「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
レンチンで簡単！ご当地いなりずしレシピ「岐阜こんにゃく、茨城そば」ほか11選
行楽シーズンにぴったりのいなりずし。全国各地の“ご当地いなりずし”は、それぞれの地域ごとに特色があり、旅行気分も味わえる。11品のご当地いなりずしのレシピを人気料理家の上島亜紀さん…
2022.05.05 16:00
華やか！オープンいなり＆混ぜこみいなりでお弁当やホームパーティをランクアップ
いつもは地味な「いなりずし」も、具材をのせる「オープンいなり」や切り口が美しい「混ぜ込みいなり」にすれば華やかに。野菜やたんぱく質もたっぷり摂れるから、行楽のお弁当やホームパー…
2022.05.04 11:00
関東風・基本のいなりずしの作り方｜いなり王子が教えるトリビアも！
甘辛く煮た油揚げとすし飯が一体となったいなりずしは、子供から大人まで、大好きな味。日本の伝統食でありながら、油揚げの味付けやご飯の具材を変えればアレンジも無限大。奥深いいなりず…
2022.05.01 11:00
美と健康に！ルイボス茶葉で作るレシピ「ポークカレー」「スパイシーチャイ」ほか6選
「ルイボスの栄養価と相性のよい食材を合わせれば、最強のヘルシーメニューに！」と話すのは、ルイボス大好き管理栄養士・松田真紀さん。ルイボスはお茶として飲むだけでなく、料理にも活用で…
2022.04.26 11:00
韓国のおひとりさまごはん”ホンパブ”をペク先生が指南「キムチラミョン」ほか3選
お隣の国韓国では、1人で食事をすることを好まない人が多かったが、最近は「ホンパブ（おひとりさまごはん）」という新語ができるほど、新しい習慣として定着しているそう。そこで、韓国のカ…
2022.04.22 11:00
豚こま肉＆鶏胸肉の簡単・節約レシピ「食感をいかした調理法で1人前150円以下なのに大満足」
おいしくてお手頃価格、食卓の強い味方の豚こま肉と鶏胸肉。物価高騰の中、150円以下で作れて大満足のおかずのレシピを教えてもらいました。 安くても満足感を出すコツは？ 「どちらの肉も…
2022.04.20 11:00
韓国の人気料理人ペク先生のお酒に合う料理3選「雨の日はチヂミ×マッコリで乾杯！」
韓国料理とお酒は切っても切れない間柄。「韓国焼酎やマッコリが鉄板のお酒ですが、しっかり目の味つけなので、どんなお酒にも合うんです」。そう教えてくれたのは、BTSも大ファンと公言する…
2022.04.19 11:00
6年連続星キープイタリアン「TACUBO」が考案 “山菜”アレンジレシピ「パスタソースやオムレツに」
春ならではの香り、苦みを存分に味わえる山菜料理は日本ならではの食文化。和食のイメージが強い山菜ですが、6年連続ミシュランの星をキープしているイタリアン「TACUBO」さんは、菜の花をパ…
2022.04.17 11:00
鶏胸肉の時短レシピ＆作りおき9選「ふたをして蒸し焼きにするのがコツ」武蔵裕子さん
ヘルシーな鶏胸肉は、お手頃価格で和洋中の料理に活躍する食卓の強い味方！ 時短も作りおきも安さもすべて叶う、鶏胸肉を使った10分かからず完成するメイン料理のレシピをご紹介。アレンジ…
2022.04.16 11:00
うるい、たらの芽、ふきで春の山菜レシピ｜中華の名店「WASA」の料理人が伝授
独特の風味を味わう山菜。苦みを存分に味わいたいけれど、天ぷらしか思い浮かばない…。そんな方のために今回、家庭で簡単に作れるのに山菜の個性が際立つ絶品レシピを、今年初のひとつ星を獲…
2022.04.15 11:00
韓国・バンチャン（おかず）レシピ「白菜の浅漬け」「煮卵」「ほうれん草ナムル」など5選
韓国の食堂では、メインの料理の前に驚くほどたくさんのバンチャン（おかず）が出てきます。（しかもお代わり自由♪）。種類や味のバリエーションも豊富なんです。自宅でも本格的なおかずが食…
2022.04.14 11:01
北斗晶さん韓国カリスマ料理家のレシピに挑戦！「本格的な味に大感激！もうお店に行かなくていい」
「韓国ドラマ、韓国旅行、韓国料理が大好き♪」というタレントの北斗晶さんが、韓国料理界のカリスマ、ペク・ジョンウォンさんのレシピにチャレンジ。「ペクさんの簡単に作れて本格的な味わいの…
2022.04.13 11:00
ミシュラン星付きイタリアンが教える旬の山菜を「白みそやチーズを合わせてた洋風の味付け」3レシピ
春に旬をむかえる山菜を使った料理を『ミシュランガイド東京』で14回も星を獲得している「リストランテホンダ」さんに教えてもらいました。白みそやチーズを合わせた洋風の味付けはとても新…
2022.04.13 11:00
「豚こま」時短・簡単レシピ6｜10分以内に完成！早くて安くて旨い、作り置きにも
火の通りが早い豚こま切れ肉は、お手頃価格で和洋中の料理に活躍する食卓の強い味方！ 時短も作りおきも安さもすべて叶う、“豚こま肉”を使った10分かからず完成するメイン料理のレシピをご…
2022.04.10 11:00
初心者におすすめ！なんと1日で完成する「みそ」の作り方｜塩麹を使った「べったら風大根漬け」レシピも
発酵食品を摂ることで菌が免疫を刺激したり、腸内細菌が活性化したりするため免疫アップに繋がる。毎日食べたい食材だから、市販のものよりも手作りしたものを使いたい。そこで、フードスタ…
2022.04.10 07:00
最新記事
【天然温泉・大浴場が自慢】心身の健康とリラックスを叶える高齢者ホーム3選
サービス
《義妹がくも膜下出血で急逝》68歳ライター、悲しみに暮れる中で感じた「食べることは生きること。残された人間は前を向くしかない」
ニュース
認知症グループホームで働く60代ベテラン職員の「不適切な対応」昔の常識は今の非常識？
暮らし
【食事にこだわった高齢者ホーム5選】お花見などの豪華イベント食から認知症予防メニューまで専門家監修＆自社厨房で調理
サービス
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第68回 3回目のてんかん発作」
連載
1分で「53分」の効果！筋力アップや骨粗しょう症の予防に役立つ、自宅で簡単にできる「足上げ体操」を名医が伝授
健康
“必要になってから”では遅い？自分と家族に合う高齢者ホームの選び方｜費用・サービス・特徴を専門家が解説
サービス
「とろみを正しくつけられますか？」失敗から学ぶ介護食の基本を管理栄養士が指南
食
運転免許認知機能検査に備える問題【9】（目標時間2分30秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
《元気なうちにやっておきたい生前整理》優先順位がもっとも高いものは「財産関連」 後悔しないための「思い出の品」の捨て方も紹介
暮らし
「とろみの濃度がバラバラ」は危険！その改善策とは？本人の嚥下能力に合ったとろみづけに必要な3つのルール
食
シニア世代は《黄砂》にご用心！ダイソーの「2wayホコリ取り」ほか健康を維持する掃除のコツや便利グッズを家事アドバイザーが指南
暮らし
まとめて脳トレ｜記憶力や注意力を3問題でしっかりトレーニング
連載
心拍数や睡眠時間をデータ化できる【ウェラブルデバイス】活用実態調査「体調変化に気づくきっかけに」「医師とデータ共有するための課題も」
レポート
猫が母になつきません 第487話「朝だけ」
連載
倉田真由美さん「株の勉強会に誘われる」くらたまね～&らいふVol.4
ニュース
介護付有料老人ホーム「はなことばプラス府中」が2026年6月開設予定「テクノロジーを活用して高品質な介護サービスを提供」【東京都・府中市】
サービス
《縦のラインを強調》紀子さま、立体感を生む“織り柄デザイン”のセットアップ
ニュース
遠距離介護の実態「4割が片道1時間以上、金銭面の不安を抱える人が多数」＜調査レポート＞
レポート
認知症の母が突然、模様替えに熱中!？コタツや座椅子を動かしてしまう”不穏な行動”の理由を医師に聞いてみた
連載
親の聞こえの衰えに「テレビの大音量」で気づく人が半数近い「自覚はあるが放置」4割以上の実態【調査レポート】
レポート
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第67回 アレが見つかりました！」
連載
《林家ペーさんと赤羽のカラオケボックスにいると…》義妹がくも膜下出血で倒れた、と1本の電話 そして4日後…68歳女性ライター「こんなにも日常が突然断ち切られる別れがあっていいのか」
ニュース
「母と娘のお花見弁当 海苔の栄養はスゴイ」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～ 第70話
暮らし
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します