「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
春巻きの基本の作り方、巻き方|脇雅世さん直伝!アレンジ自在の絶品レシピ
長く続いた“おうち時間”で料理のレパートリーも出し尽くした…そんな人にオススメしたいのが春巻き! 少ない油で揚げ焼きできて皮はサクッ、中身はジュワ~の春巻きは、どんな具材を包んで…
2020.05.30 09:00
缶詰博士が教えてくれる缶詰をおいしく食べる簡単レシピ10品
長期保存ができて温めるだけですぐに食べられる缶詰は、便利なお助け食品だ。とはいえ、何度も食卓出せば飽きられてしまう…。そこで今回は、コンビニエンスストアなどで手軽に買える缶詰で作…
2020.05.29 11:00
イラストでわかりやすい「梅干し」の作り方|梅干しの8つ効能がすごい
いつの時代も便利な長期保存食材といえば、やっぱり梅干し。旬の季節がやってきました! 胃腸を元気にして免疫力を上げる効果も期待できるといわれ、いま注目の食材です。毎日食べてウイル…
2020.05.28 16:00
旬の野菜が体にいい5つの理由|イライラする時に食べるといい野菜って?
長期にわたる巣ごもり生活で、心身の不調を感じている人もおおいかもしれない。もしかしたら偏った食事が原因かも…。健康になるためには、”旬”の野菜を摂るのが大事だという。薬膳の専門家に…
2020.05.20 07:00
本当においしい骨付きフライドチキン揚げ方|秘密はマリネ液と衣の付け方
お家時間を豊かにする”から揚げ”レシピを料理のプロに聞くシリーズ。最終回は、骨付き肉で作るフライドチキン。アメリカを旅して本場の味をマスターしたという料理家の小堀紀代美さんに教え…
2020.05.19 11:00
がんや感染症予防に免疫力↑の相乗効果を生む食品の組み合わせって?
免疫強化はがん患者にとって医療の要。がんサバイバーである筆者も、10年以上、地道に取り組んできた。重要なのは栄養が体に有効に働くよう、睡眠、運動、ストレス軽減など生活習慣を正し、…
2020.05.17 07:00
認知症の母が作った不思議な夕食に心がざわついた話
新型コロナによる緊急事態宣言の全国拡大後は、認知症の母が暮らす岩手・盛岡への帰省を自粛している作家でブロガーの工藤広伸さん。 「しれっと」を信条に、母の介護を続けている工藤さんだ…
2020.05.15 06:00
親がデイサービスに行けない!食事はどうする?|700人以上看取った看護師がアドバイス
週に何回と通っていたデイサービスに行けなくなると、介護している側が困ってしまうことが多い。専門家の手にゆだねていたのに、背負わなくてはならなくなる大変な部分について、700人を看取…
2020.05.09 11:00
免疫力を鍛えるのは栄養バランス!|相乗効果発揮する食品の組み合わせとレシピ
免疫強化はがん患者にとって医療の要。がんサバイバーである私も、10年以上、地道に取り組んできた。とはいえ、1つの食品を食べて免疫力が上がるほど人間の体は単純ではない。食事、運動、ス…
2020.05.05 07:00
食通が密かにリピ買いする冷凍食品9選|うちでおいしい冷食生活
家ごもり生活が長引く中で活用したいのが、味もコスパも進化している冷凍食品。ちょっとした贅沢も楽しめるという。そこで、味を知り尽くした食の5賢人(本文下でご紹介)が”リピート買い”し…
2020.04.22 07:00
鍋不要、レンチン1回、10分でできる自分弁当レシピを人気ブロガーが伝授
“自分”のために作るお弁当は、あれこれ悩まず、手間ひまかけずに作りたい。好きなおかずを2~3品、ご飯の上にのせるだけ。それなのに飽きない、おいしい、大満足のお弁当が出来上がり。洗い物…
2020.04.19 07:00
コロナ自粛中の健康対策|船乗りが明かす引きこもり生活のリスクとは
コロナウイルスによる外出自粛が長引くことで、重大な健康リスクが増えると専門医は警鐘を鳴らす。年間のほとんどを海の上で過ごす大型船の乗組員の声から、家ごもり生活における不調とその…
2020.04.16 07:00
家ごもりでも健康維持できる最強食品ランキング|1位はやっぱりあの食品
外出自粛に備えてスーパーに来たけれど、一体何を買えばいいのだろう――。いま本当に体に必要な食品を緊急取材。食と健康の専門家たちの生の声をもとに作ったランキングは、家ごもりの一助と…
2020.04.15 11:00
外出禁止生活から約1か月の北イタリアが教えてくれる、コロナから家族を守る方法
4月7日、7都府県に緊急事態宣言が発令されてもうすぐ1週間。外出を控えるべきなのはわかってるけど、テレビの情報だけでは不安はぬぐえない。家族関係もきしみはじめている気がする。わたし…
2020.04.14 11:00
20代30代も危ない! 免疫力高める食べ方【世代別まとめ】
新型コロナに罹患していたプロ野球の藤浪晋太郎投手(25歳)はじめ、20代30代の若者にも危険が及ぶ。若いからと過信は禁物。そこで年代別の免疫力強化に役立つ食べ方やレシピをまとめてみた…
2020.04.04 07:00
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「満床以外の理由で認知症の母がグループホームの入居を断られた!」 意外と知られていない入居の落とし穴
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発酵調味料で漬け込む「牛肉・豆腐・卵」のレシピ5選|ゆで卵のハーブ塩麹漬けはおつまみに最適
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兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第250回 バスで兄が暴言爆発】
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介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム(高齢者施設)の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
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ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!