「レシピ」に関する記事一覧

介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。

ヘルシーパンサラダ
お手軽ワンボウルで腸活!食物繊維×発酵食品たっぷり副菜の作り置きで時短【管理栄養士提案】
 腸内環境が整えば美肌や免疫力アップなどいいことづくめ。「食物繊維に発酵食品をプラスすれば、食べ続けるほど腸内環境が改善します」と、管理栄養士の清水加奈子さん。<食物繊維たっぷり…
2023.12.11 11:00
メインスープ
ウー・ウェンさんの“主役級”「食べる」スープ|栄養満点ボリュームたっぷり!ひと皿で大満足
 急に寒くなってなんだか体がだるい、そんなときは栄養たっぷりの温かいスープがおすすめ。人気料理研究家 ウー・ウェンさんがボリューム満点のひと皿で満足できる「食べる」スープのレシピ…
2023.12.10 11:00
年末年始に備えて<胃も心も元気になる>食べ方を専門家が伝授「野菜のファイトケミカルが鍵」
年末年始に備えて<胃も心も元気になる>食べ方を専門家が伝授「野菜のファイトケミカルが鍵」
 なにかと忙しい年の瀬はグッと冷え込んだ寒さや、不規則な生活の影響で体調を崩しがちだ。それは知らず知らずのうちに「胃」に大きなストレスをかけていることになる。胃の調子を整えるには…
2023.12.09 11:00
腸活弁当<月曜日>
毎日のお弁当で腸活!「食物繊維&発酵食品たっぷり副菜の作り置きで時短に」【管理栄養士提案】 
 冬の不調に打ち勝つには、何よりも免疫力を上げることが大切。そのためにまず取り組んで欲しいのが、腸内環境の改善だと管理栄養士の清水加奈子さんは話します。腸内改善を整える「食物繊維…
2023.12.09 07:00
ウー・ウェンさん
料理家ウー・ウェンさん「ここ何年もかぜをひいていない」秘訣は体を温める”長ねぎスープ”
 朝晩と日中の寒暖差が大きくなり、体調を崩したり冷えやだるさを感じたりするこの季節、栄養満点のスープはなによりの薬。シンプルな調味で素材の旨みを引き出すプロであるウー・ウェンさん…
2023.12.08 11:00
「体を冷やさず野菜をたっぷり摂れる」フライパンひとつでできる冬野菜のホットサラダレシピ モリモリ食べられちゃうホットディップもご紹介
「体を冷やさず野菜をたっぷり摂れる」フライパンひとつでできる冬野菜のホットサラダレシピ モリモリ食べられちゃうホットディップもご紹介
 寒い日が続くようになってきましたね。こんなときは体調を崩しやすいもの。毎日の食事で、体の中から温まる習慣をつけませんか? そこでおすすめしたいのが“ホットサラダ”。冬野菜には体を…
2023.12.07 16:00
腸活弁当<金曜日>
免疫力を高める【腸活】腸内環境を整える“作り置きおかず”が詰まったお弁当1週間レシピ
 風邪やインフルエンザなど、冬の不調に打ち勝つには、免疫力を高める「腸活」が何より大切。ほかにも腸活は、ダイエットや美肌対策、不眠やストレスの軽減にもつながる。そこで、腸内環境の…
2023.12.03 16:00
猫と食事
持病がある・高齢の猫ちゃんには手作りフードがおすすめ!気になる健康・症状別のレシピ【専門家監修】
 家族同然の愛猫には、いつまでも健康でいてほしいもの。そこで、尿路結石や嘔吐など気になる症状別におすすめの食事レシピを獣医師監修のもと紹介します。多めに作っておけば冷凍保存も可能…
2023.11.26 16:00
牛肉と春雨の和風チャプチェ煮
車麩・春雨・ちくわぶ&お肉で煮込み料理!かさましできて食感も楽しめるレシピ3品
 肉の煮込み料理は寒い時期に重宝されるお手軽な一品。しかし、物価高騰のあおりを受けて値段が高い肉は減らしたい…。ボリュームを減らさず肉とは違う食感が欲しい…。そんな悩みを抱えている…
2023.11.26 07:00
ホワイトソースを作るときは牛乳を一度に入れず数回に分けて入れる。ホワイトソースを白く仕上げるため、アルミ鍋は避けてステンレス、フッ素加工、ホーローの鍋を使うとよい
小林幸子さん「デートで初めて食べたえびドリア」50年前の思い出を明かす<再現レシピ付き>
「最初に食べたご馳走は何ですか?」。子供の頃に母が作ってくれた料理、上京したときのレストラン、初任給で行った高級店…。著名人に、記憶に刻まれている「初めて食べた忘れられない味」を語…
2023.11.25 20:00
犬と食事
愛犬のための手作り健康ご飯「しじみの茶碗蒸し」ほか予防したい症状別レシピ5選【獣医師監修】
 最近は市販のペットフードの質が向上しているが、実は「ペットのアレルギーや肥満に悩む飼い主さんが増えています。対策として、手作りフードをすすめています」と専門医は語る。そこで、愛…
2023.11.25 11:00
鶏手羽中と大根のビネガー煮
<フライパンひとつで10分!>お肉の和風煮込み料理「牛×ごぼう、鶏胸×白菜」ほか7選
 冷えた体にじんわりしみわたる肉煮込み。あっさり、さっぱり食べたいなら、しょうゆや塩、鶏がらスープ、酢などを使って和風仕立てがおすすめだ。料理研究家の牛尾理恵さんにフライパンで10…
2023.11.24 11:00
旬アジ開き/醤油みりん干し3枚セット 各842円
ツレヅレハナコさんが「どれを食べても間違いない」と太鼓判の店など魚ラバーが激推しする【お取り寄せ干物】とアレンジレシピ
 ツレヅレハナコさんら魚を愛してやまない魚ラバーの4人に、イチ推しのお取り寄せ「干物」を、愛する理由や食べ方などと共に教えてもらった。また、フードスタイリスト・ダンノマリコさん考案…
2023.11.23 16:00
鶏手羽元&キャベツ煮
フライパンひとつで!<洋風肉煮込み>レシピ7選「チーズで旨みたっぷりクリームソースに」
 寒い時期はコトコト煮込んだ温かい煮込み料理が食べたくなる人も多いはず!そこで、クリームソースで作る洋風の肉煮込みレシピを料理研究家の角田真秀さんに教えてもらった。フライパンひと…
2023.11.20 11:00
ビーフシチュー
トマト缶&デミグラス缶で作るあったかい煮込み料理レシピ「薄切り牛肉のロールトマト煮」など7選
 あったか料理が恋しい季節。なかでも肉の煮込みはみんなが大好きなうえ、フライパンひとつで簡単にレストラン級の味わいが作れます!今回は、煮込み料理定番のトマトソースとデミグラスソー…
2023.11.19 07:00

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