「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
女性ホルモンの減少をゆるやかにするお弁当レシピ＜2週間チャレンジ＞｜【金曜日】レンチンで作れるオムレツには老化を防ぐビタミンACEがたっぷり
女性は閉経と共に様々な不調が顔を出してくるが、それには女性ホルモンの減少が大きく影響しているという。婦人科医の松村圭子さんは、「女性ホルモンを自分で増やすことは不可能だけど、食…
2024.06.27 16:00
女性ホルモンを底上げ弁当2週間チャレンジ｜1種の主菜＋2種の副菜で体を元気に！レシピ付き【木曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素を詰め込んだお弁当にチャレンジしてみませんか？ 婦人科医の松村圭子…
2024.06.26 16:00
女性ホルモンUPを目指す2週間のお弁当レシピ【水曜日版】女性に必要なビタミンACEがたっぷり食べられる
最近、再注目されているたんぱく質は、女性ホルモンを増やす重要な栄養素。女性ホルモンは自分で増やすことはむずかしいため、毎日の食事でしっかり摂取することが大切になります。そこで、…
2024.06.25 16:00
婦人科医解説！女性ホルモン力を底上げする3つの主力栄養素がたっぷり入ったお弁当レシピ2週間【月曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素、＜「筋肉量増」のたんぱく質「腸内環境」を整える「食物繊維」「老…
2024.06.23 16:00
女性ホルモン力を強化＜お弁当2週間チャレンジ＞【火曜日】メインのおかずでたんぱく質をしっかり摂取
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。女性ホルモンを維持するためには、筋肉をはじめ、内臓、血液、髪や爪の主成分となる「たんぱく質」が不可欠な栄養素となります。そこ…
2024.06.23 16:00
1食でたんぱく質が10g以上！朝食にしたいレンチンスープレシピ9選「あさりと納豆の韓国風」「鮭とベーコンの和風ポトフ」他【管理栄養士監修】
耐熱容器に具材を入れて、電子レンジでチンするだけ。ちょっとしたコツを知っておけば、具だくさんで朝食にもうれしい栄養満点のスープが、あっという間に完成する。体づくりに大切なたんぱ…
2024.06.20 16:00
レンチン1回4分で完成＜超速スープ＞肉や魚にプラス2品「忙しい朝におすすめ」【島本美由紀さん】
仕事や子育て、介護と何かと忙しいと食事作りが億劫…。そんなあなたに、4分以内でパパッと完成する 「超速スープ」の作り方をご紹介。電子レンジで調理して、忙しい時はそのまま食卓へ。もう…
2024.06.18 16:00
暑い季節は火を使わずに調理したい…10分以内レンチンだけの「メイン級肉＆魚スープレシピ9選」｜上島亜紀さん
耐熱容器に具材を入れるだけ。あとは電子レンジにおまかせで、具だくさんスープや朝食にもうれしいお手軽スープが、あっという間に完成。下ごしらえや具材を入れる順番など、ちょっとしたコ…
2024.06.16 11:00
91才の料理研究家・小林まさるさんが挑んだ「血糖値を下げる1か月生活」献立レシピ本の誕生秘話
91才の料理研究家、小林まさるさんは糖尿病予備軍で血糖値が高いことが悩み。そこで嫁で人気料理研究家の小林まさみさんが一念発起。夫・のりさんも巻き込んで小林家一丸となって「血糖値を…
2024.06.15 11:00
＜わかめ＞を味わい尽くす「生・塩蔵・乾燥」アレンジレシピ11選「かき揚げやディップにも」
ミネラルや食物繊維など栄養素をたっぷり含んだ「生わかめ」。保存のきく塩蔵や乾燥タイプも便利なわかめだが、「おみそ汁以外ではあまり料理が浮かばない」という人も多いのではないだろう…
2024.06.14 11:00
「わかめ」加工も行う海藻専門店インタビュー、 国産わかめの8割は三陸産！塩蔵わかめの上手な戻し方他おすすめレシピも
私たちが普段食べている国産わかめはほとんど養殖されていて、約8割が三陸産だ。例年2～5月頃収穫され、新鮮な「生わかめ」が食べられるのは今の時期だという。宮城県で海藻専門店を営む海野…
2024.06.12 11:00
10分で完成！＜あさりの缶詰＞で旨み倍増スープ4選「鉄分やタウリンたっぷりで健康対策に」【管理栄養士提案】
「今晩のおかずはどうしよう…」と、毎日の献立に頭を悩ませている人も多いはず。そんな時は、温かくてお腹も満たされる具だくさんのスープがおすすめ。魚介の缶詰を使えば、栄養満点のスープが…
2024.06.11 11:00
＜さば缶＞のヘルシースープ「キムチやカレーでスパイシーに、冷や汁でさっぱりと」【管理栄養士考案】
暑い日が続くと、冷たいものやそうめんなどサクッと食べられる食事に偏りがち。体調を崩さないためには、食欲がなくても、できるだけ栄養バランスのよい食事をおいしく食べることが大切だ。…
2024.06.10 11:00
「新じゃが」レンチンだけで完成するお洒落なおつまみ＆和スイーツ【フードコーディネーター・大友育美さん】
「新じゃが」は水分量が多く、加熱するとホクホクとした食感がたまらない食材。そこで、人気フードコーディネーターの大友育美さんがレンチンで完成するレシピを教えてくれました。大友さんは…
2024.06.09 11:00
旨みたっぷり！魚介の缶詰＜かに缶・ほたて缶＞を使った時短スープレシピ【管理栄養士提案】
毎日のレシピからお酒のお共、非常食にも大活躍の「魚介の缶詰」。缶を開ければすぐに食べられる缶詰は、時間がない朝や夕食の1品としてさっと出せて便利だが、ひと工夫するだけでもっとおい…
2024.06.08 11:00
最新記事
「筋トレ、怒らない、よく噛む」94才、大村崑さんが語る“長生きの秘訣”
暮らし
日本の在宅看取りは先進国で最下位 少子化や核家族化による「家族の負担」が原因か
暮らし
「捨てることは安心で快適な老後生活を手に入れること」モノが溢れることで起こる大きなデメリット3つ【迷わず捨ててよい品チェックリスト】
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第52回 兄と歩いた思い出」
連載
お口の健康を守る《オーラルフレイル》予防策「入れ歯を外したまま食事を続けるのはNG」理由を管理栄養士が解説
食
認知症の妻を介護した作家・阿刀田高さん（90）「真夜中に水をかけられたことも」 妻亡き後は『自由に、いい加減』な暮らしを実践中
暮らし
Xの投稿がバズり注目の人、介護福祉士のぶさんに聞く「在宅介護をラクにする3つのポイント」
ニュース
【ソーシャルコンチネンス】を目指そう！いま、大人のおむつ界隈で起こっていること「フェスや防災で若い世代がおむつを活用する時代に」「赤ちゃんから高齢になるまで絶え間ないおむつ利用ができる社会へ」
暮らし
認知症グループホームで働く職員が転倒した利用者の家族から怒鳴られた言葉「胸がぎゅっとなった」新人時代の経験と戸惑い
暮らし
《最旬！お掃除ロボット》床掃除が劇的にラクになるシニア世代が使いやすいモデルは？選び方やおすすめ機種を達人が厳選
暮らし
《全国に約30万人》介護と育児の負担がのしかかる「ダブルケア」 負担を減らすには？ 自治体の相談窓口や無理なく続ける工夫について解説
暮らし
健康寿命や“見た目年齢”に関わる「背中の老い」 対策に摂りたい「筋骨4大栄養素」を豊富に含む食材とは？医師が解説
健康
末期がんの母にコラムニストの息子がインタビュー。「人生でいちばん大切な締め切り」に間に合わせるために没頭して作った本に込めた想い|「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」Vol.3
暮らし
《老老介護の末102歳母親を娘が殺害した悲劇》自宅介護を経験した68歳ライターが振り返る 92歳母親に一時は“殺意”も「なぜ私は一線を超えなかったのか」
ニュース
Xのフォロワー数3.7万人！介護福祉士のぶさんの投稿に「癒される！介護で疲れた心が温まる」の声続々！話題の本人に介護中の記者が直撃
ニュース
認知症になっても住み慣れた地域で暮らしたい。高齢者の願いに応える「認知症対応型共同生活介護施設」が2026年4月開設＜埼玉県さいたま市＞
サービス
《猫背や腰痛は健康寿命に影響》「人は背中から老いていく」医師が解説する、ロコモ対策にもなる「老い出し体操」のやり方
健康
まとめて脳トレ｜「隠し四字熟語」「間違い探し」「思い出し感じ」に挑戦！
連載
《がんリスクも》「座り時間の長さは寿命にも影響する」国際治療家・木谷将志さんが解説する数々のデータ
健康
92歳現役料理研究家・小林まさるさんが教える話題の《脳トレスープ》作り方のポイント5つ【レシピ公開】
ニュース
《骨粗しょう症が原因に》閉経後の女性に急増する「いつの間にか骨折」 床やいす・ベッドもリスクに…家の中での注意ポイントを医師が解説
健康
猫が母になつきません 第471話「よゆう」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.97「これからの身の振り方」
ニュース
「関節がスムーズに動けば、身体に不調が出ることはない」のはなぜか？世界のトップアスリートが信頼する国際治療家・木谷将志さんが解説
健康
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します