食後は体を動かす」など食後高血糖を予防する「食べ方」「習慣」8選【医師・管理栄養士解説】
健康診断の結果で気になる項目の1つである血糖値。血糖値は食事をすると上昇し空腹時は下がるが、食事をした2時間後も血糖値が140mg／dl以上続く場合は「食後高血糖」の疑いがある。「食後高…
2023.11.22 16:00
犬も猫も長生きする時代！健康寿命を延ばす「手作りフード」がおすすめの理由を獣医師が解説
日本で飼育されている犬の平均寿命は14.65才、猫は15.66才（※）。獣医学の発展や飼い主の知識の向上、食生活の変化などに伴い、犬も猫も平均寿命は延びているという。一方で、アレルギー性皮…
2023.11.21 20:00
閉経期は特に注意「食後高血糖」が招く動脈硬化にご用心！病気のリスクと対策 予防食材「ヨーグルト、菊芋など」を専門家が解説
「年をとったら血糖値が高くなっちゃって」――そんな会話を交わしたのは一度や二度じゃすまないだろう。しかし、本当に怖いのは「食後血糖値」であることを知っておくべき。食後も血糖値が高い…
2023.11.21 07:00
「12kg減！楽してやせ体質に」話題の瞬食スープレシピ6選を看護師でダイエット講師の松田リエさんが提案
「すぐ身につく食習慣」と「簡単すぎるやせレシピ」＝『瞬食』で12kgやせたという看護師・保健師で大人気ダイエット講師の松田リエさんが、食べるほどやせ体質に近づける「瞬食スープレシピ」…
2023.11.15 11:00
旬のさつまいもはダイエットにも最適！エダジュンさん考案＜お惣菜＆おつまみレシピ11選＞「冷やして食べるとやせやすい」
秋から冬にかけておいしさが増すさつまいも。実はさつまいもは、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材ってご存じでしたか？ さつまいもはGI値(※）が低いので、血糖値の上昇を抑え脂肪をつきに…
2023.11.12 16:00
「さつまいもは”皮ごと”がダイエットにいい」理由 医師が解説する効果的な食べ方＆皮つきレシピ7選
甘くておいしいさつまいもは、GI値（※）が低く食物繊維が豊富と、近年太りにくい食材として注目を集めています。ダイエットをより効果的にするにはさつまいもの“皮ごと”食べるのが良いんだと…
2023.11.11 11:00
「さつまいもはご飯やじゃがいもより太りにくい」医師が解説するその理由と【さつまいもを主食に置き換える】レシピ5選
さつまいもがおいしい季節。でも、甘いし食べると太るし…なんて思っていませんか？ 実は、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材として、近年注目を集めているのです。食物繊維が豊富で腹持ち…
2023.11.10 11:00
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