「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
料理研究家・エダジュンさん考案のネオ餃子「世界の名物料理をギュッと詰め込んで包む」
まだまだ海外旅行を気軽に楽しめない今だからこそできる『食の世界旅行』。餃子なら、さまざまな食材と相性が良く、手軽に作れちゃいます。そこで、パクチーをはじめ、スパイスなどを巧みに…
2022.09.15 11:00
2食材で作る簡単「餃子」アボカド×えび、卵×きゅうりほか9選｜ツレヅレハナコさん
「餃子をつまみにビールをプシュッ」が大好きな文筆家のツレヅレハナコさんが、あえて定番の“豚ひき肉”を使わない餃子にチャレンジ。具材も2つの食材を使っただけのシンプルで作りやすいものを…
2022.09.13 11:00
透明感のある“水沢うどん”名店が教える本場のレシピ「ごまだれで味わうまいたけ天」
約400年前、伊香保温泉にある水澤寺の参拝客に振る舞ったのが起源とされる「水沢うどん」。透明感のあるうどんが特長の「水沢うどん」が人気の名店「水香苑 高崎モントレー店」が教える、野…
2022.09.09 11:00
日本三大うどんのひとつ、稲庭の名店「銀座 佐藤養助」直伝！冷たい稲庭うどんレシピ3品
日本三大うどんのひとつ、『稲庭（いなにわ）うどん』は、手延べ製法の麺でツルツルっとした喉ごしが特長。天候も気温も安定せず、体力も食欲が落ちがちな今こそおすすめです。稲庭うどんの…
2022.09.04 11:00
讃岐うどんの人気店が教える冷たいうどんの秘伝レシピ3選「揚げなすや半熟卵が絶妙！」
喉ごしバツグンのうどんは日本が誇るソウルフード。中でもコシの強い麺が特長の讃岐（さぬき）うどんは、冷たいうどんのバリエーションも多く人気。そこで、名店「香川一福 東京 神田本店…
2022.09.03 11:00
市販のルーで本格カレーを作るコツ「溶かす温度は80℃、鍋肌のこびりつきで香ばしさUP」
市販のルーでカレーをもっとおいしく作るコツを、カレーを知り尽くした専門家の方に教えてもらいました。簡単・手軽に味わいがアップするコツを伝授。なんとなく作っていた方は必見です。ま…
2022.09.01 11:00
火を使わず手軽「冷たいうどん」のアイディアレシピ10選｜料理研究家・村山瑛子さん
まだまだ暑い日が続くなか、キッチンに長時間は立ちたくないもの。そこで、火を使わずパパっとできる『冷たいうどん』のレシピを紹介します。辛味＆酸味だれで楽しむうどんは、食欲が落ちが…
2022.09.01 11:00
炒めて、漬けて、塩もみして… 一口食べたらクセになる｜きゅうりのアレンジレシピ4選
夏が主役の「きゅうり」を使ったレシピを3人の料理研究家に教えてもらった。きゅうりはサラダや漬物はもちろん、炒め物にも相性抜群だという。3人が激推しするレシピを早速見ていこう！ 1. …
2022.08.31 11:00
旬のトマトを満喫するレシピ5選「黒酢に漬けて旨味アップ、肉じゃがにもぴったり！」
太陽をたっぷり浴びて育ったトマトは、野菜本来の旨みが濃く、栄養素も豊富。そこで人気料理家3人に「トマト」を使ったレシピを教えてもらいました。サラダはもちろん煮込み料理にも適してい…
2022.08.30 11:00
オクラを使ったアイディアレシピ5選「焼いて、煮て、電子レンジでも簡単！」
オクラは大好きだけど、食べ方がいつもワンパターン…。そこで3人の人気料理家にオクラを使ったアイディアレシピを教えてもらった。オクラは、こんがり焼いたり、くたくたに煮たり、電子レン…
2022.08.29 11:00
アイデア冷やしうどんレシピ12品｜飽きない！栄養満点！レシピヘルシー＆ボリューミーで大満足
ツルツルッと喉ごしのいい冷やしうどんは、暑い日の大定番。でも、連日の出番でレパートリーもそろそろ限界…。そこで『今日のうどん』の著者である、料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんが…
2022.08.28 11:00
旬のピーマンが主役の時短レシピ3選「丸ごと焼いて種までおいしく食べられる！」
太陽をたっぷり浴びて育ったピーマンは今が旬。そこで、ピーマンを主役にしたレシピを人気料理家3名に教えてもらった。ピーマンを丸ごと焼いて麺つゆにつけるだけの簡単「おひたし」ほか、ア…
2022.08.27 11:00
簡単なのに箸が止まらない！ 旬の「夏野菜」を使った無限レシピ6選!!
人気料理研究家3人に、今が旬の夏野菜を使った簡単なのにいくらでも食べられるレシピを教えてもらった。箸が止まらなくなる“無限レシピ”の他にアレンジの仕方や、ポイントなども合わせてご紹…
2022.08.25 11:00
今が旬の”ゴーヤー”を味わう絶品レシピ4選「甘酢で苦みをマイルドに」料理の達人3人が指南
太陽をたっぷり浴びて育った夏野菜は、野菜本来の旨みが濃く、夏バテ予防になる栄養素も豊富。そこで、夏と言えば！ の「ゴーヤー」を使ったレシピを3人の料理研究家に教えてもらった。この…
2022.08.24 11:00
夏にはスパイスを使ったレシピを！｜頼りにしたい＆元気になる7つのスープ
冷房からくる冷え、暑さで夏バテ、寝苦しさからの不眠、食欲もない…。そんな時こそオススメしたいのがスパイス料理だ。インド・スパイス料理研究家の香取薫さんに、食欲がなくてもスルッと飲…
2022.08.18 11:00
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