「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
いわしの缶詰は生魚よりDHAが1.3倍＆カルシウムは4倍に！いわし缶で手軽にできる「栄養満点スープ6選」【管理栄養士監修】
日々の献立にもう一品追加するならスープがおすすめ！しかも魚介缶詰を使えば、時短で栄養たっぷりのスープができる。管理栄養士の清水さんと缶詰メーカーがおすすめするとっておきのレシピ…
2024.06.02 16:00
＜つぶして＞＜漬けて＞＜和えて＞アボカド七変化レシピ｜副菜やスープ ドリンクなどアボカドの魅力再発見
クリーミーで濃厚な味わいが手軽に楽しめるアボカドは、幅広い調理法や形状で楽しめるのも魅力のひとつ。手軽な副菜やスープ、ドリンクなど、新たな食べ方をアボカド料理研究家の緑川さんが…
2024.06.02 11:00
82才の料理研究家・村上祥子さんの真骨頂「レンチン1回で1人分のビーフシチュー」ほか6レシピ
82才の料理研究家・村上祥子さんは「がんばらない、でも諦めない。1人でも簡単においしい食事を」をモットーに、40年近くレンチン料理を研究してきた。村上さんが電子レンジ1回だけでできる1…
2024.05.31 11:00
料理研究家・村上祥子さん（82）に学ぶ＜おひとりさまのレンチンご飯＞「ローストビーフは約4分！」
82才の人気料理研究家の村上祥子さんは、「いまも料理を続けられるのはレンチンのおかげ」というほどプライベートでも電子レンジをフル活用しているという。年齢を重ねても、忙しくても簡単…
2024.05.30 11:00
栄養価が高く人気の【アボカド】食べ頃をどう選ぶ？選び方や基本の下ごしらえとオススメレシピをアボカド料理研究家が指南！
クリーミーで濃厚な味わいが手軽に楽しめて女性に人気のアボカドは、「若返りのビタミン」だと管理栄養士の緑川鮎香さんはいいます。健康や美容にうれしい栄養豊富なアボカドを使ったレシピ…
2024.05.29 07:00
82才の料理研究家・村上祥子さんが教える「マグカップ＆レンチンだけで1人分ご飯」10選
忙しいのはもちろん、自分の分だけ作るとなると料理は面倒。でも、食材費が高騰しているいま、外食ばかりでは厳しい――そんなあなたにおすすめしたいのが電子レンジ（レンチン）料理。「82才…
2024.05.28 16:00
災害時に備えたいパンや菓子【おいしい非常食ランキング】「長期保存できるパンや菓子は食感や風味も進化」
調理が不要でそのまま食べられる「パン」と「菓子」の非常食が進化している。5年と長期保存でき、手軽に栄養補給できる甘いパンや菓子は、災害時の備えにぴったり。いつ起こるかわからない地…
2024.05.25 11:00
【おいしい非常食ランキング・ご飯類編】「人気牛丼店の牛めし缶はストックに追加したい」と審査員絶賛
いつ起こるかわからない地震や豪雨などの災害。実際に発生すると、ライフラインが使えなくなり、物流が途絶える恐れも。そんなとき、あなたの家の備えは大丈夫？災害時でも、食事で元気とエ…
2024.05.20 10:50
5年も保存できるのに“甘みと旨みが際立つごはん”があるって本当？【おいしい非常食ランキング・白米編】
「非常食はまずい…」なんて思っていませんか？そんなイメージは過去のもの。最近では味や品質が進化しており、普段の食卓と変わらない白米が増えているという。いざというときに役立つ非常食を…
2024.05.19 11:00
塩麹や甘酒を混ぜるだけ！魚介の＜発酵レシピ＞「サーモンやゆでだこが奥深い味わいに」
甘酒や塩麹、みそなどの発酵調味料は「生臭さが消えて、魚介ならえはの繊細な風味が楽しめる」と、発酵料理研究家のおのみささん。刺身やボイルしたいかやたこなど、魚介を使った発酵レシピ…
2024.05.18 11:00
発酵調味料で＜魚介＞を漬け込んで料理の味を格上げ！「淡泊な魚も旨みたっぷり濃厚に」
塩麹やしょうゆ麹、酢など発酵調味料に漬け込むことで、健康効果もおいしさもアップ。たんぱくな味の魚介魚料理も「発酵の力を使えば驚くほどおいしくなる」とは、発酵料理研究家のおのみさ…
2024.05.17 11:00
日本調剤と永谷園の共同開発”たんぱく質たっぷり”のポタージュが介護食品コンクールで金賞を受賞
日本調剤と永谷園がタッグを組んだプロジェクト「健康を考えた」シリーズの第2弾『健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ』は、発売以来、累計15万食を突破する大人気商品になってい…
2024.05.17 07:00
発酵調味料で漬け込む「牛肉・豆腐・卵」のレシピ5選｜ゆで卵のハーブ塩麹漬けはおつまみに最適
「発酵調味料を使うことで旨みが増して、塩分などの調味料も控えめにできますよ」。そう話してくれたのは発酵料理研究家の清水紫織さん。ゆで卵も塩麹に漬ければほのかな塩味がついておつまみ…
2024.05.16 11:00
塩麹と甘酒で作る「ハム」など発酵食のレシピ「消化にも美肌にもよし」と発酵料理研究家
発酵料理研究家である清水紫織さんは「発酵調味料を素材に漬け込むことで消化吸収がよくなるうえ、腸内環境が整って免疫力アップ、美肌効果も期待できる」と、発酵調味料がもつメリットをた…
2024.05.15 07:00
旨みギュッと！鶏肉の＜発酵レシピ＞「醤（ひしお）で漬け込むと深いコクが」
発酵食品は腸から元気になるパワーフード。発酵料理研究家である清水紫織さんは、発酵調味料に食材を漬け込むことで、食材が柔らかくなり、旨みも増すという。そこで、清水さんに、日本古来…
2024.05.13 11:00
最新記事
「遠方に暮らす要介護2の父が要介護5の母をサポート」老々介護・遠距離介護の実態と対策「見守りの大切さ」
暮らし
倉田真由美さん「健康問題とAIの使い方」くらたまね～＆らいふVol.28
ニュース
【4113人調査】お墓選びの基準は「先祖代々」から「管理のしやすさ」「継承不要」へシフト 検討層は永代供養・樹木葬・納骨堂が5割超に｜介護マーケティング研究所 by 介護ポストセブン
レポート
《1日1分の足踏みで足腰が変わる》100才まで歩ける体を目指す「超歩行」の正しい立ち方と3つのステップ
健康
皇后雅子さまの秋スタイルに学ぶ 大人が着る「ピンクベージュ」をフェミニンすぎずスマートに見せる方法
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第91回 後見人、初回報告はそろそろ完了」
連載
「誕生日は膵臓に優しい高級懐石」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第83話
連載
「かかと着地・地面を蹴る」は足腰を壊す？ 60才から実践したい、100年歩ける体を目指す「超歩行」とは
健康
《絶妙な華やかさ》皇后雅子さまの装いをお手本に 「大人の上品レース」着こなし術
ニュース
孫が見守った《老々介護》は閉幕か？「祖父、最期の刻。心電図の音が響く病室でかける言葉がみつからない」
暮らし
週刊脳トレ｜どの順番になるのか？「絵を見てしりとり」に挑戦
連載
《頭を傾けると首に27kg相当の負荷？》整形外科医が教える首痛を防ぐ「上を向く生活」とお手軽な体幹ケア
健康
倉田真由美さん「果物の味が染み渡る」くらたまね～＆らいふVol.27
ニュース
《冷湿布と温湿布で効果は違うのか》整形外科医が明かす湿布・鎮痛薬の落とし穴「一度に貼っていい上限枚数」は？
健康
【第4回介護のなかまカフェ 大盛況レポート】毎日の食事・栄養不安をラクにする秘訣とは？参加者が驚いた栄養補助食品の「食べやすさ・おいしさ・バリエーション」
ニュース
認知症の母がデイサービスから帰宅後に言う「あの人、大変そうね…」発言の意味を息子が考察
連載
首や腕の「ビリビリ・ジンジン」は病気だけじゃない？ 整形外科医が教える4つの原因と1分「肩すくめ体操」
健康
なぜ首痛は何度も繰り返すのか？ 原因となる「筋膜・姿勢の歪み」を整える1回10秒のセルフケアを整形外科医が指南
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第90回 なかなか終わらない初回報告書」
連載
「やれる気」と「実際にやれること」がどんどん離れていく…69歳オバ記者、長雨の不調と「老化」の現実を語る
ニュース
9月は《認知症月間》認知症と共に生きる新時代の「3つの視点」と向き合い方を社会福祉士が提案
暮らし
ズキッとする首の痛みは筋肉が原因？ 整形外科医が教える「1日30秒の胸鎖乳突筋つまみ」でほぐす首のセルフケア
健康
「要支援者登録」「福祉避難所」要介護者との避難に知っておきたい防災の備え
暮らし
週刊脳トレ｜自分の注意力を確かめる「間違い探し」に挑戦しましょう
連載
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。