小学館IDについて

小学館IDにご登録いただくと限定イベントへの参加や読者プレゼント にお申し込み頂くことができます。また、定期にメールマガジンでお気に入りジャンルの最新情報をお届け致します。
閉じる ×

長いもや納豆などトロ~リ食感で温まるスープレシピ15選|お湯を注ぐだけだから簡単!

 納豆、なめこ、もずくなど、健康効果の高いねばねば食材を使ったスープレシピをフードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらった。鍋を使って作るスープの他、材料を入れてお湯を注ぐだけで作れる即席スープのレシピも。どれも短時間で作れるので、忙しい日におすすめ!

お湯を注ぐだけ! 即席スープ7選

※材料は1人分です。

【1】めかぶにミニトマトの酸味がマッチ

【材料】

めかぶ1パック ミニトマト2個 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ

【2】かに風味かまぼこ✕もずくの酸味が相性抜群

【材料】

もずく酢1パック かに風味かまぼこ2本 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ

【3】あさり缶は汁ごとしょうが風味で 

【材料】

おろし大和いも大さじ2 あさり缶1/2缶(汁ごと)おろししょうが少量 塩小さじ1/4 熱湯1カップ

【4】ふんわり長いもと塩麹のやさしい味わい

【材料】

たたき長いも3cm分 塩麹大さじ1 刻み青ねぎ少量 熱湯1カップ

【5】とろろ昆布と梅のやさしい味わい

【材料】

とろろ昆布2つまみ 梅干し1個 白だし小さじ2 熱湯1カップ

【6】納豆+ザーサイで旨みアップ

【材料】

納豆1パック 味付きザーサイ細切り大さじ1 鶏がらスープの素小さじ2 熱湯1カップ ラー油少量

【7】納豆昆布は揚げ玉で満足感あり!

【材料】

納豆昆布小さじ1 塩小さじ1/4 揚げ玉大さじ1 長ねぎ小口切り 少量熱湯1カップ

※最初に納豆昆布と塩、熱湯小さじ2(分量外)を混ぜ、3分置いてから他の材料を加える。

鍋で作る簡単スープ8選

【1】納豆の担々スープ

納豆とひき肉でたんぱく質を補給

【1】鍋に豚ひき肉100gを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。2cm長さに切ったにら3本分、しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ1、水2カップを加えて煮立てる。

【2】納豆1パック分、白ごま少量を加えて火を止める。

【2】なめこのミネストローネ

低カロリー・高栄養でダイエット中も安心

【1】水・トマトジュース各1カップ、ひと口大に切ったソーセージ4本分、顆粒コンソメ大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、なめこ1パックを入れてさっと煮る。

【2】器に盛り、粉チーズをふる。

【3】里いものポタージュ

濃厚でボリューミー! 朝食にもぴったり

【1】だし11/2カップを鍋に入れ、皮をむいて食べやすく切った里いも3個を入れて煮立てる。弱火で10分煮たら、里いもを潰す。

【2】みそ大さじ2を溶き入れ、豆乳1カップ、ミックスビーンズ70gを加えて温める。

【4】めかぶのけんちん風

根菜と合わせてホッとする味

【1】鍋にごま油小さじ1を熱して、薄切りにしたごぼう10cm分・にんじん4 cm分を加えて炒める。木綿豆腐1/2丁を加えてへらで潰し、だし2カップを加える。煮立ったら弱火にして10分煮る。

【2】めかぶ1パック、しょうゆ大さじ1を加えて火を止める。

【5】なめこのヨーグルトスープ

ベーコンのコクとヨーグルトの酸味が好相性

【1】鍋に細切りにしたベーコン1枚分、なめこ1パック、水1カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして無糖ヨーグルト1/2カップを加えて温める。

【2】器に盛り、ドライパセリ適量をふる。

【6】もずくの溶き卵スープ

やさしい味わいで体をじんわり温める

もずくの溶き卵スープ

【1】えのきたけ1/2パックは根元を落として半分に切る。

【2】鍋に【1】と水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて加熱する。煮立ったら、もずく酢1パックと溶き卵1個分を回し入れてさっと煮る。

【7】長いもとれんこんのみそ汁

長いもの酵素が消化を促進して栄養を効率よく吸収

【1】フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ1、豚こま肉100gを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、半月切りにしたれんこん4cm分、だし2カップを入れる。煮立ったら弱火にして8分煮て、みそを溶き入れ火を止める。

【2】【1】を器に盛り、長いも8cmをポリ袋に入れてたたいてのせる。

【8】オクラのカレースープ 

スパイシーなカレー風味が食欲を刺激

【1】小口切りにしたオクラ8本分、カレー粉・サラダ油各小さじ1をフライパンに入れてさっと炒める。

【2】水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1、コーン缶1/4カップを加えて2分煮る。

教えてくれた人

大友育美さん/フードコーディネーター 

国際中医薬膳師。家にある食材で手早く作れる、薬膳の効能を生かした体にやさしい料理が好評。『七十二候の食薬レシピ』(学研プラス)など著書も多数あり。

撮影/鈴木江実子 取材・文/青山貴子

※女性セブン2022年11月10・17日号
https://josei7.com/

●ねばねば食材「長いも・おくら・納豆・もずく」で作るボリュームおかず11選|満留邦子さん

●ねっとりとろ~り”ねばねば食材”の丼&麺レシピ10選|管理栄養士・清水加奈子さん

●納豆の達人が教えるアレンジレシピ4選「小粒✕いか&ラー油、ひきわり✕ツナパクチー」

関連キーワード

コメント

ニックネーム可
入力されたメールアドレスは公開されません
編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。
寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。予めご了承ください。

シリーズ

最新介護ニュース
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
新設情報!老人ホーム、介護施設、デイサービス
新設情報!老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介!
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。