「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
ブロッコリーのごちそうレシピ 食材2つで簡単！バター蒸し、チーズフリットほか6選
甘みも旨みも濃厚なブロッコリーは、ゆでるだけでなく、調理方法を変えてさまざまな食感を味わいたい。そこで、ブロッコリー＋1食材で簡単に作れて、しかも何度もリピートしたくなる逸品を、…
2022.03.07 11:00
人気うどん店・千吉のカレーうどんレシピ4「クリーミーにする秘策は”泡立て器”」
冷凍麺と市販のつゆでも人気店の味が再現できる！ 今回再現したのは、東京を中心に展開しているカレーうどん 「千吉」。店の特徴である、クリーミーでマイルドな味わいにするコツをプロから…
2022.03.06 11:00
アルポルト片岡護シェフ直伝！ブロッコリーのレシピ3品「くたくたにしてソースに」
冬はブロッコリーの甘味が増して、いちばんおいしい季節。そこで、ゆでるだけじゃない、いつもとちょっと違う絶品レシピをご紹介。イタリア料理の第一人者、『アルポルト』オーナーシェフの…
2022.03.05 11:00
冷凍麺＆つゆで作るうどん屋「開都」の一杯 ｜「黒酢とラー油の酸辣うどん」ほかアレンジレシピ4選
「チルドのゆでうどんよりもコシが強く、乾麺よりも本格的な味」と進化が評判の冷凍うどんを使って、人気店の味を再現してみました。ちょっと手を入れるだけで、お店の味が簡単に自宅で楽しめ…
2022.03.02 11:00
人気の讃岐うどん店「谷や」の味を再現！冷凍うどん＆めんつゆでのアレンジ方法とマル秘レシピ4選
話題の讃岐うどん専門店「谷や」の味を、冷凍麺と市販のつゆで再現！ ひと手間でおいしさがぐんとアップするコツやテクニックをプロに教わった。少しの手間で、おなじみの一杯も激変！ ※アレ…
2022.03.01 11:00
冷凍うどんで作る本格レシピ13選 定番から変わり種まで鍋ひとつ10分以内の時短技！料理家・今井亮さん
「チルドのゆでうどんよりもコシが強く、乾麺よりも本格的な味」と進化が評判の冷凍うどんは、もはや冷凍庫の必需品。そこで冷凍うどんを使って、手間、調理時間、洗いものは最小限で、味や栄…
2022.02.28 11:00
話題名店の鍋料理をおうちで再現！三田ばさら『トマトすき焼き』・鵬『ちゃんこ鍋』
寒さの峠を超えてきたこの頃、そろそろ新しい鍋料理に挑戦しませんか。そこで、話題の名店から、レシピを教えてもらいました。和洋いいとこどりの『トマトすき焼き』や、横綱・白鵬を育てた…
2022.02.27 11:00
皮膚科医・友利新さんが2週に1度食べるカレー鍋「野菜たっぷりで彩り豊かに」
内科・皮膚科医の友利新さんがよく作るお鍋は、たっぷりの野菜を一度に摂取できる『カレー鍋』。家族みんなが大好きなお鍋のレシピを教えてくれました。程よい辛さでどんどん食べられちゃい…
2022.02.21 11:00
70才美容皮膚科医の“美肌鍋”レシピ「塩麹レモン鍋でお肌も体も喜ぶ栄養をしっかり摂る」
美容皮膚科医の田中優子さん（70）は、輝くような美肌をキープしている。著書に「女医が教える老化を止める美肌術」があり、スキンケアだけではなく、さまざまな角度からアンチエイジングに…
2022.02.20 11:00
島崎和歌子さんの『海鮮キムチ鍋』「韓国に行ったときにお店のオモニに教えてもらった本場のレシピ」
タレントの島崎和歌子さん（48）は、おうちでよく鍋料理を作っているそう。なかでもお気に入りの『海鮮キムチ鍋』のレシピを紹介してくれました。本場韓国にいるかのような、辛旨鍋はリピし…
2022.02.17 11:00
紫吹淳さんの美を引き出す“納豆鍋レシピ”｜発酵食品と根菜類で腸内環境を整えて美肌に
いくつになってもキレイな紫吹淳さん（53）が実際に食べている、おうち鍋を本誌読者にこっそり伝授してくれました。いつも紫吹さんが作っている、美容成分がたっぷり入ったお鍋のレシピとポ…
2022.02.16 11:00
藤田弓子さんのスタミナ満点おうち鍋「お肉も魚も贅沢に味わう”わがまま豚しゃぶ”」レシピ
女優の藤田弓子さんは、自然に囲まれた静岡県の伊豆で夫と二人暮らしをしている。「ゆったりとした環境で、美味しいものをいただくのが日々の楽しみになっています」と藤田さん。毎日を元気…
2022.02.15 11:00
中華のブロッコリーはパリッと歯応えを！赤坂の名店『桃の木』店主が教えるレシピ3選
ブロッコリーは冬が旬。甘味が増していちばんおいしい季節。ゆでるだけじゃない、いつもとちょっと違う絶品レシピをお試しあれ。東京・赤坂にある中華料理店『桃の木』の店主・小林武志さん…
2022.02.12 11:00
ブロッコリー農家直伝！もっとおいしい見分け方・洗い方・ゆで方・食べ方、SNSで話題の「めんつゆ揚げ」等レシピも
春野菜と思いきや、実は11月～3月の寒い時期に旬を迎えるブロッコリー。おいしさと栄養がギュッと詰まったこの時期のブロッコリーは、ゆでてマヨネーズをつけるだけじゃもったいない！ とっ…
2022.02.11 11:00
人気中華料理店のシェフが教える里いもレシピ4選｜皮もまるごと使って豊かな味わいに
里いもを皮ごと使い、風味も余すことなく味わうレシピを4つ紹介します。中華料理の人気店『ジーテン』オーナーシェフの吉田勝彦さんが教えてくれました。 「上海では、里いもと青ねぎを塩と…
2022.01.27 11:00
最新記事
「慢性膵炎の母、再検査の結果は？西を向いて願うこと」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第42話
連載
“ミスター血糖値”といわれる専門医が教える糖尿病の対策 「脂肪肝の改善」と「糖新生を整えること」なくして成立しない
健康
腎機能を低下させる食材とは？【「腎臓」と「前立腺」を守る12の秘訣を名医が解説】
健康
慢性的な膝痛＆腰痛がある人は認知症になりやすい？自宅で簡単にできる「パチパチもも上げ」で痛みを改善【名医が実際にやっている対策法12選付き】
健康
東京都文京区に高級老人ホーム『アリア護国寺』が2025年3月開設 介護DXで“睡眠の質の改善”や “医療機関との情報連携”も
サービス
「早食い」「トイレの我慢」「起床後すぐのランニング」は大病を招く習慣だった!?【3大疾病 生活習慣病を防ぐ29の知恵】を名医が徹底解説
健康
週刊脳トレ｜「ピッタリはまるのはどれ？」切れている絵にどこが合うのかしっかりチェックしましょう！
連載
注目の《骨伝導》を利用した補聴器は一般的な補聴器よりよく聞こえるのか「加齢性難聴の多くには不向き」「まずは耳鼻科に相談を」【専門家が教える難聴対策Vol.19】
暮らし
猫が母になつきません 第433話「うでまくら」
未分類
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.65「夫の再手術、執刀医の腕は運次第？」
ニュース
マイナ保険証になっても「紙のお薬手帳は必要です」薬剤師ほか医療の現場から届いた声「お薬手帳は電子版より紙がいい」「マイナ保険証の薬情報の更新はタイムラグがある」
ニュース
日本で働く外国人介護士のリアルな声 「気候の違い」「家探し」「日本語でのコミュニケーション」に戸惑いも 【アンケート調査】
ニュース
ベートーヴェンも活用していた!? 注目の《骨伝導》とは？人気の骨伝導イヤホンの仕組みや選び方をプロが解説【専門家が教える難聴対策Vol.18】
暮らし
室内の転倒予防に「壁ドンサイドブリッジ」骨密度増加に「最大ジャンプ」整形外科の名医が教える《骨を鍛えるエクササイズ4選》
暮らし
スマホでお小遣いを稼ぐ≪ポイ活≫で物価高騰対策を！「安心なアプリの見分け方」「シニア世代におすすめアプリ」など節約アドバイザーが指南
暮らし
「デイサービスのプールで水着を1人で脱げない」「着替えを手伝ってもらう罪悪感も」着脱しやすい高齢者のための水着開発秘話
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第10回 あの有名人の名前を思い出そう」
未分類
チェックリストで【骨の健康度】を確認！冬場に多い転倒による骨折「大腿骨近位部骨折した男性の死亡率は女性より高いとのデータも」「過度のアルコール摂取、喫煙が骨粗しょう症の原因に」
暮らし
腰をかがめた床掃除がつらい…高齢者や介護中の人に「立ったままラクに掃除できる」≪電動モップ≫がおすすめ！選び方を家電ライターが指南
暮らし
認知症専門医が指南する「進行を遅らせる最も有効なセルフケア」とは？
健康
高齢者が安心して料理できる火を使わない【調理家電】選び方と注目アイテム「コードの長さ、操作が複雑ではないかがチェックポイント」｜家電のプロが解説
暮らし
《明日は我が身》自分や家族、身近な人が認知症になったら？ 認知症専門医が解説する「いざという時のための備え」
健康
週刊脳トレ｜どこがどう違うか？よく見て時間内に見つけましょう「間違い探し」
連載
《新しい薬が続々登場》認知症は「薬」で治せるのか？ 認知症専門医が明かす認知症治療の“いま”
健康
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。