「食事」に関する記事一覧

健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。

NO老いスライダー
「コロナ禍の入院12日目、母と対面」NO老いるLIFE~母と娘のほんわか口福日誌~第17話
 慢性膵炎を抱える母と山口県で暮らす漫画家のうえだのぶさん。膵臓の“石”を除去する手術は無事に終了し、母の肝臓の調子は良好。しかし、コロナ禍の入院生活は面会謝絶、母と会えない日が12…
2024.02.28 16:00
骨密度アップ弁当【2週目:水曜日】
骨密度UPを意識した毎日のランチ弁当レシピ|カルシウム、ビタミンD、ビタミンKを取り入れよう【水曜日のお弁当】
 女性は閉経後、ホルモンバランスの影響で骨の老化が急激に進行します。骨粗しょう症問題だけでなく、頭部の骨量も低下し、しわやたるみが増え、老け顔を招くことにもつながります。そうなら…
2024.02.28 11:00
骨密度アップ弁当【火曜日】
骨を強くする<骨密度アップ弁当>2週間チャレンジ【火曜版】「ミルクスープで1日分の半量以上のカルシウム補給」
 骨粗しょう症に負けず、いつまでも自分の足で歩きたい。骨密度を高めるには、3つの栄養素「骨の材料になるカルシウム、カルシウムの吸収をサポートするビタミンDやビタミンKを摂る事が重要」…
2024.02.27 11:00
骨密度アップ弁当
<骨密度アップ弁当>2週間チャレンジ【月曜版】強い骨を作る3つの栄養素を管理栄養士が指南
  女性ホルモンの減少により骨の老化は急激に進むという。強い骨を作るには、カルシウム、ビタミンK・Dを多く摂取することが重要。そこで、3つの栄養素を重視した副菜と、主食、主菜を詰め合わ…
2024.02.26 11:00
オートミールの海鮮焼き
小麦粉少なめ!<お好み焼き>レシピ6選「オートミールや納豆、豆腐で栄養たっぷり&ヘルシー」
 食べたいけどカロリーや糖質が気になるのが「お好み焼き」。そこでダイエットメニューも得意だというフードコーディネーターの大林利子さんに、小麦粉が少なくても作れるお好み焼きレシピを…
2024.02.19 16:00
焼き鳥缶とじゃがいものピンチョス風
え!ツナ缶、さば缶、焼き鳥缶で【お好み焼き】実は一気にコクが増して味が決まるんです|レシピ5選
 お好み焼きの具と聞くと、肉や魚介類など生ものを想像するが、缶詰も立派な具になる。缶詰の汁まで入れれば一気にコクが増し、だしを入れなくても味が決まるという。そこで、フードコーディ…
2024.02.18 11:00
ナッツとパクチーのエスニック風
<お好み焼きのアレンジレシピ >自由に楽しむ「ナッツ×パクチーのエスニック風、チーズ×トッポギの韓国屋台風」
 その名のとおり、好きな具材を好きに焼いていいのが“お好み焼き”。既成概念にとらわれず、斬新な味や組み合わせを楽しむほど、もっとおいしく仕上がります!  ナッツ×パクチー、チーズ×トッ…
2024.02.17 11:00
きざみ食の写真
介護食や食事介助でやってはいけない5つのこと「刻み方の間違い、食事の時間が長すぎる」ほかNG事例と対策を管理栄養士が解説
 ケアする相手を思って作る介護食だが、介助する側の思い込みで意外と間違っていることは多いと、高齢者施設の食事指導などを行っている管理栄養士の川鍋仁美さん。また、食べられる量が減っ…
2024.02.14 07:00
ブルスケッタ
冷凍ブロッコリーを使った簡単おしゃれレシピ!「カオマンガイ」「ブルスケッタ」etc.「水っぽくならない解凍テクも」
 野菜が足りないときにあると便利な冷凍ブロッコリーですが、料理の彩りやつけ合わせだけなんてもったいない! 料理研究家の永倉いちずさんが、ブルケッタや、クリームカレーなど、簡単に作れ…
2024.02.11 11:00
ブロッコリー
「ブロッコリーの茎」捨てずに食べきる!「切り方、生で、炒めて」アイディアレシピ5選
 多くの栄養素を含んでいるブロッコリーは、房だけでなく、茎もおいしいのです。捨てるなんてもったいない! シャキシャキ、ホクホク、茎ならではの食感を生かしたレシピを5つご紹介します。 …
2024.02.10 11:00
牛肉のオイスターソース炒め
人気のブロッコリーで作る激うまレシピ「茎の食感も楽しいつくね、つぶしてパスタのソースにも」
 ブロッコリーに含まれる栄養素の一つ、β-カロテンは油との相性がよく動物性たんぱく質と一緒に摂ることで栄養効果がアップするという。そこで、料理研究家の満留邦子さんに効率よく栄養を摂…
2024.02.09 11:00
ヤンニョムソースがけ
旬のブロッコリーを味わい尽くす絶品レシピ4選「1株丸ごとヤンニョムソースで、生ハムで巻いてフリットに」
 寒い季節においしさを増すブロッコリーは冬が旬!多くの栄養素を含むため「最強野菜」と呼ばれることも。そこで、料理研究家の永倉いちずさんに、ブロッコリーの栄養を逃さず、効率的に摂取…
2024.02.08 11:00
【ブロッコリー】野菜なのにたんぱく質が豊富!農家兼ボディビルダー夫妻直伝のレシピ6選「これでバッチリ!選び方・洗い方・保存方法も」
【ブロッコリー】野菜なのにたんぱく質が豊富!農家兼ボディビルダー夫妻直伝のレシピ6選「これでバッチリ!選び方・洗い方・保存方法も」
「ブロッコリーは、野菜なのにたんぱく質が豊富(※)。体作りの強い味方です!」と話すのは、農家を営みながら、ボディビルを趣味に持つ花園ファームの伊藤夫妻。そこで、伊藤ご夫妻に筋トレや…
2024.02.07 07:00
体にいい油はむしろ摂って!
認知症リスクを高める<アカン食生活>14選「脳にいい理想的な食事のバランスや食べ方」を3人の専門医が提言
 脳の病気などによって認知機能が低下し、日常生活に支障をきたす「認知症」。WHO(世界保健機関)によると、認知症に罹(かか)っている人は世界で5500万人、毎年1000万人近くの人が新たに認…
2024.02.05 07:00
86才の料理研究家・若杉友子さん
86才の現役料理研究家<若杉ばあちゃん>に学ぶ食養術「食べ合わせで体を軽くする毒消し食材」
 寿命が延びれば延びるほど、どんどん病気は増えていくばかり。加齢とともに体は衰えるのだから仕方がないと思うかもしれないが、そんなことはない。健康ブームのいまこそ知っておきたい“本当…
2024.02.02 11:00

最新記事

【リカバリーウェア】って何?着用すると期待できること、注目の商品や選び方などわかりやすく解説
【リカバリーウェア】って何?着用すると期待できること、注目の商品や選び方などわかりやすく解説
暮らし
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第239回 なんと今度は引き出しの中にお尿さまが!】
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第239回 なんと今度は引き出しの中にお尿さまが!】
連載
くらたま08
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.8「夫にかけた最期の言葉」
ニュース
NO老いスライダー
「コロナ禍の入院12日目、母と対面」NO老いるLIFE~母と娘のほんわか口福日誌~第17話
連載
骨密度アップ弁当【2週目:水曜日】
骨密度UPを意識した毎日のランチ弁当レシピ|カルシウム、ビタミンD、ビタミンKを取り入れよう【水曜日のお弁当】
「見直したわ!」そのひと言、ホメたつもりが傷つけたかも…妻が知っておきたい!「夫の押してはいけないスイッチ」
「見直したわ!」そのひと言、ホメたつもりが傷つけたかも…妻が知っておきたい!「夫の押してはいけないスイッチ」
暮らし
口の機能を維持することは健康を長く保つ秘訣だ
「ガムを噛む習慣がある高齢者」はオーラルフレイルの有症率が4割も低い<最新研究レポート>
ニュース
骨密度アップ弁当【火曜日】
骨を強くする<骨密度アップ弁当>2週間チャレンジ【火曜版】「ミルクスープで1日分の半量以上のカルシウム補給」
花粉症の女性のイメージ
冬の終わりから春先に注意すべき3つの舞うもの「花粉、PM2.5、黄砂」正しい掃除法を家事アドバイザーが指南
暮らし
「娘が同棲している」と他人に話す友人に違和感…結婚前にお試しで同棲するのはイマドキ当たり前?毒蝮がズバリ回答|「マムちゃんの毒入り相談室」第56回
「娘が同棲している」と他人に話す友人に違和感…結婚前にお試しで同棲するのはイマドキ当たり前?毒蝮がズバリ回答|「マムちゃんの毒入り相談室」第56回
ニュース
高齢者施設のリビング
認知症を患う親の介護施設問題「認知症<可>の施設から入所を断られた」事例と対処法を専門家が解説
暮らし
【プレゼント】ピジョン「薬用 口腔ケアジェル+」が24名様に当たる! Amazonギフト券のダブルチャンスも
【プレゼント】ピジョン「薬用 口腔ケアジェル+」が24名様に当たる! Amazonギフト券のダブルチャンスも
ニュース
骨密度アップ弁当
<骨密度アップ弁当>2週間チャレンジ【月曜版】強い骨を作る3つの栄養素を管理栄養士が指南
まとめて脳トレ|「漢字選び」「間違い探し」「入れ替え単語」に挑戦!頭をリフレッシュ
まとめて脳トレ|「漢字選び」「間違い探し」「入れ替え単語」に挑戦!頭をリフレッシュ
連載
本誌記者Y
記者が10年以上悩んだ赤ら顔は「顔のメタボ」とも呼ばれる炎症性疾患だった!腸内環境も関係するという原因、症状と治療・対処法を皮膚科医が解説
健康
日髙のり子さん
声優・日髙のり子さん「急に声が出しづらくなった」その原因とは?還暦前から始めた「のどケア」方法明かす
ニュース
猫が母になつきません 第386話「どうしつ_その2」
猫が母になつきません 第386話「どうしつ_その2」
連載
紙袋リメーク
登録者数16万人!人気YouTube「スタバの紙袋リメイク」の達人が教えるカードケースの作り方
暮らし
トルティージャ
じゃがいものオムレツ「トルティージャ」の作り方を9年連続ミシュランのスペイン料理店シェフが伝授
宮村優子さん
人気声優・宮村優子さん、20代で声帯結節に「のど飴を溶かした水とはちみつ大根」20年続けるのどケア習慣を公開
健康
介護相談のイメージ写真
「親から子へ資産を相続したい」贈与税改正のポイントと新制度のデメリットをFPが解説
暮らし
ウフマヨ
名店に学ぶ<フレンチトースト>の作り方「客の8割の客が注文、秘訣は卵液にじっくり浸けること」
デコレーションをしたら完成!
今話題!お店の紙袋をリメークしてオシャレな小物に大変身 初心者におすすめ「ポーチ・ポチ袋」の作り方
暮らし
「フルタイム勤務、2人の子育て中介護離職しないで済んだのは【小規模多機能】のお陰」社会福祉士が振り返りつつ解説する介護制度活用法
「フルタイム勤務、2人の子育て中介護離職しないで済んだのは【小規模多機能】のお陰」社会福祉士が振り返りつつ解説する介護制度活用法
暮らし

シリーズ

介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム(高齢者施設)の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!