「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
103才の母が足腰が弱っても続けられた「1人用ホットプレート」を使ったレシピ7選【料理研究家・荻野恭子さん】
料理研究家で栄養士の荻野恭子さんの母、ハルさんは100才を超えても料理を続けてきた。その秘訣は、1人用のホットプレートを使った「卓上クッキング」。座ったままでできるので、足腰への負…
2024.07.09 11:00
料理研究家・荻野恭子さんの母ハルさんが100才を超えるまで料理を続けられた理由「卓上クッキング」4つの秘密
料理研究家として長年活躍する荻野恭子さんの母・ハルさんは、100才を超えるまで料理を続け、103才の最期まで自分の食べたいものを食べて過ごしました。「食べることは、生きること」を実践…
2024.07.08 11:00
前菜にも〆にもなる！1束で作る【ちょこっとそうめんレシピ】洋風＆アジアン｜尾田衣子さん・永倉いちずさん
シメにもう少し食べたい、そうめんが1束余ってしまった…そんなときにおすすめのレシピを紹介します。人気料理研究家の尾田衣子さんと永倉いちずさんに教えてもらいました。盛り付けを工夫す…
2024.07.07 11:00
洋風仕立ての＜まぜ麺・あえ麺＞「デミハンバーグの温玉うどん」など市販品でお手軽レシピ10選
洋風仕立ての「まぜ麺・あえ麺」を紹介します。麺の垣根を越え、おしゃれに洋食テイスト麺を楽しめるラインナップ。「魚介の旨みを味わえる4皿」「市販品を使っためんどういらずのクイック麺…
2024.07.06 11:00
暑い日に食べたい！＜アジアン麺＞レシピ10選 混ぜて・あえて1分完成する超速麺も【長倉いちずさん】
暑い日は、サッと作れる「まぜ麺」や「あえ麺」がおすすめ。パンチの効いた味付けが特徴のアジアン麺を、料理研究家で栄養士の永倉いちずさんがレシピを教えてくれました。各国の個性あふれ…
2024.07.05 11:00
「リストランテ アクアパッツァのガスパチョパスタ」「麺屋はなびの台湾まぜそば」他人気店の再現レシピ｜一流シェフ&超人気麺の生みの親が伝授！
具材と一体になって生まれる味わいがたまらない、「混ぜて」「あえて」仕上げる麺。人気店の「まぜ麺」「あえ麺」を一流シェフ&超人気麺の生みの親が教えてくれました。とっておきのレシ…
2024.07.04 11:00
話題のモダン中華店直伝「トマトの卵炒め」レシピ｜トマトの酸味とふわトロ卵の絶妙コンビが絶品
暑い季節にぴったりな「トマトの卵炒め」のレシピをにんきモダン中華店『O2（オーツ―）』のオーナーシェフに教えてもらいました。ふんわり食感の卵とトマトの酸味が絶妙なバランス。手早くサ…
2024.07.03 11:00
本場の「回鍋肉」を日本の発酵食品を使って再現！四川料理の名店シェフが伝授
回鍋肉といえばキャベツのイメージが強いが、本場では具材はもっとバリエーション豊かなのだという。そこで、四川料理の名店『中國菜 四川 雲蓉（ユンロン）』のオーナーシェフに、本場の味…
2024.07.02 11:00
プロの技で「野菜炒め」を格上げ！決め手は「下ごしらえ」「仕上げの油」
家庭でお店のような「野菜炒め」が作れるプロの技を紹介します。教えてくれたのは、人気中華料理店『歓迎（ホアンヨン）』の料理長がポイントをじっくり解説。家庭のコンロの火力でも、下ご…
2024.06.30 11:00
極上の＜野菜炒め＞レシピ 創業53年の人気中華店に学ぶ至高のテク「ゆでる、蒸す」で本格的に
手早く作れて栄養たっぷりの「野菜炒め」ですが、家庭で作るとベチャっとしがち。そこで、南青山の老舗『中華風家庭料理 ふーみん』の料理長・白井次男さんが家庭でもプロのような仕上がりに…
2024.06.29 11:00
野菜炒めを極める！シャキシャキに仕上げるコツを名店に学ぶ「味の決め手、献湯（ヒントン）とは？」
手軽に作れて野菜たっぷり、ご飯もすすむおかずの王様「野菜炒め」。超定番だけに、多少水っぽくなったり火が入りすぎたりしても「ま、いいか」とあきらめていませんか？とびきりおいしく作…
2024.06.28 11:00
女性ホルモンの減少をゆるやかにするお弁当レシピ＜2週間チャレンジ＞｜【金曜日】レンチンで作れるオムレツには老化を防ぐビタミンACEがたっぷり
女性は閉経と共に様々な不調が顔を出してくるが、それには女性ホルモンの減少が大きく影響しているという。婦人科医の松村圭子さんは、「女性ホルモンを自分で増やすことは不可能だけど、食…
2024.06.27 16:00
女性ホルモンを底上げ弁当2週間チャレンジ｜1種の主菜＋2種の副菜で体を元気に！レシピ付き【木曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素を詰め込んだお弁当にチャレンジしてみませんか？ 婦人科医の松村圭子…
2024.06.26 16:00
女性ホルモンUPを目指す2週間のお弁当レシピ【水曜日版】女性に必要なビタミンACEがたっぷり食べられる
最近、再注目されているたんぱく質は、女性ホルモンを増やす重要な栄養素。女性ホルモンは自分で増やすことはむずかしいため、毎日の食事でしっかり摂取することが大切になります。そこで、…
2024.06.25 16:00
女性ホルモン力を強化＜お弁当2週間チャレンジ＞【火曜日】メインのおかずでたんぱく質をしっかり摂取
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。女性ホルモンを維持するためには、筋肉をはじめ、内臓、血液、髪や爪の主成分となる「たんぱく質」が不可欠な栄養素となります。そこ…
2024.06.23 16:00
最新記事
《”白”を上品に着こなすために》紀子さま流、「白トップス」コーデのコツを学ぶ
ニュース
シニア世代の丁寧な暮らしのヒント【梅雨時のおうち時間を快適にする】「クッションカバーや香りの模様替え」など10の工夫
暮らし
【プレゼント】「ダイソン Cool CF1ファン」（3万4000円相当）が当たる！Amazonギフトカード1000円分のダブルチャンスも10名様に
ニュース
孫が見た《老々介護》「緊急入院したじいちゃんは反応がない…しかし病室に入ると急にしゃべり始めた」祖父渾身の言葉
暮らし
司法書士などの専門家集団と不動産会社が共同展開、身元保証から死後事務まで担う「終身サポート」の提供を開始
ニュース
《”すっきり見せ”のヒントを学ぶ》皇后雅子さまの紫セットアップにみる「スカートの縦ライン」と「ジャケットの丈感」
ニュース
認知症の母の服薬問題「お薬をうまくのめない」を解決に導いた便利アイテムと今後の課題
連載
《オバ記者が振り返るパート時代》「ギャンブル依存からベッドメイクへ」25年前の“地獄のパート”がくれた仲間との絆
ニュース
【高齢者が見直したい薬】その不調は副作用かもしれない…飲み続けることで増すリスクを専門家が解説
健康
《顔まわりを明るく見せるコツ》皇后雅子さまの装いにみる、”光沢”による演出とアクセサリー活用術
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第79回 新たな価値観」
連載
高齢者の移動手段《シニアカー》誰でも乗れる？介護保険でレンタルできるのはどんな人？購入前の注意ポイントを社会福祉士が解説
暮らし
高齢者がいつまでも自分の口から食べるために「“噛む”ことが食の喜びをもたらす」 家庭でできる持続可能な食支援を専門家が指南
健康
そのダイエット、老け見えの原因かも？肥満・糖尿病が専門の医師が教える60代からの正しい体重管理術
健康
《着こなしのコツを学ぶ》皇后雅子さま、ロングジャケット＆パンツの上品コーデ術
ニュース
【降圧剤と併用薬のリスク】を専門家が解説「動悸や空咳、脱水症状を引き起こす可能性も」薬のタイプ別副作用の確認を
健康
「和の温もりを感じる空間で高品質な介護サービスを」介護付き有料老人ホーム『はなことば春日部』来春オープン【埼玉県・春日部市】
サービス
《”ちょっとしたこと”での利用も》介護のサポートを依頼できる「介護ボランティア」 利用方法や依頼時の注意点などを解説
暮らし
急増する介護業界の《スキマバイト》「介護の質は保てるのか？」人気の理由や課題を社会福祉士が解説
ニュース
週刊脳トレ｜文字を読むのではないのでちょっと難しい？「色違い読み上げ」
連載
《夜勤介護約13年》介護芸人・さかまきが語る「介護施設での入居者家族とのトラブル」 ゼロにはできない「転倒事故」へのクレームに現場は疲弊
暮らし
《芸人と介護職の二足のわらじ》マッハスピード豪速球・さかまきが振り返る、夜勤中に向き合った暴れる“柔道黒帯のおじいさん”「夜中に『もう帰る！』と言い出したので止めようとしたら…」
暮らし
《13年以上の勤務経験》マッハスピード豪速球・さかまきが語る介護職のリアル「勤務初日に便失禁の処理を5人経験してすぐに慣れた」、“魔法の言葉は”「だめだこりゃ」
暮らし
《上品＆すっきりを実現するには？》雅子さまの装いに見るポイントは「同系色」「ストッキング」「パール」
ニュース
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。