「レシピ」に関する記事一覧

介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。

「血管強化弁当」【1週目】水曜日メニュー
600kcal、塩分2gの「血圧強化弁当」で高血圧のリスクを防止「 酸味や香辛料を効かせて減塩でも大満足」【水曜版】
「閉経した女性は高血圧のリスクが高い」と教えてくれたのは管理栄養士の金丸絵里加さん。高血圧が招く重病を防ぐためにも、今から血管を強化していきませんか?  強い血管を目指すには、肥満…
2024.01.17 07:00
火曜日のお弁当(1週目)
脱・高血圧!<血管強化弁当>2週間チャレンジ「減塩&油控えめ、酢や香辛料で調理の工夫を」【火曜版】
 切れる、詰まる、狭まる――ボロボロの血管は、心筋梗塞や脳梗塞などの重病を引き起こす可能性も。さらに肥満や塩分の摂りすぎも病の引き金に。そこで、お弁当生活で健康な血管を目指し、肥満…
2024.01.16 07:00
お弁当
2週間のお弁当で血管の若返りを目指す!<血管強化弁当>作り方を管理栄養士が提案【月曜版】
 年末年始に増えた体重、そのままになっていませんか。暴飲暴食による体重増加は動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞や脳梗塞など血管の老化を加速させる可能性も。2週間で血管の若返りを目指す<…
2024.01.15 07:00
お餅
レンジで簡単!お餅のアレンジレシピ7選<まとめ>「シウマイやグラタンにして今晩のおかずに!」
 お雑煮やしょうゆ餅に飽きてきたら、お餅を素材として料理に活用してみませんか?お餅の粘りやとろみを活用すれば、いろんなおかずに大変身!シウマイやグラタン、洋風スープなど、幅広くア…
2024.01.08 11:00
スープのイメージ
疲れた胃を助けるお腹にやさしいスープ5選 「豆乳と長いものすりながしスープ」「里いもと菜の花練りごまのスープ」ほか
 年末年始にごちそうをたらふく食べて胃がお疲れ気味ではありませんか。疲れた体にやさしく染み込む、お腹にやさしいスープレシピを5つご紹介します。 1.豆乳と長いものすりながしスープ 胃腸…
2024.01.07 11:00
島崎和歌子さんが『海鮮キムチ鍋』を持っている
グルメ芸能人の鍋レシピ4選|島崎和歌子さん本場韓国の味「海鮮キムチ鍋」森三中・村上知子さんの「肉団子と白菜の鍋」紫吹淳さんの食べ過ぎリセット「納豆鍋」藤田真弓さん「わがまま豚しゃぶ鍋」他
 そろそろおせちも飽きてきたし、かといってファーストフードやピザは胃がもたれる…。けど、料理は作りたくない。そんな時の救世主といえば“鍋”。島崎和歌子さん、森三中・村上知子さん、北斗…
2024.01.04 11:00
店では4mmの中びき肉で作るハンバーグやロールキャベツが人気。イチオシはデミグラスソースのハンバーグステーキ(1700円)。
そろそろ食べたい「ハンバーグ」!人気ビストロシェフが教える本格レシピ「合いびき肉の黄金比は牛7:豚3」
 正月のおせちはおいしいですが、そろそろ洋風メニューが恋しくなってきたころかも。季節に関係なく人気なのは「ハンバーグ」。 そこで肉料理が人気の『Bistro Roven 三田』岩村シェフに、厚…
2024.01.03 11:00
芸能人の鍋
話題の芸能人が考案!新年に食べたい鍋レシピ5選【まとめ】「早見優さんの酸辣湯鍋、藤岡弘、さんのじゃこ天鍋」
 家族みんなが集まるお正月は、手間がかからずたっぷり栄養が摂れる「鍋」がおすすめ。早見優さん、藤岡弘、さんほか、料理上手の芸能人・著名人が考案する鍋料理をご紹介!女性セブンにご登…
2024.01.02 11:00
甘く仕上げた沖縄風きんとん
甘く仕上げた沖縄風きんとん「田芋田楽・ターンムティンガク」ほか各地のお正月料理【九州・沖縄編】
 新年が明け2024年もついにスタート!初日の出を見たら、三が日はゆっくりしながら「おせち料理」を堪能したいもの。そんな「おせち料理」は都道府県ごとに特色があり、地元の食材や文化に根…
2024.01.02 07:00
お正月の定番「おせち料理」には地域ならではの一品も
お正月のわくわく感を届けてくれる「高知・皿鉢(さわち)料理」ほかご当地おせちを解説【四国・中国編】
 一年の計は元旦にあり。新年を祝い、その年の幸せを願って食卓を彩るのが「おせち料理」だ。縁起物や願いを込めた料理の数々は日本各地で地域の歴史や風土と結びつき郷土の味として親しまれ…
2024.01.01 07:00
昔ながらの製法で作るふるさとの味
関西のお正月を彩る「にらみ鯛」「さんま寿司」「棒鱈」…京都でかかせないのは「えびいもと棒鱈の炊いたん」【関西編】
 おせちの定番といえば栗きんとん、伊達巻、黒豆、数の子などがあげられるが、地域の食材を活かした伝統料理も多い。各地域に根づいた特色あふれる食材に込められた意味や願いを知ることで、…
2023.12.31 07:00
『ENGINE』オーナーシェフ 松下さん考案<チャーシュー>
お正月に食べたい!<本格チャーシュー>「じっくり漬け込んでしっとり仕上げる秘訣」を名店シェフが伝授
 作る工程と時間を考えると二の足を踏んでしまう「チャーシュー」。そんな悩みを一気に解決してくれたのが、東京・神楽坂『ENGINE』オーナーシェフの松下和昌さん。下茹でなど一切なし、フラ…
2023.12.30 11:00
年末に大鍋で作る糸昆布入りの料理
<故郷のおせち>「新潟のっぺ、石川べろべろ、福井たくあん煮」読者の声を集めました!【中部編】
 旬の食材やその土地の特産物を堪能できる正月料理の「おせち」。各地のおせち料理の成り立ちやいわれを知って食べれば、さらに幸せ舞い込むお正月になること間違いなし!女性セブン読者にア…
2023.12.30 07:00
店では専用オーブンで焼き上げたローストビーフに、筋や骨を丸1日煮込んで作るグレイビーソースをかけて提供。赤城牛とUSリブロース両方が楽しめる、食べ比べコース(6150円)も。
フライパンひとつで作れる<ローストビーフ>「柔らかな食感と旨み、秘訣は蒸し焼き」名店のシェフが考案!
 年末年始に家族や友達と食べたいのが肉料理。中でもスペシャル感が演出できるローストビーフは欠かせない。そこで、東京・表参道にあるローストビーフ専門店『37 Roast Beef』の小林大シェフ…
2023.12.29 11:00
おもてなしの新定番!酢飯と具材をグラス入れるだけ!華やかなエンタメ寿司レシピ「梅豚しゃぶしゃぶグラス寿司」他4選
おもてなしの新定番!酢飯と具材をグラス入れるだけ!華やかなエンタメ寿司レシピ「梅豚しゃぶしゃぶグラス寿司」他4選
 自宅で客人をおもてなしする時、何を作ろうか悩んでいる人におすすめしたいのが「グラス寿司」。酢飯と具材を入れるだけのグラス寿司は、華やかなトッピングでこれからおもてなしの新定番に…
2023.12.28 20:00

最新記事

肉巻きキャベツの照り焼き風
1人前300円以下<キャベツ>で大満足の節約レシピ「キャベツと鶏のパエリア265円、麻婆キャベツ200円」
文句なしのチャンピオン!くどくなく食感も抜群
各社品揃え強化中!コンビニのカップ総菜を実食ランキング「1位は完成度が高いマカロニサラダ」
両肘ついて鏡を見ている女性
50代以降は要注意<ゆらぎ肌>赤みやかゆみなど「肌をゆらがせない10の対策」を皮膚科医が伝授
暮らし
週刊脳トレ|見えているものに引きずられずに回答しましょう「サイコロ裏目計算」
週刊脳トレ|見えているものに引きずられずに回答しましょう「サイコロ裏目計算」
連載
入れ歯治療は院内に関連設備を併設しているところがおすすめ
歯列矯正や入れ歯は70才からでも遅くはない!歯の専門家が教える“健康寿命をのばす歯の治療法最前線”
健康
猫が母になつきません 393話 シン・精神科(外来)
猫が母になつきません 393話 シン・精神科(外来)
連載
倉田真由美さん21
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.21「夫が残してくれた得がたい体験」
ニュース
介護分野のスキルを活かしてスキマ時間で働くことを望む人も増加傾向にある
介護業界の人手不足に”スキマバイト”が貢献「介護有資格者の登録者は23万人を突破」<調査レポート>
ニュース
彩りもずく酢
火を使わずに作るお手軽副菜 冷凍豆腐のアレンジレシピ5選【料理研究家・島本美由紀さん】
(写真/アフロ)
元気の秘訣<たんぱく質>足りていますか?手軽に補える食材と5分でできる強化レシピ4選
イライラや不安、ほうれい線に1分間<耳ほぐし> 心と美容に効くツボを専門家が解説
イライラや不安、ほうれい線に1分間<耳ほぐし> 心と美容に効くツボを専門家が解説
健康
鍋にカット冷凍豆腐を入れる
<冷凍豆腐>の家計お助け時短レシピ 凍らせたカット豆腐でピラフや煮込み料理がパパッと完成
母の後ろ姿
母の認知症テストは過去最低点だったのに奇跡が起きた!点数に一喜一憂しないための考え方
連載
2023年生まれの子パンダたち
いま見に行きたい「動物の赤ちゃん」7選 フタユビナマケモノの女の子、シセンレッサーパンダはモフッと成長中
ニュース
「認知症の人に伝わる言葉のかけ方」のヒントがつまった一冊
「認知症の人に伝わる言葉のかけ方」話題の新著に学ぶイライラしない介護の極意
ニュース
お腹を出している女性
「正しく寝て、食べるだけ」医師もすすめる最強ダイエット法|“やせホルモン”のスイッチをONで目指せ-3kg
健康
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第245回 認知症の人の行動に悪意はないのか?】
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第245回 認知症の人の行動に悪意はないのか?】
連載
くらたまさん20
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.20「がん患者の身内として伝えたいこと」
ニュース
「母を想う娘のガビーン!な心境」NO老いるLIFE~母と娘のほんわか口福日誌~第20話
「母を想う娘のガビーン!な心境」NO老いるLIFE~母と娘のほんわか口福日誌~第20話
連載
(写真/PIXTA)
一生歩ける体になるための筋肉づくり「たんぱく質は朝食で摂るのが効果的」と識者 手軽に摂取できる商品も紹介!
運動をしている高齢者
【介護予防・日常生活支援総合事業】に社会福祉士が注目!「父の介護経験から高齢者の居場所や介護予防の必要性を痛感」|サービス内容や利用の仕方を解説 
サービス
豆腐でボリューミー
節約&ヘルシー<冷凍豆腐>でかさ増しボリュームUP「ピーマンの肉詰め風、オムレツにも」
「嘘をつくときは右上を見る」「競争心が強い人は早口」会話中の態度でわかる心理状態【心理学者監修】
「嘘をつくときは右上を見る」「競争心が強い人は早口」会話中の態度でわかる心理状態【心理学者監修】
暮らし
(写真/AC)
高齢者は要注意!たんぱく質不足の改善法「肉より魚のすり身、朝食が効率的」正しい摂り方を専門医が解説
健康

シリーズ

介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム(高齢者施設)の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の悩み ニオイについて 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護の「困った」を解決!介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!