「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
パクッと手軽に“生春巻き”レシピ｜缶詰や炭水化物でクルッと一品完成
東南アジア料理の「生春巻き」は、ライスペーパーをサッと水で濡らして食材を包むだけで手軽できる。コンロを使わなくてもすぐ完成するので、酷暑にぜひ試してほしい料理です。そこで、簡単…
2024.08.25 11:00
刺身でさっぱり！＜生春巻き＞「まぐろ×長いも、サーモン×にんじん」たっぷり野菜でヘルシー
生春巻きの皮の原料は、私たちの主食と同じ米。日本の食材とも実は相性抜群で、味や香りもほとんどないので、何を巻いてもオールOK。そこで、刺身を使った魚介のアレンジレシピを紹介します…
2024.08.24 11:00
生春巻きレシピ4選｜アレンジ無限大！お肉と野菜を巻いて食べ応え満点！オリジナルのたれもご紹介
ベトナム料理を代表する「生春巻き」は、えびやパクチーを巻いて、スイートチリソースをつけて、というのが定番。でも、そんなお決まりの食べ方にとらわれているのはもったいない。そこで、…
2024.08.22 11:00
“青じそ&みょうが”を使ったおつまみで涼しく「おうち居酒屋」を楽しもう！【料理応援家・本多理恵子さん】
記録的な暑さで、外出もままならないほどの毎日にうんざりしますよね。そこで、自家製のおつまみを作って家でのんびりと家飲みをして疲れを吹き飛ばしましょう。料理応援家の本多理恵子さん…
2024.08.07 11:00
涼しさ誘う香味野菜“青じそ&みょうが”が主役！ごはん・麺がススム主食レシピ【料理応援家・本多理恵子さん】
夏の香味野菜“青じそ&みょうが”は、料理に爽やかさを添えてくれるので暑さで食欲不振の時には多く使いたい食材。ただ、薬味として使うだけではもったい！料理応援家の本多理恵子さんが“…
2024.08.04 11:00
＜青じそ＆みょうが＞大量消費！香味野菜の夏のおかず「肉巻き、南蛮漬け」ほか独創的レシピ7選
抗酸化力が高く、強い香りで食欲もアップさせてくれる、青じそ&みょうが。文筆家で料理研究家のツレヅレハナコさんが「青じそ&みょうがを使ったおかず」のレシピを教えてくれました…
2024.08.03 11:00
【ツレヅレハナコさん】“青じそ&みょうが”おつまみレシピ「独特な苦みの薬味パワーを味わう」
一日の疲れを癒してくれる晩酌のおともに、“青じそ&みょうが”のおつまみはいかがですか。爽やかな風味を存分に味わえるレシピ、文筆家で料理研究家のツレヅレハナコさんが教えてくれまし…
2024.08.01 11:00
おかずやおつまみにぴったりな「揚げギョーザ＆シューマイ」レシピ4選｜フレッシュサルサやスイートチリソースと相性抜群！
お弁当やおつまみの定番である「ギョーザ」と「シューマイ」。いつもと違う“具材”や“斬新フォーム”などひと手間加えるだけで、目にもおいしい一品に様変わりする。そこで今回は、ギョーザと…
2024.07.31 16:00
安くて便利！＜鶏むねひき肉＞を徹底活用「ふわふわジューシーに仕上げるコツ」を管理栄養士が伝授
クセが少なくあっさりした味わいの鶏むねひき肉は、濃い味にもさっぱり味にも使える便利食材。ふわふわジューシーに仕上げる「鶏むねひき肉」レシピを、料理家で管理栄養士の新谷友里江さん…
2024.07.27 16:00
鶏むね肉をやわらかくしっとり仕上げるコツ｜はちみつ＆みそ・レモンほか漬け込みレシピ4選
パサつきが気になる「鶏むね肉」ですが、発酵調味料やオイル、ヨーグルトなど、さまざまな液に漬け込むことで、保水効果によりしっとり柔らかな食感に仕上がります。料理家で管理栄養士の新…
2024.07.26 11:00
鶏むね肉のしっとり「蒸し鶏」「茹で鶏」基本レシピ｜味変できるアレンジ“たれ”も【料理家・新谷友里江さん】
鶏むね肉は、価格も安くて栄養価も抜群。定番の調理法「蒸し鶏」「茹で鶏」とそれに合わせる“たれ”のレシピを紹介します。たれを変えるだけで味の変化が楽しめるので、多めに作りおきしてお…
2024.07.25 07:00
小麦粉で「鶏むね肉」をジューシーに仕上げる！旨味たっぷりメインおかずレシピ4選｜鶏むね肉をもっとおいしくする取扱説明書付き
鶏むね肉は、そのまま調理するとパサついたり、身が固くなりがち。柔らかく仕上げるのにいちばん手軽なのは粉をまぶすことなのだという。そこで、鶏むね肉の「取扱説明書」と「小麦粉を使っ…
2024.07.24 11:00
節約の味方“鶏むね肉”『片栗粉』で絶品しっとり＆ボリュームレシピ｜おいしい鶏むね肉の見分け方 切り方 保存方法もご紹介
良質なたんぱく質が摂れて、お手頃価格が魅力の“鶏むね肉”は、積極的に使いたい食材。そこで、鶏むね肉の「取扱説明書」と「片栗粉でしっとりに仕上げるレシピ」を管理栄養士の岩崎啓子さん…
2024.07.23 11:00
人気のおかゆ専門店に学ぶ炊飯器で作る簡単＜夏のおかゆ＞レシピ「和洋中・味変しながら楽しんで」
暑さのせいで食欲が落ちて、火を使う調理もうんざり…。そんなときは、炊飯器だけで作れるお手軽おかゆがおすすめですよ。人気のおかゆ専門店の店主が「具材を切って炊飯器に入れるだけ」のお…
2024.07.22 11:00
夏の“おかゆ”は具材ごと炊いて旨みたっぷり！夏粥レシピ5選【料理研究家・堤人美さん】
連日続く酷暑に体力が奪われ、胃腸が弱って食欲が落ちていませんか。そこで、さらっと食べられる栄養＆ボリューム満点の「具だくさんがゆ」を人気料理研究家の堤人美さんが教えてくれました…
2024.07.21 11:00
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