長いもや納豆などトロ～リ食感で温まるスープレシピ15選｜お湯を注ぐだけだから簡単！
納豆、なめこ、もずくなど、健康効果の高いねばねば食材を使ったスープレシピをフードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらった。鍋を使って作るスープの他、材料を入れてお湯を注ぐだけで作れる即席スープのレシピも。どれも短時間で作れるので、忙しい日におすすめ！
お湯を注ぐだけ！ 即席スープ7選
※材料は1人分です。
【1】めかぶにミニトマトの酸味がマッチ
【材料】
めかぶ1パック ミニトマト2個 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ
【2】かに風味かまぼこ✕もずくの酸味が相性抜群
【材料】
もずく酢1パック かに風味かまぼこ2本 めんつゆ大さじ1 熱湯1カップ
【3】あさり缶は汁ごとしょうが風味で
【材料】
おろし大和いも大さじ2 あさり缶1/2缶（汁ごと）おろししょうが少量 塩小さじ1/4 熱湯1カップ
【4】ふんわり長いもと塩麹のやさしい味わい
【材料】
たたき長いも3cm分 塩麹大さじ1 刻み青ねぎ少量 熱湯1カップ
【5】とろろ昆布と梅のやさしい味わい
【材料】
とろろ昆布2つまみ 梅干し1個 白だし小さじ2 熱湯1カップ
【6】納豆＋ザーサイで旨みアップ
【材料】
納豆1パック 味付きザーサイ細切り大さじ1 鶏がらスープの素小さじ2 熱湯1カップ ラー油少量
【7】納豆昆布は揚げ玉で満足感あり！
【材料】
納豆昆布小さじ1 塩小さじ1/4 揚げ玉大さじ1 長ねぎ小口切り 少量熱湯1カップ
※最初に納豆昆布と塩、熱湯小さじ2（分量外）を混ぜ、3分置いてから他の材料を加える。
鍋で作る簡単スープ8選
【1】納豆の担々スープ
納豆とひき肉でたんぱく質を補給
【1】鍋に豚ひき肉100gを入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。2cm長さに切ったにら3本分、しょうゆ・鶏がらスープの素各小さじ1、水2カップを加えて煮立てる。
【2】納豆1パック分、白ごま少量を加えて火を止める。
【2】なめこのミネストローネ
低カロリー・高栄養でダイエット中も安心
【1】水・トマトジュース各1カップ、ひと口大に切ったソーセージ４本分、顆粒コンソメ大さじ１、しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、なめこ１パックを入れてさっと煮る。
【2】器に盛り、粉チーズをふる。
【3】里いものポタージュ
濃厚でボリューミー！ 朝食にもぴったり
【1】だし11/2カップを鍋に入れ、皮をむいて食べやすく切った里いも3個を入れて煮立てる。弱火で10分煮たら、里いもを潰す。
【2】みそ大さじ2を溶き入れ、豆乳1カップ、ミックスビーンズ70gを加えて温める。
【4】めかぶのけんちん風
根菜と合わせてホッとする味
【1】鍋にごま油小さじ1を熱して、薄切りにしたごぼう10cm分・にんじん4 cm分を加えて炒める。木綿豆腐1/2丁を加えてへらで潰し、だし2カップを加える。煮立ったら弱火にして10分煮る。
【2】めかぶ1パック、しょうゆ大さじ1を加えて火を止める。
【5】なめこのヨーグルトスープ
ベーコンのコクとヨーグルトの酸味が好相性
【1】鍋に細切りにしたベーコン1枚分、なめこ1パック、水1カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして無糖ヨーグルト1/2カップを加えて温める。
【2】器に盛り、ドライパセリ適量をふる。
【6】もずくの溶き卵スープ
やさしい味わいで体をじんわり温める
【1】えのきたけ1/2パックは根元を落として半分に切る。
【2】鍋に【1】と水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1を入れて加熱する。煮立ったら、もずく酢1パックと溶き卵1個分を回し入れてさっと煮る。
【7】長いもとれんこんのみそ汁
長いもの酵素が消化を促進して栄養を効率よく吸収
【1】フライパンを火にかけ、サラダ油小さじ1、豚こま肉100gを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、半月切りにしたれんこん4cm分、だし2カップを入れる。煮立ったら弱火にして8分煮て、みそを溶き入れ火を止める。
【2】【1】を器に盛り、長いも8cmをポリ袋に入れてたたいてのせる。
【8】オクラのカレースープ
スパイシーなカレー風味が食欲を刺激
【1】小口切りにしたオクラ8本分、カレー粉・サラダ油各小さじ1をフライパンに入れてさっと炒める。
【2】水2カップ、鶏がらスープの素大さじ1、コーン缶1/4カップを加えて2分煮る。
教えてくれた人
大友育美さん／フードコーディネーター
国際中医薬膳師。家にある食材で手早く作れる、薬膳の効能を生かした体にやさしい料理が好評。『七十二候の食薬レシピ』（学研プラス）など著書も多数あり。
撮影／鈴木江実子 取材・文／青山貴子
※女性セブン2022年11月10・17日号
https://josei7.com/
●ねばねば食材「長いも・おくら・納豆・もずく」で作るボリュームおかず11選｜満留邦子さん
