「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
論文も認めた西洋野菜“ビーツ”の効能 真っ赤なポタージュスープで「冷え」と「肩こり」をダブルで解消！
体を温めることで病気や不調を防ぐ「温活」が市民権を得て久しい。実際に、体温が0・5℃上がれば免疫力は2倍になるといわれており、温かい食べ物を積極的に摂っている人も多いだろう。だが、…
2022.03.13 11:00
「しいたけ大根スープ」で高血圧対策！驚きの結果と作り方・摂り方を専門家が解説
今や国民病とも言われている高血圧。国民栄養・健康調査によれば、50代女性の半数近くが高血圧に悩まされているという。そこでご紹介したいのが、飲む降圧剤ともいわれる”干ししいたけ”を使…
2022.03.11 11:00
釜玉げうどんのつゆ10選 洋風 和風 アジア風…いつもの一杯が激変！
ゆでたてのもっちり麺を味わう釜揚げうどん。なんだか最近マンネリ気味…。という方のために、料理家・風間さんにアジア風から洋風、和風など10種類のつゆを教えてもらいました。「柚子などの…
2022.03.10 11:00
医師がすすめるレンチン野菜スープ 3つの具材で脂肪燃焼、糖尿病リスクを下げる期待も
中高年の女性はホルモンバランスの乱れによって、脂肪がつきやすくなるという。放っておけば脂肪肝につながり、糖尿病を発症するケースも。そうならないために重要なのが、野菜を食べること…
2022.03.09 11:00
レンジで5分！冷凍うどんレシピ15選｜和風カルボ、とろ～りトマト、パッタイ風も！
冷凍麺を使った“超ラクレシピ”を旬菜料理家・伯母（うぼ）直美さんに教えてもらった。驚きなのが、全レシピ容器ひとつ、材料を入れて電子レンジのボタンを押すだけで完成するのだ！ 「冷凍麺…
2022.03.08 11:00
ブロッコリーのごちそうレシピ 食材2つで簡単！バター蒸し、チーズフリットほか6選
甘みも旨みも濃厚なブロッコリーは、ゆでるだけでなく、調理方法を変えてさまざまな食感を味わいたい。そこで、ブロッコリー＋1食材で簡単に作れて、しかも何度もリピートしたくなる逸品を、…
2022.03.07 11:00
人気うどん店・千吉のカレーうどんレシピ4「クリーミーにする秘策は”泡立て器”」
冷凍麺と市販のつゆでも人気店の味が再現できる！ 今回再現したのは、東京を中心に展開しているカレーうどん 「千吉」。店の特徴である、クリーミーでマイルドな味わいにするコツをプロから…
2022.03.06 11:00
アルポルト片岡護シェフ直伝！ブロッコリーのレシピ3品「くたくたにしてソースに」
冬はブロッコリーの甘味が増して、いちばんおいしい季節。そこで、ゆでるだけじゃない、いつもとちょっと違う絶品レシピをご紹介。イタリア料理の第一人者、『アルポルト』オーナーシェフの…
2022.03.05 11:00
冷凍麺＆つゆで作るうどん屋「開都」の一杯 ｜「黒酢とラー油の酸辣うどん」ほかアレンジレシピ4選
「チルドのゆでうどんよりもコシが強く、乾麺よりも本格的な味」と進化が評判の冷凍うどんを使って、人気店の味を再現してみました。ちょっと手を入れるだけで、お店の味が簡単に自宅で楽しめ…
2022.03.02 11:00
人気の讃岐うどん店「谷や」の味を再現！冷凍うどん＆めんつゆでのアレンジ方法とマル秘レシピ4選
話題の讃岐うどん専門店「谷や」の味を、冷凍麺と市販のつゆで再現！ ひと手間でおいしさがぐんとアップするコツやテクニックをプロに教わった。少しの手間で、おなじみの一杯も激変！ ※アレ…
2022.03.01 11:00
冷凍うどんで作る本格レシピ13選 定番から変わり種まで鍋ひとつ10分以内の時短技！料理家・今井亮さん
「チルドのゆでうどんよりもコシが強く、乾麺よりも本格的な味」と進化が評判の冷凍うどんは、もはや冷凍庫の必需品。そこで冷凍うどんを使って、手間、調理時間、洗いものは最小限で、味や栄…
2022.02.28 11:00
話題名店の鍋料理をおうちで再現！三田ばさら『トマトすき焼き』・鵬『ちゃんこ鍋』
寒さの峠を超えてきたこの頃、そろそろ新しい鍋料理に挑戦しませんか。そこで、話題の名店から、レシピを教えてもらいました。和洋いいとこどりの『トマトすき焼き』や、横綱・白鵬を育てた…
2022.02.27 11:00
皮膚科医・友利新さんが2週に1度食べるカレー鍋「野菜たっぷりで彩り豊かに」
内科・皮膚科医の友利新さんがよく作るお鍋は、たっぷりの野菜を一度に摂取できる『カレー鍋』。家族みんなが大好きなお鍋のレシピを教えてくれました。程よい辛さでどんどん食べられちゃい…
2022.02.21 11:00
70才美容皮膚科医の“美肌鍋”レシピ「塩麹レモン鍋でお肌も体も喜ぶ栄養をしっかり摂る」
美容皮膚科医の田中優子さん（70）は、輝くような美肌をキープしている。著書に「女医が教える老化を止める美肌術」があり、スキンケアだけではなく、さまざまな角度からアンチエイジングに…
2022.02.20 11:00
島崎和歌子さんの『海鮮キムチ鍋』「韓国に行ったときにお店のオモニに教えてもらった本場のレシピ」
タレントの島崎和歌子さん（48）は、おうちでよく鍋料理を作っているそう。なかでもお気に入りの『海鮮キムチ鍋』のレシピを紹介してくれました。本場韓国にいるかのような、辛旨鍋はリピし…
2022.02.17 11:00
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